Ingannare lo stomaco! Ricette ‘Hungry Girl’

Lisa Lillien, fondatrice del sito Web Hungry-Girl.com, ha finalmente messo tutti i suoi trucchi e le sue ricette in un libro. “Hungry Girl: Ricette e strategie di sopravvivenza per mangiare senza sensi di colpa nel mondo reale” fornisce versioni a basso contenuto calorico di cibi popolari e suggerimenti per aiutarti a fare scelte alimentari intelligenti ovunque e in qualsiasi momento. Ecco un estratto e ricette per anelli di cipolla e cupcakes al cioccolato.

Q: Who / what is Hungry Girl?

UN: Se stai tenendo questo libro tra le tue mani, c’è una buona possibilità che tu già conosca la risposta a questa domanda. Ma per quelli di voi che non lo sanno, Hungry Girl è un’e-mail giornaliera gratuita su come mangiare senza sensi di colpa. Le nostre notizie, scoperte di cibo, ricette e strategie di sopravvivenza sono letti da centinaia di migliaia di persone ogni giorno. Per iscriverti o vedere tutti i nostri contenuti passati, vai su Hungry-Girl.com.

Q: Hungry Girl è una persona reale? E lei è un dottore?

UN: Sì, sono una persona reale. Sono Lisa Lillien e non sono un nutrizionista o un dottore. Sono solo affamato e un po ‘ossessionato da cibi che hanno un sapore eccezionale ma che non si comprimono sui chili. Sono la sgualdrina che ti guarda al supermercato, commenta la tua scelta di gelato a basso contenuto di grassi e ti dice quale marca acquistare (FYI, Dreyer’s / Edy’s Slow Churned è la strada da percorrere). Le e-mail giornaliere di HG e tutti gli altri contenuti HG sono il risultato di un’ampia ricerca fatta da me e dal mio staff super-dedicato e di talento. Poiché gran parte di ciò che facciamo è uno sforzo di gruppo, mi riferisco a HG come “noi” e “noi” (la squadra nel suo insieme) rispetto a “me” e “io” (un individuo). L’eccezione è quando io avere una storia personale da condividere, perché dire che la fantastica ricetta del peperoncino è stata inventata da “nostro marito” è semplicemente sciocca (e illegale nella maggior parte degli stati!).

D: Hungry Girl è uno chef?

UN: Una specie di, ma non per gli standard tradizionali. E questo non è un tipico libro di cucina. Se stai cercando ricette formali “da chef”, sei sicuramente arrivato nel posto sbagliato. Questo libro è pieno di ricette semplici, divertenti e facili che utilizzano un sacco di cibi e scorciatoie confezionati per fare spuntini e pasti senza sensi di colpa. Se aspiri ad essere uno chef gourmet, ci sono libri più appropriati per te. Ma se vuoi preparare cibi favolosi e piacevoli alla lingua che non ti mandano ping per pantaloni più grandi, hai il libro giusto!

D: Cosa rende una ricetta “senza sensi di colpa”?

UN: Quando si tratta di ricette HG, il nostro obiettivo è renderle deliziose, ma anche tenerle a basso contenuto di grassi e calorie (questa è la parte senza sensi di colpa!). Puntiamo anche al conteggio delle fibre elevate, perché amiamo le fibre (fa bene a te e ti riempie!). Anche se ci concentriamo principalmente su calorie e grassi, forniamo informazioni nutrizionali per carboidrati, zuccheri, proteine, ecc., In modo da poter modificare qualsiasi ricetta per soddisfare le tue esigenze. Ad esempio, le persone preoccupate per il sodio possono semplicemente usare versioni a basso contenuto di sale degli oggetti in scatola richiesti nelle nostre ricette.

D: C’è un programma di dieta Hungry Girl?

UN: No, non esiste un programma di dieta Hungry Girl. Mentre ci sono le ricette HG per colazione, pranzo, snack e altro, l’idea è di incorporare queste ricette in un piano alimentare che funzioni per voi.

D: Perché un libro “Hungry Girl”?

UN: Hungry-Girl.com offre molte ricette. Sono diventati i contenuti più ricercati che forniamo. Nel corso degli anni abbiamo ricevuto migliaia di richieste per un ricettario di Hungry Girl e abbiamo convenuto che fosse una buona idea. Quindi, ecco qua!

D: Perché non usi tante marche di nomi nel libro come fai sul sito?

UN: Mentre leggi questo libro, vedrai che mentre alcune delle ricette richiedono articoli di marca molto specifici, la maggior parte no. L’idea alla base di questo è di mantenere le ricette il più generiche possibile, in modo che le persone possano trovare facilmente tutti gli articoli di cui hanno bisogno nei supermercati locali. Le informazioni nutrizionali contenute nel libro sono state attentamente calcolate in base alle medie di molte marche, quindi non devi trovare le nostre scelte a basso contenuto calorico preferite per le tue ricette per avere le statistiche. Quando un ingrediente molto specifico è super-importante per una ricetta (come se semplicemente non avesse lo stesso sapore o avesse delle impressionanti statistiche nutrizionali senza di esso), chiameremo i marchi e i prodotti specifici necessari. Nelle nostre e-mail giornaliere utilizziamo prodotti più specifici perché possiamo facilmente fornirti informazioni aggiornate su dove acquistarli. Semplicemente non possiamo farlo in questo libro. (Per un elenco dei nostri alimenti consigliati, vedere pagina 6.)

Q: Cosa succede se faccio delle sostituzioni per gli ingredienti in alcune ricette?

UN: Il tuo forno esploderà. Ok, non proprio! Ovviamente puoi apportare sostituzioni a prodotti e ingredienti, ma il gusto e le informazioni nutrizionali varieranno di conseguenza, quindi tienilo a mente quando cambi.

D: Come sono state calcolate le informazioni nutrizionali in questo libro?

UN: Le statistiche per ciascuna ricetta sono state accuratamente calcolate utilizzando database nutrizionali estremamente affidabili, innumerevoli etichette di prodotti e facendo ricerche approfondite. Quando le ricette richiedono ingredienti generici (come il latte di soia leggero alla vaniglia o il pane leggero), abbiamo utilizzato le informazioni nutrizionali medie per questi prodotti. Queste medie sono state calcolate sulla base di un’ampia varietà di marchi nazionali. Sono stati presi in considerazione anche le piccole quantità di calorie e grassi in molti ingredienti cosiddetti “senza calorie” e “senza grassi”. Siamo molto orgogliosi nel determinare le informazioni nutrizionali più accurate possibili. Dopotutto, facciamo anche queste ricette!

D: Gli ingredienti facoltativi sono inclusi nelle informazioni nutrizionali di ogni ricetta?

UN: No, non lo sono. Se scegli di utilizzare gli ingredienti opzionali elencati nelle ricette, le informazioni nutrizionali cambieranno di conseguenza. Tuttavia, tutti gli ingredienti opzionali sono articoli senza sensi di colpa, e non aggiungeranno quantità folli di grassi o calorie a nessuna delle ricette.

D: Alcune delle tue ricette richiedono ingredienti (come il pollo) già cotti. Qual è il modo migliore per cucinare senza aggiungere grasso?

UN: Ci sono tanti modi semplici per cucinare pollo, gamberetti e manzo senza aggiungere grassi e calorie. Basta cuocere il cibo in una padella con uno spritz di spray antiaderente, farlo bollire in una pentola d’acqua, o cuocere a vapore nel microonde o sul fornello. Facile!

Q: Tipicamente, le ricette HG includono i valori POINTS® di Weight Watchers. Dove posso trovare i valori POINTS® di Weight Watchers per le ricette in questo libro?

UN: Buona domanda. Se sei un fan delle Hungry Girl, sai quanto amiamo e supportiamo Weight Watchers. I loro piani sono sani, facili da seguire e possono adattarsi al tuo stile di vita. Ecco perché abbiamo co-sviluppato un sacco di ricette con loro per questo libro. Per un elenco dei valori di POINTS® per tutte le ricette in questo libro, vai su hungry-girl.com/book.

D: Dove posso trovare le foto di tutte le ricette in questo libro?

UN: Mentre il libro è carino e carino com’è, sappiamo che è importante vedere le foto delle nostre ricette. Fortunatamente, abbiamo foto di ogni ricetta in questo libro online su hungry-girl.com/book (e anche un mucchio nel libro!)

D: Perché ci sono così tante ricette single-serving in questo libro?

UN: Nel corso degli anni, abbiamo sentito più e più volte su come le ricette di Hungry Girl siano facili da preparare e con quale frequenza le persone preparano il cibo per se stesse. Le ricette monoporzione sono ideali per questo motivo, e gli abbonati HG mangiano sempre (giochi di parole) queste ricette fatte su misura. Detto questo, è facile raddoppiare, triplicare o quadruplicare una qualsiasi delle ricette a servizio singolo, in modo da poterle regolare per sfamare quante persone affamate desideri. Basta non quadruplicare una ricetta e mangiare il tutto da solo, o sarai in GRANDI problemi!

D: Come puoi avere domande frequenti sul libro quando questo è il tuo primo libro?

UN: Sì, siamo stati catturati! Queste non sono domande frequenti. In realtà sono domande che abbiamo previsto che potresti avere. Ma “QWAYMH” non sembrava buono come “FAQ”. Ora smetti di fare tante domande e inizia a leggere già!

Per ricette gustose e ipocaloriche di anelli di cipolla e cupcakes al cioccolato, vedi sotto