Bevi come Don: prova questi cocktail ispirati agli ‘Mad Men’

La tanto attesa premiere della quinta stagione di “Mad Men” andrà in onda domenica 25 marzo e non c’è modo migliore per festeggiare se non assorbire alcuni cocktail ispirati a “Mad Men” (stiamo anche immaginando che il sexy Don Draper stia servendo ci stanno arrivando).

Alcune di queste tipples provengono dai migliori baristi che reinterpretano i cocktail in stile anni ’60 – un mondo maturo con bevande tiki, martini e Old Fashioned. Ci siamo anche rivolti a “The Unofficial Mad Men Cookbook” di Judy Gelman e Peter Zheutlin, che evidenzia le ricette basate su piatti e bevande visti nello spettacolo.

Dobbiamo iniziare con l’iconico Old Fashioned di Don Draper, che viene mostrato nel primo episodio e attraverso la serie. Nella scena di apertura dello show, Don annota appunti su un tovagliolo da cocktail sulle sigarette più famose di Sterling Cooper, Lucky Strike. Arriva il cameriere e, in quel modo elegante, Don Draper, ordina un altro vecchio stile.

Don è all’antica

Ricetta per gentile concessione di The Grand Central Oyster Bar, New York, New York, tramite “The Unofficial Mad Men Cookbook”

• 1 fetta d’arancia
• 1 ciliegia al maraschino
• 1 cucchiaino di zucchero
• Poche gocce di bitter Angostura
• Una spruzzata di acqua gassata per confondere gli ingredienti
• 2 ½ once di segale o bourbon

Nota: Bourbon o segale possono essere usati nell’Ald Fashioned. Originariamente era usata Rye, e il Grand Central Oyster Bar ricomincia a usare la segale in queste bevande; usano Michters, ma probabilmente Don preferirebbe Canadian Club, il marchio che vediamo spesso nel suo ufficio e a casa. Seagrams V.O. e Crown Royal era anche popolare negli anni ’60, afferma Jonathan Rogers di The Grand Central Oyster Bar.

In un mixing glass fettina di fettina d’arancia, ciliegia, zucchero, bitter e un po ‘di acqua gassata, rompendo la ciliegia e l’arancia finché il sapore non viene rilasciato. Aggiungi acqua di seltz in modo che la ciliegia sia bagnata e lo zucchero sia sciolto. Aggiungere bourbon o segale e servire sulle rocce, se lo si desidera

Oltre a questo classico Old Fashioned, la location di Washington D.C. di Hill Country Barbecue fa un riff chiamato Dick Whitman (il vero nome di Don nello show).

Il Dick Whitman

Servire in un bicchiere highball. Saturare 1 cubetto di zucchero con 4 gocce di bitter Angostura fino a dissolvere. Aggiungi 2 once Whistlepig Rye. Riempi il bicchiere di ghiaccio e mescola. Per guarnire, aggiungere una buccia d’arancia fiammata e una ciliegia al maraschino

Baristi all’hôtel-bar-museum 21C a Louisville, in California, sorseggiano un drink in venerazione di Joan Holloway, la formosa segretaria più che normale e mocciosa dell’occhio di Roger Sterling. Questo cocktail è leggero, frizzante e presenta un tocco rosso – proprio come Joan.

The Holloway

Mescolare 1 once di Drambuie e un po ‘di amaro alla pesca. Riempi con Champagne. Lasciare cadere una fetta di fragola e servire in un flute glass.

Dopo che Roger Sterling ha divorziato dalla moglie e sposato la ventiduenne Jane, cambia abitudini per riflettere un’atmosfera più giovanile. Questo è il motivo per cui lo vediamo rinunciare al suo solito martini, e invece assaporare il cocktail Rumbles della metropolitana di Pfaff mentre cenava con la sua giovane sposa.

Subway Rumbles

Per gentile concessione di Pfaff

• 1 oncia il gallo nero (o altro scotch misto)
• 1 oncia Bols Genever
• ¾ succo di limone all’oncia
• ¾ oncia di granatina
• 1 albume d’uovo fresco

Aggiungere tutti gli ingredienti allo shaker ghiacciato, agitare e versare nel bicchiere da martini. Aggiungi 1 pizzico di bitter di Peychaud. Servire in un bicchiere da martini.

Guarnire con un tocco di arancia.

Come casalinga riluttante, probabilmente si troverebbe Betty Draper sorseggiando una bevanda leggera a base di gin come la Cucumber Collins. In onore del premier “Mad Men”, Sullivan’s Steakhouse ha creato questa bevanda.

Cucumber Collins

Servire in un bicchiere alto

• 2 once Gin Hendricks
• 1 oncia di succo di limone fresco
• 1 oncia sciroppo semplice
• 4 fette sottili di cetriolo confuse
• 1 oncia club soda

Nel mescolare il vetro, frullare il cetriolo con sciroppo semplice. Aggiungere gin e succo, quindi riempire il bicchiere di ghiaccio e agitare nello stagno dello shaker. Filtrare e versare sul ghiaccio nel bicchiere. Top con soda club. Guarnire con una fetta di cetriolo.

Normalmente non penseresti ai drink in stile spagnolo che si fanno strada nella mano di un account executive, ma il ristorante cinquantacinquenne La Fonda del Sol a New York serve cocktail che rendono omaggio agli anni ’60. Una manciata, il highball di Anejo, invoca un’avventura che Don Draper potrebbe aver fatto mentre era appeso alla folla dei hippie in California.

Anejo Highball

Servire in un bicchiere highball

• 1 ½ oncia di rum Anejo
• ½ oncia di arancia curacao
• ½ oncia di succo di lime
• 2 gocce di bitter Angostura
• 2 once di birra allo zenzero
• fetta di lime e arancia per guarnire

Riempire il bicchiere con ghiaccio e aggiungere, in ordine, rum, curacao, succo di lime e bitter. Top con birra allo zenzero e guarnizione.

Come introdotto nella prima stagione, il Mai Thai ha debuttato quando l’ereditiera Rachel Menken e Don Draper hanno pranzato al El Morocco il 54^esimoStrada. Mentre Don ha la sua solita Old Fashioned, Rachel va per la bevanda tiki alta, decorata con colori vivaci, completa di ombrello.

Mai Thai

Tratto da Rum Cookery and Drinkery di Trader Vic di Victor J. Bergeron (Doubleday, 1974) tramite “The Unofficial Mad Men Cookbook”

• 1 lime
• 1 oncia di rum giamaicano
• 1 oncia di rum della Martinica
• 2 once di succo d’arancia (opzionale)
• ½ oncia arancione curaçao
• Sciroppo di ¼ once di orzo
• ¼ oncia di sciroppo di zucchero candito (sciroppo semplice)
• Rametto di menta, per guarnire
• Bastoncino di frutta, per guarnire (ananas, mango, uva, mela, ecc.)

Spremere la calce sopra il ghiaccio tritato in uno shaker per cocktail. Risparmia ½ del guscio di lime per guarnire. Aggiungi tutti i liquidi e agita la mano. Versare sopra il ghiaccio tritato e decorare con menta, bastoncino di frutta e scorza di lime

E gli altri dirigenti più giovani che, quando non bevono bicchieri di scotch nei loro uffici, preferiscono passare una serata in città? Possiamo facilmente vedere Pete Campbell, Harry Crane e Paul Kingsley pontificare sulla vita con il mega cocktail Meaghan Dorman di Raines Law Room e la sua astuta variazione di Bobby Burns, il poeta romano.

Poeta romano

Per gentile concessione di Meaghan Dorman

2 once di whisky scozzese Great King Street

¾ oncia Amaro Ramazzoti

¼ oncia benedettina

2 gocce di bitter di Peychaud

Mescolare con ghiaccio, quindi filtrare in un bicchiere da cocktail. Guarnire con un tocco di pompelmo.