L’ultimo menu afrodisiaco: cosa mangiare (e saltare!) Per mantenere il “sexy” nel tempo sexy

È febbraio, il che significa che nel mondo del cibo, parlare di afrodisiaci ha raggiunto il culmine.

Gwyneth Paltrow e i suoi editori su GOOP.com stanno suggerendo la “corteccia del sesso” al cioccolato, un trattamento che sembra abbastanza convenzionale, fino a quando non ti rendi conto che la ricetta richiede ingredienti costosi come Sex Dust, una preparazione a base di erbe che costa $ 60 per quattro once e sostiene di “invia ondate di sangue a tutti i posti giusti” per uomini e donne.

I ristoranti stanno cercando di attirare in coppie i menu di San Valentino progettati per aumentare l’atmosfera. (Ad esempio, come omaggio al film imminente Fifty Shades of Grey, i clienti delle sedi di Sullivan’s Steakhouse possono bere rumorosamente ostriche e altri afrodisiaci segnalati mentre sono bendati con una cravatta per intensificare altri sensi come il gusto e l’olfatto.) Anche una rapida ricerca su Twitter per #aphrodisiac mostrerà una raffica di risultati recenti come la zuppa di piranha brasiliana, così come quelli più consolidati come peperoncino e cioccolato fondente.

Ma anche se un ristorante o un pasto fatto in casa è carico di ingredienti afrodisiaci, non ti sarà di grande aiuto se ti lasci così imbottito che ti stai annuendo tra un boccone e l’altro di dessert – la moderazione è la chiave per mangiare San Valentino . I suggerimenti del menu di seguito ti aiuteranno a separare il mito afrodisiaco dalla realtà e ti lasceranno abbastanza energia per seguire il dessert con un tipo speciale di encore.

APERITIVO

Non: Foie Gras

Do: ostriche

Il foie gras ricco e saporito potrebbe avere un sapore lussuoso, ma Amy Reiley, diplomata in gastronomia del Cordon Bleu e autrice di “Romancing the Stove: la guida integrale di cibi afrodisiaci”, avverte che in una data notte potrebbe bloccare l’azione la camera da letto, grazie al fatto che una piccola porzione racchiude molto grasso. “Quel grasso è il materiale che, nel tempo, rallenta il flusso di sangue, che è essenziale per i giochi d’amore, quindi questo non è il modo di iniziare la tua serata”, dice. Ma vai avanti e ordina quelle dozzine di ostriche. Non solo sono divertenti (e suggestivi) da mangiare, sono pieni di nutrienti che possono aiutare durante una serata romantica. “Offrono una fonte di proteine ​​magre per aiutarti a darti energia tutta la notte e, oltre ad offrire lo zinco del corpo, che aiuta il flusso sanguigno, ci sono alcune prove che un amminoacido presente nelle ostriche e in altri bivalvi può innalzare direttamente i livelli degli ormoni sessuali “, dice Reiley.

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PORTATA PRINCIPALE

Non: Aragosta Termidoro

Do: frutti di mare e cereali interi speziati

Reiley dice che anche se storicamente l’aragosta è considerata un accenditore di passione, “Quando viene cucinato con burro, panna e tuorli d’uovo, si trasforma nel tipo di piatto principale che ti fa desiderare un buon sonnellino, non una notte di passione.” Come alternativa, suggerisce l’aragosta fresca, i gamberetti oi gamberetti che sono stati “semplicemente cotti al vapore o saltati per accentuare i sapori dolci e salati dell’oceano”. Se stai cercando un contorno, prova un’insalata piccante a base di cereali integrali, che impedirà uno schiacciamento glicemico e il conseguente sonnolenza. “Questo non solo ti darà un meraviglioso contrasto di consistenza, il calore dei peperoncini aumenterà la temperatura corporea e ti farà venire voglia di buttare via tutti i tuoi vestiti”, dice Reiley.

Ricetta per provare: Penne con piselli, gamberetti e basilico

DOLCE

Do not: Death by Chocolate cake

Do: fonduta di cioccolato

Un semplice ed elegante vasetto di fonduta consente di nutrirsi a vicenda mentre si concedono frutti come fragole, mirtilli, fichi e papaia, che sono ricchi di presunte vitamine che stimolano le prestazioni sessuali come C ed E. “Vuoi finire il pasto con qualcosa di energizzante, e la torta ti rallenterà più tardi “, dice Reiley, che suggerisce di salvarlo per una serata festiva con gli amici.

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BEVANDE

Non: abbinamenti di vini con ogni portata

Do: 1-2 bicchieri di vino o un singolo cocktail, seguito da caffè espresso

“Il vino può essere un partner meraviglioso per il romanticismo, ma l’alcol è un depressivo e un eccesso di indulgenza può farti sentire pigro, assonnato o peggio”, dice Reiley, che consiglia di limitare il consumo a una bottiglia di vino o champagne condivisa. E se sei un bevitore di caffè, ordina due colpi di espresso con il dessert. “Il caffè è stato studiato per la sua capacità di ottenere donne, soprattutto, nell’umore accelerando la frequenza cardiaca e aumentando il flusso di sangue”, dice Sabra Switzer, che si definisce “Ufficiale dell’amore” non ufficiale per Sullivan’s. Reiley è d’accordo, dicendo: “Non c’è niente come la caffeina per darti una carica di energia per un tango da camera”.

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Questo articolo è stato originariamente pubblicato il 12 febbraio 2015 alle 7:07 pm ET.