Il modo migliore per congelare e riscaldare il cibo per la colazione in modo da poter risparmiare tempo al mattino

Non è necessario ricordare che è una cattiva idea saltare la colazione … quindi non farlo! Trasforma il tuo freezer nel tuo mini-mart personale con i tuoi pasti mattutini preferiti, dai panini alle uova ai toast francesi alle avene tagliate in acciaio, che possono essere confezionati in grandi lotti e riscaldati in pochi minuti. Ecco il modo migliore per congelare, scongelare e riscaldare questi alimenti per la colazione in modo da poter sopravvivere più di uno spuntino.

Megan O. Steintrager / OGGI

Prendi la ricetta

Mini-mais e frittata di prosciutto

Sur La Table

Uova

Per evitare una consistenza gommosa o troppo cotta durante il riscaldamento, mescolare o cuocere le uova prima di congelare. L’aggiunta di formaggio e altri prodotti lattiero-caseari come latte o yogurt aiuta le uova a trattenere l’umidità, e la loro precottura come scramble o frittata consente di portare più sapori alla festa, come pancetta, scalogno, erbe o spinaci. Cuocere le uova sbattendo e friggendo in una padella o cuocendo le uova in stile frittata, sia in muffin per monoporzioni o come una grossa frittata tagliata a spicchi.

CORRELATO: 5 nuove ricette di sandwich all’uovo per scaldare la colazione

Congelare: Assemblare i panini per la colazione, avvolgere i burritos grassi per la colazione o togliere le mini frittate dalle scatoline per muffin. Mettere su una teglia rivestita di carta cerata e congelare fino a quando solido. Avvolgere ogni porzione in un foglio o conservare in sacchetti con chiusura lampo fino a quando non si è pronti per scongelare e riscaldare.

Per scongelare e riscaldare: Rimuovere eventuali fogli di alluminio dai panini o dai burritos prima di cuocere al microonde. Mettere a microonde i pasti a base di uova congelati per 5-6 minuti o riscaldarli in un forno a tostapane per circa 12-15 minuti fino a quando non scaldano (il tempo varia in base alla dimensione dei panini o delle fette di frittata). I panini e le frittate possono anche essere scongelati nel frigorifero durante la notte prima del riscaldamento.

Prova questi suggerimenti per accelerare la routine mattutina

Sep.05.201601:50

Fiocchi d’avena

L’avena durante la notte lasciata a mollo in frigo è un modo non stressante per svegliarsi con una colazione sana e nutriente, ma per quei freddi mattini quando non farà altro che una scodella di fiocchi d’avena calda, il tuo congelatore può aiutarti. Cuocere un grosso lotto come di solito, quindi congelare come indicato di seguito. Usa l’avena tagliata d’acciaio o l’avena rotolata per i migliori risultati; l’avena a cottura rapida tende a dissolversi quando viene congelata e riscaldata.

Congelare: Ungere i pozzetti di una scatola standard da 12 tazze e riempire con farina d’avena cotta. Congelare fino a quando non è solido, quindi eseguire un coltello da burro o un coltello da cucina attorno ai bordi di ciascun disco per aiutarli a uscire dalla scatola. Conservare in sacchetti con chiusura lampo fino al momento di scongelare e riscaldare.

Per scongelare e riscaldare: Microonde di farina d’avena surgelata per 2-3 minuti in una ciotola a microonde con una spruzzata di latte, mescolando ogni minuto o così per aiutare la farina d’avena a rompere a parte. Oppure riscaldare il piano cottura con il latte, mescolando di tanto in tanto fino al riscaldamento. I cubetti di farina d’avena possono essere scongelati in frigorifero durante la notte prima di riscaldarli, prima di metterli in una ciotola.

Lucy Schaeffer / Da Junk Food a Joy Food

Prendi la ricetta

Doppio pancake al cioccolato

Joy Bauer

Pancakes, waffle e toast alla francese

Hai gli avanzi della brunchstravaganza del weekend scorso? Non forzarti a divorare ogni fetta di toast francese o il resto delle cialde che i bambini hanno rifiutato di mangiare, congelandole per una colazione quasi istantanea che ha il sapore di come sono state fatte fresche.

Congelare: Raffreddare le frittelle cotte, i waffle o i toast francesi su una gratella a temperatura ambiente. Mettere su una teglia rivestita di carta cerata e congelare fino a quando non è solida, quindi trasferirla sui sacchetti con cerniera lampo fino al momento di scongelare e riscaldare.

Per scongelare e riscaldare: Mettere i pancake surgelati, i waffle o il toast francese direttamente sul cestello di un tostapane e farli tostare per 3-4 minuti fino a quando non scaldano, o cuocere a microonde per 1-2 minuti. Tutti gli articoli possono anche essere scongelati durante la notte nel frigorifero e mangiati a temperatura ambiente se si preferisce.

Shutterstock

Prendi la ricetta

Frullato al caffè alla banana al cioccolato con curcuma

Frances Largeman-Roth, RD

Frullati

Una delle prime colazioni on-the-go più facili da preparare in anticipo, gli smoothies sono fatti su misura per il dosaggio nel congelatore. Falli come preferisci: con tonnellate di verdure, con noci e yogurt, o anche con qualche cucchiaio di avena arrotolata o a cottura rapida per aggiungere fibra.

Congelare: Mescola il frullato e versalo nelle tazze Dixie (scegli la tua misura in base ai tuoi livelli di fame mattutini) o stampi in silicone per cubetti di ghiaccio di grandi dimensioni – gli stampi in silicone per sapone funzionano perfettamente anche per cubi di dimensioni maggiori!

Scongelare: La sera prima, trasferisci i tuoi cubetti di frullato nella tua tazza preferita e mettili nel frigorifero. Alcune tazze isolanti manterranno i cubetti molto freddi e prolungheranno il tempo di scongelamento, quindi sperimenta quanto tempo impiega il tuo particolare combo mug / frigo per riportare il tuo frullato alla consistenza liquida. Non lasciare i cubi sul bancone durante la notte, a meno che non siano il tuo frullato caldo e zuppa.