Giada rende il cibo confortevole senza fronzoli con costine e polenta a una pentola

Autrice di libri di cucina, chef e conduttrice di show televisivi e Giada De Laurentiis si unisce al team di TODAY Food per realizzare alcune delle sue ricette di comfort food italiane preferite dal suo nuovo libro “Giada’s Italy: My Recipes for La Dolce Vita”. Lei ci mostra come rendere tenero vino rosso brasato costatine e polenta cremosa con formaggio e spinaci.

Giada De Laurentiis fa costolette facili (con l’aiuto della figlia Jade)

Apr.04.201805:57

“Questo è uno dei migliori pasti che abbiamo mai avuto”, ha detto Carson.

“Mai, Giada,” confermò Hoda.

Quindi, come lo fa??

“Tu draga [le costole] in un po ‘di farina e questo è fondamentalmente per creare una bella crosta intorno a loro”, ha detto a OGGI. Poi li togli dopo averli fatti rosolare per iniziare a cucinare le verdure.

Quindi scarichi un bottiglia intera di vino rosso nella pentola, dove alla fine potrai tornare le costatine e mettere il tutto in forno per due ore e mezza.

QuellaEcco come si ottengono le prelibatezze che cadono dalle ossa, “disse Carson.

Alla domanda sul perché ama cucinare in Italia, Giada ha detto: “Abbiamo una prospettiva diversa sul cibo, pensiamo a ogni singolo pasto, e penso che qui [negli Stati Uniti], le persone sono come, ‘OK, ho fame, cosa sto mangiando? ‘ [In Italia] pensiamo davvero a lungo a colazione, pranzo e cena, dove succederà, come sta per succedere, con chi accadrà e penso che sia solo una mentalità diversa. E penso che sanguini in tutto ciò che noi facciamo.”

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Rosso Wine-Braised Short Ribs
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Costine corte brasate al vino rosso

Giada De Laurentiis

“Questa è la cena domenicale perfetta quando sono in grado di godermi ogni passo di questa ricetta e prendermi davvero il mio tempo. Il bonus in più, lasciare che le costole si affumicino per così tanto tempo fa l’odore della casa e entusiasma tutti per la cena!” dice Giada.

Giada's Creamy Polenta with Spinach
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Polenta cremosa di Giada con spinaci

Giada De Laurentiis

“La combinazione di consistenza cremosa e sapore di formaggio non è mai una brutta cosa: questo lato rassicurante si unisce in pochi minuti usando una sola pentola.”

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