10 ricette buonissime di pollo fritto

Poche cose sono più invitanti di un piatto di pollo fritto dorato e croccante. Fare il pollo fritto a casa è in realtà più facile di quanto sembri e contrariamente alla credenza popolare, non sempre richiede una friggitrice.

La bellezza del pollo fritto è che, sebbene sia deliziosa calda e direttamente fuori dalla cucina in una fredda notte invernale, è anche straordinariamente buona a temperatura ambiente – alcuni potrebbero addirittura dire di meglio. Ciò lo rende una grande aggiunta a qualsiasi celebrazione estiva, dai picnic alle grigliate.

Qualunque stagione sia, è sempre un buon momento per raccogliere una varietà di insalata di patate e mac e formaggio, e poi scavare in queste ricette di pollo fritto da leccarsi i baffi.

Croccante, croccante, delizioso! Come preparare il pollo fritto della mamma di Savannah

May.04.201601:32

Savana's Mom's Homestyle Fried Chicken
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Pollo fritto Homestyle della mamma di Savannah

Nancy Guthrie

La madre di Savannah Guthrie, Nancy Guthrie, ha rivelato i suoi segreti per creare il suo delizioso pollo fritto Kentucky casalingo che ha un’incredibile croccantezza dorata e il giusto tocco di spezia. La chiave è usare cracker o patatine fritte nel rivestimento e aggiungere grasso di pancetta all’olio per friggere per un sapore extra.

Siri Daly's Fried Chicken
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Pollo fritto di Siri Daly

Siri Daly

La madre di Carson Daly è cresciuta in tutto il mondo, ma le sue radici erano in North Carolina. “Raccontava storie dei suoi giorni nella fattoria della nonna e le cene in famiglia con un’appropriata cucina del Sud”, ha detto Siri Daly a TODAY Food. “Sono così grato che ha condiviso le sue ricette con me: quando mangiamo questo pollo fritto croccante e succoso ci si sente come se fosse seduta al tavolo con noi”.

Judy's Fried Chicken
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Pollo fritto di Judy

Judy Joo

Il pollo fritto coreano dello chef Judy Joo ha una straordinaria pelle sottile e croccante. “Da bambino, mangiavo semplicemente la pelle con il pollo fritto … è la parte migliore!” lei disse a OGGI Cibo. La salsa piccante può essere spruzzata sopra o tenuta sul lato per adattarsi allo spice-o-meter di tutti.

Forno-fritto Chicken
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Pollo fritto al forno

Justin Chapple

La ricetta del pollo fritto di Justin Chapple è sorprendente perché usa solo cinque ingredienti – e uno è cornflakes! Inoltre, non richiede alcuna cottura in piano o pulizia dello splatter dell’olio. A chi non piace avere 50 minuti gratis mentre il forno fa il lavoro?

soleggiato Anderson's Easy Buttermilk Poached and Fried Chicken
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Sunny Anderson’s Easy Buttermilk in camicia e pollo fritto

Sunny Anderson

Lo chef Sunny Anderson usa un vecchio trucco dei suoi giorni di ristorazione per preparare questo pollo fritto. Per prima cosa, lei salda il pollo, poi lo fruga e alla fine lo frigge. “Assicurati che sia succosa, saporita e cotta attraverso il salamoia e il bracconaggio, quindi l’avannotto finale è tutto per lo scricchiolio!” lei disse a OGGI Cibo. Questo metodo consente ai cuochi casalinghi di avere effettivamente pollo fritto in pochi minuti tutta la settimana o di usare il pollo in camicia per altri usi come in un’insalata.

Hot Dish: la storia del pollo fritto caldo alla moda di Nashville

Jul.28.201601:48

Nashville Hot Fried Chicken
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Pollo fritto caldo di Nashville

Jeff McInnis

Il pollo fritto caldo di Nashville è diventato una tendenza alimentare per una buona ragione. La salamoia rende il pollo incredibilmente succoso e ha il perfetto equilibrio di condimenti. La crosta di latticello è incredibilmente croccante e resiste bene al burro speziato e ai sottaceti serviti con il pollo.

Cereali Fried Chicken with Sweet and Sour Blueberry Sauce
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Pollo fritto al cornflake con salsa di mirtilli agrodolci

Erin francese

“Il grande pollo fritto è tutto sull’equilibrio”, ha detto lo chef Erin French a TODAY Food. La carne deve essere tenera e succosa, mentre il rivestimento è croccante e croccante. Questa ricetta raggiunge sia una salamoia saporita e tenera che una crosta di farina di mais e fiocchi di cereali. Per un tocco sorprendente, è servito con una spalmabile di mirtilli in agrodolce fatta con frutta dolce e ketchup piccante.

Nonna's sweet tea-brined fried chicken with butternut squash puree
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Pollo fritto con burro di tè dolce della nonna con purea di zucca

Ryan Scott

Lo chef Ryan Scott ha condiviso la ricetta della sua nonna per il suo dolce pollo cotto al tè che è croccante, dolce e salato. Qui viene servito con una crema purea di purea di zucca, ma è delizioso da solo. A volte la nonna sa solo di meglio!

Fritte Chicken on a Stick
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Pollo fritto su un bastone

Elizabeth Heiskell

Il pollo-su-un-bastoncino fritto dello chef Elizabeth Heiskell è ottimo come antipasto o cena, ed è la cosa perfetta da portare a un barbecue all’aperto. Non sono necessari utensili!

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Pollo fritto di “gamberi bolliti”

Tory McPhail

La chiave di questo pollo fritto in stile Louisiana è di metterlo a bagno in acqua aromatizzata con il condimento del bollito di granchio, il che rende la carne super succosa. Servire con verdure bollite come il granchio come mais, patate e cipolle per un assaggio di New Orleans a casa.

Come rendere perfetto il pollo fritto croccante nel forno senza olio

Apr.30.201802:30