Probabilmente hai sempre mangiato la pizza sbagliata, secondo questo chef

Milioni di persone mangiano pizza ogni giorno, ma non tutti la mangiano allo stesso modo. Il modo migliore per mangiare una fetta di torta è un dibattito secolare.

E ora un esperto in Australia ha appena riacceso il dibattito con il suo modo di mangiare una pizza tradizionale napoletana.

La pizza, che è fatta semplicemente con mozzarella, pomodori San Marzano e basilico, ha una crosta caratteristicamente gommosa. Così alcuni fanatici lo mangiano dalla fetta, mentre altri optano per forchette e coltelli per tagliare la consistenza pastosa.

Riscaldare la pizza nel modo giusto (NON nel microonde)

Feb.09.202300:55

Ma Stefano Cirene, lo chef e proprietario della Verace Pizzeria a Sydney, in Australia, è specializzato in questa torta che proviene da Napoli, in Italia. Il suo ristorante ha vinto il titolo di miglior pizza d’Australia nel campionato mondiale di pizza dell’anno scorso a Parma, in Italia.

Secondo Cirene, una vera pizza napoletana ha un diametro di circa 12-13 pollici, viene cucinata per 90 secondi a 400 gradi e deve essere morbida, elastica e facile da piegare.

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E piegalo, lo fa. Cirene ha detto a news.com.au il modo per mangiare correttamente una pizza napoletana deriva dalle sue radici italiane come pasto portatile.

“Era uno street food da mangiare in viaggio, quasi come un sandwich o portafoglio [portafoglio in italiano]”, ha detto. “Lo piegherebbe, poi lo piegherebbe di nuovo a metà, come una crepe.”

Esatto, piegando i fanatici. Ora hai il permesso ufficiale di piegare la tua torta non solo una volta, ma due volte.

Anche se apprezziamo il fatto che Cirene si attenga alle radici storiche della pizza, non sembra che il dibattito verrà presto smascherato dai suoi consigli degli esperti, specialmente su Twitter. Fa quasi più caldo del dibattito continuo sull’ananas-on-pizza. E non farci neanche iniziare a portare una pizza.

Un tweeter non sopporta il pensiero di una fetta piegata.

Ma alla maggior parte della gente non importa come si scava in una fetta, purché non sia con gli utensili.

E alcuni pensano che mangiare una pizza con una forchetta e un coltello porti a strane abitudini di consumo.

Poi, naturalmente, ci sono i non tradizionalisti che impilano due fette come un sandwich.

Finché ti stai godendo la fetta, diciamo mangiala come ti piace!