Petti di pollo marinati al limone e balsamico

Una semplice marinata di un’ora è tutto ciò che serve per infondere i petti di pollo con sapore dolce e agrumato. L’aceto balsamico bianco lascia il pollo di un colore incontaminato, ma il balsamico scuro avrà comunque un sapore altrettanto buono – anche se darà una macchia più scura alla carne mentre marinerà.

Ingredienti:

• 2 limoni, zested e juiced
• 1/2 cucchiaino di sale kosher
• Aceto balsamico di 1/2 tazza
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 2 spicchi d’aglio grandi, spaccati e tritati grossolanamente
• 4 petti di pollo disossati e senza pelle

Resa: 4 porzioni

Indicazioni:

• Sbattere la scorza di limone e il succo, l’aceto, l’aglio, il sale e il pepe in una ciotola, quindi trasferire in una busta con chiusura a zip..
• Aggiungere il pollo, sigillare saldamente e premere delicatamente per assicurarsi che la marinata sia distribuita uniformemente nella carne. Marinare per 1 – 1 1/2 ore sul piano di lavoro o per 4-6 ore in frigorifero.
• Preriscaldare il forno a 375.
• Rimuovere il pollo dalla marinata, agitando delicatamente per rimuovere il liquido in eccesso e qualsiasi pezzo di aglio che potrebbe aver aderito, e trasferire su una teglia da 9×13 pollici.
• Cuocere per 20 minuti, o fino a quando un termometro inserito nella parte più spessa del petto di pollo legge 165. Togliere dal forno e lasciare riposare per 5 minuti prima di affettare.
• Servire con le verdure preferite al vapore o arrostite sul lato.

Questa ricetta è stata originariamente pubblicata su iVillage.