Muri di ciambella ?! 17 tendenze del cibo di nozze che amiamo

Sì, questo è un muro pieno di ciambelle e sta arrivando ad un matrimonio vicino a te. Dopo aver visto le foto del dolcetto mostrare su tutti i social media, ci siamo chiesti che altro sta succedendo nel selvaggio e stravagante mondo del cibo per matrimoni. Per ottenere lo scoop, abbiamo parlato con due professionisti del wedding planner che hanno visto tutto: Annie Lee di Daughter of Design a New York City e Danielle Lee (nessuna relazione) di My House Nola di New Orleans, specializzata in produzioni culinarie. Entrambi veterani del biz, sono d’accordo sul fatto che le coppie siano più concentrate e ossessionate dal cibo nei loro matrimoni che mai. Qui ci sono 17 tendenze del cibo di nozze che amiamo.

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1. Pareti di ciambella

“Questo è il culmine di due tendenze del matrimonio: cibo di confidenza familiare con qualcosa di nuovo e inaspettato”, dice Annie. “Le persone stanno andando al cibo familiare in una presentazione non familiare. Le coppie si stanno allontanando dalla cucina raffinata e sono attratte dal fare qualcosa di interattivo e divertente, come andare a prendere una ciambella da un muro”.

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2. Torte di ciambella

“Un sacco di tendenze del cibo di nozze sono mostrate attraverso i dessert”, dice Danielle. “Invece di una grande torta formale, le coppie si preparano a un buffet di dolci pieni di torte a base di ciambella e altro ancora.”

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3. S’mores

“I mori sono tornati con una grande vendetta”, dice Annie. “Combinano la novità di qualcosa dell’infanzia e qualcosa di molto casual e interattivo perché stai costruendo gli s’mores da solo, useremo un caminetto in un luogo o anche un falò esterno.”

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4. Dolci al formaggio a strati

“Le persone chiedono ancora queste ruote a strati di formaggio”, dice Annie.

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5. Cocktail firma sposa e sposo

“Avere un drink esclusivo per la sposa e uno per lo sposo non è più una novità. È diventato un punto fermo del matrimonio “, dice Annie.

Alcune coppie stanno prendendo le cose ancora di più. Di recente Danielle ha lavorato con una sposa che offriva diverse coppe per il punch e una bevanda ghiacciata confezionata in una macchina a noleggio.

Per quanto riguarda il vetro: “Le spose stanno dicendo ‘no’ ai barattoli di muratore”, dice Danielle. “Potrebbero ancora usarli per l’illuminazione, ma non per cocktail e dessert.”

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6. Barra per torta

“Le torte nuziali stanno per finire, ma ricevo molte richieste di torte”, dice Danielle. “Recentemente durante un matrimonio, abbiamo portato tre o quattro tipi di torte da un noto fornaio della città: una piccola torta è stata ritagliata per le foto, ma non per essere servita agli ospiti”.

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7. Dolci nudi

“Le torte coperte di fondente sono fuori”, dice Danielle. “Se qualcuno sta facendo una torta, è una torta nuda in cui sono visibili gli strati di glassa, ripieno e interno, i fioristi possono aggiungere tocchi di fiori veri, davvero togliendo la tradizione dall’immagine e diventando più a servire cibo vero che le persone vogliono davvero mangiare.

Inoltre, non presumo mai che vogliono mantenere lo strato superiore di una torta per il futuro. Ti chiedo sempre “hai persino una torta nuziale?” Ho scoperto che il 70 percento non ha una torta nuziale tradizionale. Hanno iniziato a possedere “Non mi piace la torta, perché devo averlo al mio matrimonio?”

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8. Macarons

“Sì, i cupcakes sono ancora serviti ai matrimoni, ma stanno accadendo anche macarons”, dice Annie, sono particolarmente apprezzati perché sono privi di glutine. “

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9. Meringhe

Gluten-free, kosher e molto carina, questi delicati sbuffi stanno cominciando a farsi vedere ai matrimoni.

10. Selfie in schiuma di caffè

“Stampare la tua immagine su cose ai matrimoni sta diventando di nuovo una tendenza”, dice Annie. “Una società offre agli ospiti di prendere un selfie e stamparlo immediatamente sulla schiuma di caffè. È compatibile con Instagram e tutto ciò che riguarda i social media è popolare. “

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11. Alimentazione di grande formato

“Sono al mio terzo matrimonio con un maiale arrosto intero quest’anno”, dice Danielle. “Prima di un matrimonio non sarebbe stato l’evento giusto per questo: o lo vogliono scolpito davanti agli ospiti o cucinato davanti agli ospiti”.

“Dal cibo all’arredamento, la maggior parte delle coppie vuole che tutto sia autentico e genuino”, afferma Annie. “Niente più schiume o alimenti esigenti: vogliono un cibo carino, sofisticato, accessibile, familiare e riconoscibile. I pasti placcati stanno ancora accadendo nelle aree urbane, ma in un paese rustico dove si sente autentico, le coppie vogliono che l’accoglienza si senta come un festa in stile pionieristico che avresti in una vera fattoria “, dice Annie.

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12. Verdure

“Invece di insalate a foglia larga, la gente è più incline ad insalate fatte con verdure come barbabietole, cavolfiori e galline”, dice Annie. “Sono più simili agli ordini secondari di verdura rispetto alle insalate reali, anche le coppie richiedono grani interessanti come il farro e le bacche di grano.” La quinoa è appena normale ora. “

Danielle riceve anche molte richieste di insalate e contorni di verdura che evidenziano la stagione come fragole, carote e finocchi in primavera. “Alcuni si spingono al punto di voler essere sicuri del proprio locale e di catturare l’atmosfera da fattoria a tavola”, afferma.

13. Tavoli comuni lunghi

“Molte coppie dicono che il cibo ha avuto un ruolo importante nelle loro relazioni e che vogliono che il giorno del matrimonio incarnino l’aspetto comune del mangiare”, dice Danielle.

I tavoli lunghi sono diventati più popolari ai matrimoni ora per due motivi, secondo Annie: sia per il look sia perché sono più favorevoli alla community e alla conversazione.

“L’esperienza dell’ospite è tutto”, dice Annie. “I matrimoni riguardavano gli sposi, ma ora riguardano l’esperienza e l’intrattenimento degli ospiti.”

14. Pane

“I ristoratori sono aggiornati sulle tendenze del cibo nei ristoranti e offrono tutti burri speciali e pane artigianale per i tavoli”, afferma Annie.

15. Cibo dopo festa

“Le coppie vogliono sempre cibi comodi come pizze unte, palline di mac e formaggio, mini cursori e patatine fritte – tutto ciò che si trova in un menu per bambini o in un dormitorio del college”, dice Annie. “A volte lo rendono più personale , come quando una coppia ha dato il suo ramen Shin piccante piccante confezionato in una tazza con acqua calda. Gli ospiti li hanno assolutamente amati. “

Il cibo del dopo-festa diventa una combinazione di snack a tarda notte e regali di addio. “Le coppie si stanno allontanando dai favori formali e stanno distribuendo borse Happy-to-go”, dice Danielle. “Recentemente una coppia di Chicago ha offerto ai suoi ospiti il ​​Popcorn di Garrett come regalo di addio che poteva essere mangiato alla festa o portato a casa. Le coppie stanno prendendo soldi da ciò che sarebbe stato speso per i favori e metterlo nell’esperienza di un matrimonio invece di dare alla gente qualcosa che ricordi o non vogliano alla fine della giornata. “

16. Camion di cibo

Spose e sposi sono ossessionati dall’ottenere camion di cibo per soddisfare i matrimoni e presentarsi per il tempo di after-party. “Una delle prime cose che chiedo a una coppia è se vogliono avere un camion di cibo, perché non tutti i locali li permettono” dice Annie.

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17. Alimenti culturali

“Le coppie stanno cercando di mettere insieme diversi tipi di alimenti che sentono descriverli”, dice Danielle. “Vogliono personalizzare i loro matrimoni mettendo in evidenza i cibi da dove sono cresciuti e gli alimenti dai loro sfondi”.

“Per una sposa canadese che ha richiesto il taffy di acero, abbiamo allestito una stazione con una lastra di ghiaccio e sciroppo d’acero in modo che gli ospiti potessero prepararsi da soli”, dice Annie.

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Jul.24.201504:08