Prova il “pollo” vegano che ha il sapore del vero affare

Ci sono molti prodotti sostitutivi di pollo sul mercato, e mentre alcuni si avvicinano, nessuno ha mai imitato il gusto e la consistenza della vera carne bianca. Entra Beyond Meat, una compagnia con sede a Los Angeles che produce strisce di pollo prive di pollo e senza glutine che assomigliano al vero. Sul serio.

Avevo sentito parlare di Beyond Meat l’anno scorso, quando il famoso foodie Mark Bittman è stato ingannato dalle strisce senza pollo in un test di assaggio cieco. Il prodotto non è stato ampiamente disponibile in quel momento, ma Beyond Meat sta colpendo il mercato di Whole Foods questo mese. Riuscivo a malapena a contenere la mia attesa. Mi sono anche chiesto se potevo ingannare i miei ospiti a cena pensando che stessero mangiando vero pollo.

Realizzato con una miscela di soia e proteine ​​del pisello, le strisce senza pollo sono disponibili in tre varietà: leggermente condite, stile sud-ovest e grigliate e contengono 18 grammi di proteine ​​per porzione. Il fondatore dell’azienda, Ethan Brown, afferma di essere stato irritato da questa domanda fondamentale: “Continueremmo ad allevare e mangiare animali se esistesse una replica deliziosa e perfetta della carne basata sulle piante?” Nel 2009, ha fondato Beyond Meat (Twitter fondatori Ev Williams, Biz Stone e Jason Goldman sono partner) e hanno deciso di rispondere a questa domanda.

Quando arrivarono le strisce senza pollo, rimasi stupito di quanto fossero vicini al vero pollo per gusto, consistenza e aspetto. Mio marito sapeva che stavo ottenendo campioni del prodotto, quindi non potevo ingannarlo, così ho deciso di servire le strisce senza pollo leggermente stagionato quando mio cognato e cognata sono venuti a cena lo scorso fine settimana. Abbiamo grigliato la pizza condita con broccoli, mozzarella e “pollo”. E ‘stato solo dopo aver finito di mangiare – e hanno delirato su quanto fosse buono tutto – che ho detto loro la verità. Anche loro erano storditi. In effetti, mia cognata ha detto che stava per chiedermi che cosa ho usato per condire il pollo perché le piaceva, ma non riusciva a mettere il sapore. Successo!

Oltre alla pizza, ho usato le strisce senza pollo in quesadillas e in un piatto di pasta con pesto di bietole. Abbiamo mangiato tutti i nostri campioni, ma per fortuna Beyond Meat è disponibile nei mercati Whole Foods in tutto il paese (un pacchetto di 12 once al prezzo di $ 5,29) e sarà disponibile in altri negozi di alimenti naturali a luglio. Bonus: la confezione è completamente riciclabile. (Assicurati di controllare la busta di cartone per le ricette e un coupon.) Anche se non posso dire che smetterò di mangiare carne completamente, sicuramente mangerò molto meno pollo ora che esiste un sostituto vegetale superiore!

Ottieni più suggerimenti e ricette per mangiare stagionali aFatto da Michelle.