Come tagliare, preparare la pancetta per ottenere una perfezione croccante (senza tagliare le dita)
Il bacon può essere pericoloso. Non sto parlando di nitrati o di tutte quelle cose che rendono la pancetta un ingrediente irresistibile e irresistibile – sto parlando di quanto sia facile che un coltello scivoli sul tagliere mentre stai cercando di tagliare fette di pancetta scivolose dritte dal pacchetto. Nessuno vuole andare al pronto soccorso per un contrattempo affumicato. Ecco perché i pro chef fanno la cosa sicura (e fa risparmiare tempo) e conservano il loro bacon nel congelatore.
Questo semplice passaggio non solo salva le dita ma consente di risparmiare tempo, rendendo più facile tritare e preparare pancetta, pancetta, prosciutto o qualsiasi altra carne tagliata richiesta in una ricetta. Poiché il grasso diventa duro come una roccia nel suo stato congelato, rimane sul posto quando è il momento di azzittirlo. Il risultato finale sono cubi o fette perfettamente dimensionati che diventano molto più buoni nella padella.
Come congelare il bacon? Dipende da come lo usi più frequentemente. Lanciare l’intero pacchetto di pancetta nel congelatore potrebbe risparmiare qualche minuto durante la sessione di vendita post-supermercato, ma è quasi impossibile separare le singole fette una volta che sono state congelate come un blocco. O sbucciare le fette e congelarle come fette singole su un foglio da forno cerato pieno di carta fino a quando non sono congelate, o in blocchi da 2 a 4 fette se si taglia in genere un mazzetto di bacon in una volta. Quando le fette sono completamente congelate, possono essere trasferite in sacchetti congelatori con chiusura lampo, sigillate sottovuoto o avvolte in carta stagnola fino a quando non sono pronte per la cottura.
5-Ingredient Nutella Bananas Foster Croissant con pancetta
Tagliare a dadini la pancetta congelata e aggiungere alla padella, quindi mettere a fuoco e cuocere per le istruzioni della ricetta. Le fette di pancetta possono anche essere cotte direttamente dal loro stato congelato nella linea del forno con un foglio di cottura cerchiato con un foglio e montare una griglia all’interno della padella. Posizionare le fette di pancetta sulla griglia e infornare a 400 gradi F fino a quando croccanti.
Waffle di hash brown con uovo fritto e bacon candito
Dopo che la pancetta è stata cotta, puoi comunque usare il congelatore a tuo vantaggio! Scolare eventuali sgocciolamenti di bacon dalla padella o dalla teglia e conservare un contenitore di vetro sicuro per il freezer. Congelare a tempo indeterminato, utilizzando il saporito, sgocciolatura ricca di sapore al posto di burro o olio nelle vostre ricette preferite.
Ora vai avanti e prendi il tuo bacon come un professionista!
Preparare muffin al cheddar e bacon in una tazza in soli 2 minuti!
Apr.15.201601:27
26.04.2023 @ 17:15
La pancetta è un ingrediente delizioso ma può essere pericoloso da tagliare. Per evitare incidenti, i professionisti la conservano nel congelatore. In questo modo, il grasso diventa duro e rimane sul posto quando si taglia. È importante congelare le fette singolarmente o in piccoli blocchi per evitare che si attacchino insieme. Una volta cotta, la pancetta può essere conservata nel congelatore e utilizzata come sostituto del burro o dellolio nelle ricette. Prendete il vostro bacon come un professionista e godetevi i piatti deliziosi che potrete preparare!