Dimentica il fornello lento! 15 cose che il tuo pentola di riso può fare

Solo in America il fornello di riso è considerato un gadget monouso, usato per preparare l’amido in accompagnamento al nostro corso principale. Avere una cucina spaziosa può essere in parte la colpa di aver sacrificato così tanto spazio per il gabinetto a questo strano piccolo uni-tasker, ma in tutta la Cina e il Giappone, dove le cucine sono piccole, le pentole del riso sono sempre presenti e raddoppiano, triplicano o addirittura quadruplicano dovere. Ora è il momento di unirsi ai ranghi di milioni di persone in tutto il mondo che usano i loro fornelli di riso per preparare pasti completi, non solo i contorni.

La costruzione di questi fornelli non potrebbe essere più semplice: una padella antiaderente alloggiata in un elemento riscaldante elettrico. Quelle di base hanno due impostazioni: cuocere e tenere al caldo. Le macchine intelligenti (quelle programmabili) hanno impostazioni specifiche: porridge, torta, vapore e cottura lenta e possono distinguere tra tipi di riso.

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Da mac chiari e formaggi a una cheesecake perfetta, ecco 16 modi inaspettati per utilizzare un fornello di riso.

1. Mac e formaggio: Una pentola, nessun casino. Tutto va nel fornello allo stesso tempo. Al termine del ciclo, lasciare riposare la pasta per alcuni minuti per assorbire il liquido. Quanto è facile?

2. Frittate: Perfetto per i fornelli di riso, la parte migliore è che non devi capovolgerli, dato che cucinano in modo uniforme, alto e basso. Nell’impasto del cuoco, scaldare l’olio d’oliva e rosolare le verdure come cipolle, peperoni arrostiti, funghi, zucchine o spinaci. Quindi aggiungere le uova sbattute condite con sale e pepe. Coprire, ripristinare l’impostazione di cottura e lasciare scorrere il ciclo.

3. Tortilla spagnola: Un altro piatto per le uova che non devi sorvegliare. Soffriggere le patate arrostite o addirittura scongelare le patatine fritte in olio d’oliva prima di aggiungere le uova.

4. crema di uova: Questi possono essere cotti al vapore nella pentola del riso. Alcune macchine sono dotate di cestini per il vapore. Se il tuo non lo fa, alcune palline di fogli di alluminio accartocciati funzionano bene.

Andiamo ai dessert!

5. Budino di riso o budino di tapioca: Entrambi funzionano alla perfezione nella pentola del riso perché non devi stare sopra la pentola, mescolando costantemente – ogni 15 minuti o così è abbondante) Prova a usare il latte di mandorla per una svolta interessante.

6. Budino al vapore o budino al caramello appiccicoso: Impostare la teglia di metallo nel fornello di riso a vapore.

7. Cheesecake, 8. pane alla banana, 9. brownies: “Cuoceteli” direttamente nell’inserto del fornello di riso, ma assicuratevi di imburrare bene la padella! O meglio ancora, allineare il fondo con pergamena imburrata.

10. Paella: Qualsiasi piatto di riso che fai sul fornello può essere fatto in un fornello di riso. Sul fornello, scaldare l’olio d’oliva e far rosolare 4 once di chorizo, 1 cipolla tritata e 1 spicchio d’aglio tritato. Aggiungere 1 tazza di riso Valencia, ½ tazza di peperoni arrostiti e ½ tazza di olive tagliate a fette e cuocere un po ‘più a lungo. Potrebbe essere necessario premere nuovamente l’impostazione di cottura. Quindi aggiungi 2 tazze d’acqua, colpisci il ciclo di cottura e lascia che accada. Poco prima che la macchina colpisca l’impostazione calda, aggiungi ½ libbra di gambero pulito. Coprire e ripristinare il ciclo di cottura. Cuocere fino a quando i gamberetti non saranno rosa, il che potrebbe essere prima che il ciclo finisca: è giusto sbirciare. Mescola tutto insieme prima di servire.

11. Seafood Bibimbop (Korean Rice Bowl): Puoi fare jambalaya, pilaf, riso sporco usando anche una tecnica simile. Nell’impostazione di cottura, rosolare 2 scalogni tritati e 2 carote tagliuzzate. Aggiungere 1 ½ tazza di riso sushi e ¼ di tazza di kimchi tritato e cuocere per circa un minuto. Aggiungere 2 tazze d’acqua, colpire il ciclo di cottura e far funzionare la macchina. Aggiungere 2 cucchiai di pasta di pepe coreana e ½ libbra di gamberetti puliti. Coprire e ripristinare il ciclo di cottura e cuocere fino a quando i gamberetti sono rosa. Mescolare il tutto e servire con un uovo fritto in cima. Avena e altri cereali

12. Avena tagliata in acciaio: Il modo più semplice per preparare questa sostanziosa prima colazione consiste nel prendere l’avena per tutta la notte nel fornello di riso, permettendo ai chicchi di ammorbidire e assorbire un po ‘di liquido, quindi eseguire il ciclo di cottura al mattino. In 30 minuti, o giù di lì, è pronto. La parte migliore è che non è necessario passare il mouse sopra la stufa, mescolando continuamente. Aggiungi un po ‘di frutta secca prima che il ciclo finisca per cuocerlo nell’avena.

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13. Quinoa: Dal momento che cuoce alla stessa velocità e con le stesse proporzioni del riso bianco a grana lunga, è un candidato perfetto per il fornello di riso. Prova a preparare un semplice pilaf nel fornello con parti uguali di quinoa, riso al gelsomino, orzo e cipolle saltate.

14. Orzo / bacche di grano / farro: Questi prendono molto più tempo del riso bianco e richiedono più liquido, quindi dovrai eseguire il ciclo di cottura due volte. Oppure, se hai impostato un riso integrale sulla tua macchina programmabile, ciò farà la differenza.

15. Polenta o grana: Tutto ciò che serve è circa 1 tazza a 3 tazze di acqua (o una miscela di rapporto 1: 1 di acqua e latte). Ancora una volta, non c’è bisogno di costante agitazione. Accidenti! Mescolare formaggio e burro alla fine, questo è tutto.

Grace Parisi è una scrittrice alimentare, autore di libri di cucina e food stylist di New York. Il suo libro, Get Saucy, è stato nominato per un premio James Beard. Il suo ultimo libro, Quick Pickles, esce nella primavera del 2016. Seguila su Instagram e Twitter.