Perché non dovresti provare quella “scribacchia” che sta andando a finire in modo virale

Internet è pieno di cattive idee e l’ultimo cibo “hackerato” per diventare virale non fa eccezione. Un post che mostra le foto di un colino che viene posto sopra una pentola bollente di pasta, che viene poi invertita sul lavandino per drenare l’acqua di cottura, ha fatto il giro su Twitter e Facebook. E le persone hanno perso la testa, pensando che tutto ciò che hanno mai visto è una bugia.

“QUELLO [sic] COME GIOVANE [sic] HA SOTTOPOSTO A FARLO ??” ha commentato @woahaydrian.

No, amico, NON è così che devi farlo.

Come cuoco, questo mi sembrava inutile. Non stai risparmiando sui piatti, sul tempo o facendo di meglio. Dopo aver consultato gli esperti, ho imparato che è pericoloso.

Giada De Laurentiis, celebrità chef e esperta di pasta, ha detto a TODAY Food che pensava fosse un “trucco intelligente”, ma, ha aggiunto, “[È] un po ‘rischioso e pericoloso se non hai un colino e una pentola perfettamente adatti combinazione, inoltre mi fa triste vedere che la bella acqua della pasta va a finire! “

Perfezionare Pasta Pomodoro
Prendi la ricetta

Pasta perfetta Pomodoro

Scott Conant

Considerando che c’è una buona possibilità di bere vino mentre si cucina la pasta (sono solo io?), Le probabilità sono che qualcosa vada storto. E per di più, i tuoi spaghetti non potranno mai raggiungere il suo vero potenziale con questa tecnica.

“In realtà c’è talmente torto”, ha detto James Briscione, direttore della ricerca culinaria per l’Institute of Culinary Education di New York City. “Iniziamo da una prospettiva di sicurezza. C’è un alto rischio di scottarti, sia sul piatto che con l’acqua quando lo versi. Se non lo trattieni in modo sicuro, hai buone probabilità di versare la pasta nel lavandino, che non è igienico. A seconda di quanto è piccante il tuo piatto, c’è anche una buona possibilità di sciogliere il colino e rovinare il tuo piatto. “

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Sep.20.201703:34

Quindi, qual è il destra modo di cucinare la pasta?

“Scolila direttamente dall’acqua nella tua salsa – vuoi ottenere un po ‘di quell’acqua amidacea nella salsa per migliorare il sapore e la consistenza della salsa e anche aiutare la salsa a trattenere meglio la pasta”, ha detto Briscione. Guarda questo video per consigli sulla cottura della pasta.)

Per farlo, puoi usare le pinze o un ragno (no, non parlare con le lunghe gambe di papà) per afferrare la pasta, quindi usare un mestolo o un misurino per catturare l’acqua della pasta per la salsa.

Se questo sembra troppo lavoro, basta andare di base. Metti lo scolapasta nel lavandino, afferra la pentola con le presine e versa il contenuto nello scolapasta, riservando un po ‘di acqua alla pasta.

Come dice il vecchio adagio, se non è rotto, non aggiustarlo!