I modi più facili e veloci per preparare il riso al cavolfiore a casa

Il riso al cavolfiore, l’alternativa a basso contenuto di carboidrati a riso bianco e altri cereali, sta dando all’avocado una corsa ai suoi soldi come l’ingrediente salutare più alla moda su Internet.

Con l’attuale popolarità degli stili di vita a basso contenuto di carboidrati e della dieta chetogenica, non è sorprendente. Sia che tu stia cercando di alleggerire le tue abitudini alimentari o di introdurre più nutrizione nei tuoi pasti in famiglia, il riso al cavolfiore rende il grado con il suo contenuto di fibre e versatilità.

Come preparare il riso al cavolfiore e trasformarlo in padella

Nov.17.201601:39

E mentre supermercati come quelli di Trader Joe saltellano sul carro e vendono contenitori confezionati di riso al cavolfiore, in realtà è facile farlo in pochi minuti nella tua cucina.

Come preparare il riso al cavolfiore

Come to make cauliflower fried rice in a food processor
Un robot da cucina è il modo più semplice per preparare il riso al cavolfiore.Casey Barber / OGGI

La via più facile. Un robot da cucina trasforma una intera testa di cavolfiore in granuli di riso “soffici” in pochi minuti. Dividere una testa di cavolfiore a metà, quindi tagliare il nucleo e le foglie verdi alla base. Rompi questo in ornamenti di dimensioni palla da golf. Aggiungi i fioretti a un robot da cucina dotato di attacco per le lame e pulsa in raffiche di 3 secondi, finché il cavolfiore non si scompone in una consistenza soffice simile al riso.

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Come to make cauliflower rice with a box grater
Una grattugia a scatola può essere usata per preparare il riso al cavolfiore.Casey Barber / OGGI

Ottieni una grande grattugia. Se non hai un robot da cucina, puoi anche grattugiare a mano il cavolfiore. Prepara i fioretti come indicato sopra e usa i fori più grandi su una grattugia per tagliare i fiori. Se sei preoccupato anche di frantumare le dita, proteggetele con un guanto antitaglio.

Se hai bisogno di una nuova grattugia, la pagina dei venditori migliori su Amazon è un ottimo posto dove guardare. Un’opzione ha oltre 1.000 recensioni a cinque stelle ed è in vendita per $ 10.

Usa le tue mani. Se non hai voglia di usare uno strumento, tagliare a mano ogni fiore di cavolfiore è un’altra opzione, anche se richiede molto tempo. Se segui questo percorso, tieni conto che ci vorranno dai 10 ai 15 minuti e la consistenza delle dimensioni dei grani non sarà uniforme, e la texture non sarà la stessa di quella che avresti dovuto usare un robot da cucina o una grattugia per scatole. Abbiamo consigliato le tecniche di reticolo o di lavorazione del cibo.

Una volta che hai a portata di mano il riso al cavolfiore, puoi usarlo crudo o, a seconda dei tuoi gusti, cucinarlo in modi diversi per l’uso in vari piatti che già conosci e ami.

3 modi per usare il riso al cavolfiore

Molte ricette richiedono il riso saltato in padella o friggere il cavolfiore. Ecco altri tre modi meravigliosi per prepararlo e servirlo.

Cavolfiore Rice
Casey Barber / OGGI

ARROSTITO

Con un leggero sapore di nocciola, tostato e una consistenza croccante, il riso al cavolfiore arrosto diventa un delizioso contorno da solo. Mescolare il parmigiano o il lievito alimentare per ottenere un sapore extra, se lo si desidera, e abbinare il pollo arrosto o le verdure grigliate. Oppure, usa il pane grattugiato in cima a verdure saltate, come contorno di zuppa o sopra mac e formaggio per un po ‘di croccantezza extra.

Come arrostirlo: Preriscaldare il forno a 400 gradi e rivestire con carta da forno una teglia bordata. Diffondere il riso cavolfiore in un unico strato. Spruzzare con lo spray da cucina o irrorare con olio d’oliva e mescolare delicatamente tutto insieme con una spatola per ricoprire uniformemente i “chicchi”. Arrosto per 15-20 minuti, o fino a quando il cavolfiore inizia a dorare e caramellare.

Cavolfiore Tacos
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Tacos di cavolfiore

Elizabeth Mayhew

AL VAPORE

Con un sapore neutro e una consistenza tenera, il riso al cavolfiore cotto a vapore può essere usato al posto del riso bianco o marrone insieme alle patate fritte o come base per una ciotola di burrito. Puoi anche ripiegarlo in casseruole sfornate per un’aggiunta nutriente, o aggiungere qualche cucchiaiata alla polpettina o polpetta preferita per un ingombro extra senza troppe calorie in più.

Come cuocerlo a vapore: Aggiungere 2 cucchiai di acqua per 1 tazza di riso al cavolfiore a una padella coperta o una padella saltata a fuoco medio-basso. Cuocere, mescolando spesso, per 5-8 minuti, fino a quando il riso al cavolfiore raggiunge la tenerezza desiderata. In alternativa, cuocere a microonde il riso e l’acqua del cavolfiore in una ciotola coperta per 3-5 minuti, mescolando se necessario, fino a cottura ultimata.

CRUDO

Con una consistenza croccante e un sapore vegeto distinto, il riso al cavolfiore crudo può essere utilizzato come condimento versatile per insalate, scodelle per cereali o pane tostato con avocado.

Come usarlo: Per impartire più sapore, lancia il riso al cavolfiore con l’avocado o un olio di noci, le tue spezie preferite e / o scorza di limone finemente zenzata. Conservare il riso con cavolfiore in un contenitore con coperchio in frigorifero per un massimo di cinque giorni.

siciliano Cauliflower Salad
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Insalata di cavolfiore siciliano

Elizabeth Mayhew

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