I 9 migliori formaggi del negozio di alimentari che non rompere la banca

Anche se la fattoria inglese Stilton ci farà sempre svenire – e non c’è niente che non faremmo per una cucchiaiata di Brillat Savarin e un pezzo di pane – a volte tutto ciò che vogliamo è un buon vecchio formaggio da supermercato affidabile.

Infatti, per quelli tra noi che si considerano amanti del formaggio, la passione per la cagliata è probabilmente iniziata con il più umile dei formaggi del negozio locale. E non intendiamo “locale” come in “artigianale” – stiamo parlando di formaggi a prezzi accessibili di massa, disponibili quasi ovunque a prezzi accessibili che sappiamo degusteranno in un’insalata, fusi su pane bianco o consumati con fervore abbinato a niente più che una pila di cracker Ritz e una birra fredda (preferibilmente mentre binge guardando “House of Cards” o qualcosa di altrettanto delizioso).

I seguenti formaggi (elencati in nessun ordine particolare) sono quelli a cui ci rivolgiamo ancora e ancora, i cavalli da tiro che troverete nelle nostre cucine – e forse anche le nostre borse – quasi sempre. Li puoi trovare nei supermercati, trader di Trader Joe, Costco o big-box negli Stati Uniti.

1. Cheddar bianco stagionato di 3 anni

Non a caso, il cheddar è un formaggio preferito dai supermercati. E per me, il gold standard del cheddar del supermercato è il Cheddar bianco stagionato di 3 anni di Cabot Creamery, un esemplare meravigliosamente friabile e sapido che si adatta bene a formaggi grigliati, zuppe, piatti di formaggio elaborati e altro ancora. Compro un blocco enorme – per una canzone – ogni volta che colpisco Costco. Non riesci a trovare questo particolare Cabot? Un rappresentante del servizio clienti di Cabot ha detto oggi che il Cheddar Cabot Artisan Reserve, disponibile presso negozi di alimentari regolari e anche di tre anni, è “quasi identico” al Cheddar bianco invecchiato 3 anni che otteniamo da Costco.

2. Président Brie

Per Brie burrosa, la contributor di oggi Kendra V. Lico ama la versatilità di Président. “Lasciato a temperatura ambiente è cremoso e ottimo da mangiare con i cracker. Ma è abbastanza robusto da andare in un Brie al forno senza trasudare tutto o cadere a pezzi “, dice Lico.

3. Pecorino Romano grattugiato Locatelli

L’editore di cibo associato di OGGI Emi Boscamp ha molti sentimenti per questo formaggio. “L’unico formaggio che compro di volta in volta nei negozi di alimentari è il Pecorino Romano Grattugiato Locatelli. È perfetto per guarnire pasta, fare il pesto, spolverare sulla melanzana e cuocere alla griglia. Posso sempre contare sull’anima di quella polvere magica. Non mi delude mai “, dice Emi. Ancora convinto?

4. Vecchio Cheddar Sharp Croc

La seconda selezione di cheddar sulla nostra lista, questo formaggio australiano (invecchiato nove mesi) è la scelta del produttore / editor di oggi, Bianca Brosh, che lo compra ovunque lo trovi. “Morde indietro, con audaci toni nocciola in primo piano e un pizzico di dolcezza cremosa alla fine”, dice. Le piace particolarmente con un Sauvignon Blanc fresco.

5. Diffusione di formaggio vino Porto WisPride

Questo è il mio go-to-cheese quando voglio una vaschetta di formaggio spalmata – più specificamente, una vaschetta di formaggio piccante all’arancia e una pila di trische. Anche se questi momenti di diffusione di Triscuit-and-tub-of-cheese sono relativamente rari, sono molto particolari e richiedono forniture molto particolari: Hank Williams, whisky e detto formaggio spalmabile al porto e Triscuits. Ottieni l’immagine. Ma anche se non hai un rituale intorno al formaggio spalmato, è un dispositivo di festa con Triscuits – o qualsiasi altro tipo di cracker.

6. Kerrygold Cheddar, Skellig e Dubliner

Il marchio Kerrygold è venuto ancora e ancora nel nostro sondaggio TODAY informale, soprattutto per – avete indovinato – il suo cheddar. Collaboratore Megan O. Steintrager sceglie normalmente il Cheddar stagionato Kerrygold. Invecchiato per 12 mesi, “Ha una buona nitidezza e ricchezza ed è ottimo su un sandwich al formaggio e sottaceto”, dice Megan. Lauren Salkeld, un altro collaboratore di OGGI, è un fan di Skellig. “Ha una dolcezza delicata e deliziosa, ed è bello abbinato alla mela aspra”, osserva Lauren. Bianca, d’altra parte, va per il Dubliner di un anno di Kerrygold. “È una festa di base a casa mia. Ha un gusto pazzo, audace e leggermente dolce “, dice. “È sempre il formaggio a cui sono a corto quando ho più persone e gli ospiti chiedono di più.”

7. Emmi Kaltbach Le Gruyère AOP

Kendra, per la sua straordinaria ricchezza di noccioline, la vera e propria Groviera svizzera, fa un cordiale applauso a Emmi Kaltbach Le Gruyère AOP. “Questo è il mio go-to per l’aggiunta di mac e formaggio o fonduta. Ha un gusto raffinato ed è più economico di una groviera di un formaggio elaborato. “

8. Feta ‘sbriciolata’

Per la feta, Kendra – che a quanto pare ha alcune opinioni molto forti sul formaggio – raggiunge Président Crumbled Feta. “Rimane per sempre nel frigo e ha il sapore di feta che desideri”, dice. Prepara i crostini, abbina il cocomero o provalo con la menta e i piselli.

9. Cheddar inaspettato del commerciante Joe

Se Beyonce fosse un formaggio da supermercato, sarebbe sicuramente questa. Con tanto di appeal di massa e credulità hipster, Unexpected Cheddar è stato il vincitore assoluto del nostro sondaggio. (E ‘anche un successo tra i fan di OGGI.) Megan lo definì “piacevolmente friabile” con un “sapore intenso”, mentre il produttore Jackie Olensky notò che “ha il sapore di un formaggio costoso”. La direttrice Amy Eley aggiunge: “The il titolo si adatta perfettamente al formaggio in quanto ha il sapore di un formaggio di latte di pecora e non è sicuramente quello che mi aspettavo. È così buona.”