Preparativi per il lunedì: 1 arrosto di maiale tenero, 3 pasti deliziosi
Quelli di noi a cui piacciono le altre carni bianche, altrimenti conosciute come maiale, spesso si imbattono in un grosso problema mentre tentano di cucinarlo: esce asciutto e duro, invece di succosa e succulenta.
E a nessuno piace un lombo di maiale troppo cotto o un arrosto, che può essere sia gommoso che insipido.
Non temere mai, è oggi la collaboratrice dello chef Elizabeth Heiskell in soccorso, per la nostra serie di lunedì del prossimo futuro!
Prepara questa deliziosa spalla di maiale (e prendine 3 pasti)
Feb.12.202304:19
“Se sai come cucinare la carne di maiale in modo lento e lento, può essere uno dei tipi più teneri di carne nell’aia!” ha detto a Megyn Kelly OGGI. “Fa un mondo di differenza.”
Il maiale è una scelta intelligente, ha detto Heiskell, perché “è estremamente versatile e si ottiene un sacco di soldi per il tuo dollaro. Ora è più basso di grassi, che molte persone pensano che abbia un sapore più basso.
Ciò significa che ci sono tagli di maiale più grassi, come la pancetta, che sono ricchi di sapore ma non sono buoni per te. Ma altri, come un filetto, sono grandi opzioni – se sai come prepararli correttamente.
Spalla di maiale brasata del Cile
Prendendo il tempo di cucinare la spalla di maiale produrrà risultati meravigliosamente teneri ogni volta. E non essere intimidito da un così grande taglio di carne – questa ricetta è ingannevolmente semplice.
stufato di Brunswick
Questo piatto versatile può essere preparato sul fornello o in una pentola a cottura lenta per una festa perfetta per il clima freddo. La spalla di maiale è la mia preferita perché si nutrirà di una folla ed è così succosa e tenera.
Enchiladas di maiale
Se stai servendo una grande folla, impila due volte le enchiladas, cioè metti uno strato di tortillas arrotolate sopra al primo strato.
26.04.2023 @ 12:23
Italian:
Come amanti della carne di maiale, spesso ci troviamo di fronte al problema di cucinarla in modo che risulti succosa e gustosa invece di asciutta e dura. Ma non temete, la chef Elizabeth Heiskell è qui per aiutarci con la sua ricetta per la spalla di maiale brasata del Cile, che ci darà tre pasti deliziosi. La carne di maiale può essere molto tenera se cucinata lentamente, e Heiskell ci ricorda che è anche una scelta intelligente perché è versatile e si può ottenere molto per il nostro denaro. Non lasciatevi intimidire da un grande taglio di carne, la ricetta è sorprendentemente semplice. Provate anche lo stufato di Brunswick o le enchiladas di maiale per una festa perfetta per il clima freddo.