Guy Fieri rivela il segreto del suo matrimonio di 23 anni e produce il miglior pollo fritto

Quando sei un premiato chef e ristoratore come Guy Fieri, è bello avere qualcuno che cucina per te una volta ogni tanto.

Fortunatamente per la star della Food Network, sua moglie di oltre 20 anni, Lori Fieri, rende un piatto di pasta media che è incredibilmente soddisfacente.

“C’è una ricetta della vecchia scuola che lei ha portato a casa da dove è cresciuta a Rhode Island”, ha detto Fieri a TODAY Food, alla grande apertura del suo nuovo ristorante Chicken Guy! “È una delle prime cose che ha cucinato per me ed è ancora la mia preferita.”

Fieri dice che sua moglie chiama il piatto “spaghetti e manzo”, ma ha aggiunto che “è molto più grande di quello”.

“Fa saltare il controfiletto con cipolle, funghi e aglio,” spiegò Fieri. “E lei fa questo sugo fantastico e lo serve con gli spaghetti all’uovo, è un piatto molto semplice ma è uno dei miei preferiti”.

Quando Fieri cucina per sua moglie, con la quale ha due figli, Hunter, 22 e Ryder, 12, di solito chiede cibo messicano, cucina cinese e un altro piatto di pasta che è diventato speciale per la coppia.

“Le mie linguine e vongole sono probabilmente uno dei suoi preferiti di tutti i tempi”, ha detto Fieri. “Soprattutto quando le vongole sono davvero piccole e quando ci sediamo insieme per cenare davvero bene.”

Fieri e Lori si sono sposati nel 1995. E, mentre l’ospite di “Guy’s Grocery Games” ha scherzato dicendo che è stato sposato per “47 mila anni”, è stato veloce a condividere il suo segreto con un lungo matrimonio felice.

“Mia moglie ed io siamo sposati in giovane età per essere dove siamo ora – per arrivare qui, devi essere disposto ad adattarti e capire”, ha detto Fieri. “È tutto un compromesso e comprensione”.

La comprensione e il sostegno di Lori nel corso degli anni hanno aiutato il celebre chef a far crescere il suo impero del cibo. Fieri ha recentemente festeggiato la grande apertura di ChickenGuy !, un nuovo ristorante al Disney Springs di Walt Disney World, insieme al ristoratore Robert Earl e uno chef ospite molto speciale: Mickey Mouse. Il ristorante è un ristorante fast-casual che serve (soprattutto) offerte di pollo a fianco di 22 diverse salse fatte in casa.

Mentre parlava dei segreti del matrimonio con lo chef famoso, TODAY Food ha anche chiesto dei segreti per creare il pollo fritto perfetto a casa.

“Prima di tutto è il fondamento, e questo è veramente buono,” disse Fieri. “Pollo di qualità senza antibiotici, non congelato, questo è l’inizio.”

“Poi, devi dare al pollo un po ‘di attenzione condendolo, salandolo o marinandolo,” continuò Fieri, offrendo che la sua preferenza personale era quella di salare il pollo prima di cucinarlo. “E poi devi dargli una bella pastella – non un rivestimento pesante – un bel rivestimento croccante di pastella deliziosa che ha una consistenza: la pastella dovrebbe complimentarsi con il pollo, non dovrebbe sostituirlo o essere 50/50”.

A ChickenGuy! Fieri dice che il pollo è fritto in un frigorifero a pressione. A casa, una padella funziona bene.

Per quanto riguarda il motivo per cui si sta concentrando sul pollo, lo chef delle celebrità ha avuto una risposta semplice. “Il pollo è un mezzo fantastico”, ha detto Fieri della sua ultima avventura. “Funziona bene con tutti, funziona con ogni [cucina etnica] e ha appena ottenuto un’ottima piattaforma. È facile lavorare con.”

Quindi cos’è il il modo preferito dai polli per mangiare il pollo?

“È come rispondere alla domanda, ‘Qual è la cosa che preferisci fare con i tuoi figli?’ – Dipende dall’ora e dal giorno “, ha detto Fieri. “Oggi, le offerte di pollo sono perfettamente condite e in salamoia, a mano e fritte a pressione. Abbiamo un numero infinito di combinazioni nel nostro menu di ChickenGuy !, qualcosa come 25.000. Puoi prendere il nostro menu e mescolarlo e al momento, questo è cosa mi piace fare. “