Quella che Trisha Yearwood cucina per il marito Garth Brooks nella notte di oggi

Trisha Yearwood's cooking show,
Rete alimentare

Trisha Yearwood non è solo un’icona di musica country, è anche una star in cucina, una che fa esplodere gli stereotipi del sud. L’ottava stagione del suo hit Food Network Show, “Trisha’s Southern Kitchen”, debutterà il 30 luglio. Il tre volte vincitore del Grammy Award, che ha anche tre libri di cucina, ha adottato una dieta pesantemente vegetale (anche se ama ancora attenersi a le tue costole giù a casa cibo del Sud).

“Amo molto il cibo, penso che il cibo sia un problema per me”, scherza.

Abbiamo avuto alcune domande scottanti per chiederle, ad esempio quali sono i suoi ingredienti salutari preferiti, il suo consiglio di cucina, il suo pasto preferito da cucinare per il suo maritino di 10 anni, Garth Brooks, e cosa cucina per lei. Leggi di seguito per ulteriori informazioni!

Qual è stata la tua ricetta più popolare? Qualcosa di cui le persone chiedono sempre?

“La cosa che le persone hanno ripetutamente ripetuto, in particolare le persone che non cucinano è: ‘Guardo il tuo spettacolo, il cibo mi rende affamato e penso di poterlo fare’. E ‘eccitante perché abbiamo sentito che molte persone guardano gli spettacoli di cucina, ma non fanno il cibo, uno che conosco davvero piace alla gente è il mio mac e formaggio Crock-Pot. È il comfort food che è buono per i party del Super Bowl e facile da fare.

Negli anni trascorsi dalla tua carriera culinaria, ci sono tecniche o suggerimenti che hai imparato che sei stato, wow, questo è un punto di svolta?

“Imparo qualcosa in ogni stagione, perché non sono uno chef qualificato, sono un cuoco casalingo, c’è una squadra culinaria incredibile dietro le quinte che prepara tutto e rende tutti i piatti finiti bellissimi. è difficile scegliere qualcosa, grazie a loro ho finalmente imparato a tagliare a pezzetti una cipolla!

Come tagliare e tagliare a cubetti una cipolla in modo efficiente

Jan.15.201601:31

Una cosa che mi ha insegnato mia madre è che quando fai le uova alla diavola, gira le uova la sera prima. Sono stati seduti nel cartone mentre vengono trasportati, quindi i tuorli si depositano sul fondo. Se le capovolgi, i tuorli non sono inclinati da un lato. “

Come mangi i piatti che cucini nel tuo spettacolo e ancora così bello?!

“A casa seguiamo la regola 80/20, dove mangiamo sano l’80% delle volte e concediamo il 20% delle volte.Io sono cresciuto nel Sud, dove ogni pasto aveva carne sul tavolo, ma io non mangio così nella vita Ho sperimentato un sacco di cibo vegetariano e vegano.La scorsa stagione abbiamo visto lo chef vegano Chloe Coscarelli nello show e ognuno di noi ha preparato alcuni piatti vegani: erano così buoni – non si poteva dire che erano vegani!

Per me e Garth, produco questi ottimi hamburger di patate dolci. Ora, normalmente, non mi piacciono molti hamburger vegetariani. O provano troppo a simulare un hamburger di carne o cadono a pezzi. Il mio ha ceci e patate dolci, e tiene davvero insieme. A volte mangio solo un hamburger senza panino. Faccio un lotto e poi pranziamo per il giorno successivo o due. “

Trisha Yearwood's 'Sweet-Pea' Burgers
Prendi la ricetta

Hamburger “Sweet-Pea” di Trisha Yearwood

Trisha Yearwood

Dal momento che hai davvero preso una cucina più sana, c’è un ingrediente di cui sei stato davvero sorpreso?

“Penso che la cosa più grande che ho imparato cercando di cucinare in modo più sano è che non uso sostituti più bassi come il latte scremato e non saltare il burro o la crema. Per me, mi piacciono i sapori, e io piuttosto avere un po ‘di roba buona e controllare le porzioni – questo è anche il motivo per cui non uso sostituti dello zucchero.

Detto questo, ho davvero amato latte latto come il latte di mandorle, e adoro come si possano trasformare gli anacardi crudi in panna. Preparo questa lasagna di fagioli neri che Garth ama, ed è stratificata con una “ricotta” vegana che ricavo dal tofu, dagli anacardi, dal basilico e dall’olio d’oliva. Questo non è solo un bene per essere vegani, è come, oh è così buono, e ha anche più sapore rispetto alla normale ricotta. “

Hai degli swap sani e pronti per ingredienti particolari?

“Stavo cercando un impasto per biscotti crudi, volevo fare delle palline per biscotti che non avevi bisogno di uova e non dovevo cucinare, avevo imparato dagli altri che puoi sostituire la salsa di mele con le uova. e funziona! “

Cosa cucini per tuo marito quando vuoi andare al di sopra e al di là?

“Una delle prime cose che gli ho fatto è stata fettuccine alfredo – è uno dei piatti che gli piacciono ancora. Era una versione decadente in piena regola, l’ho reso così ricco, penso di aver raddoppiato la crema o il burro su quello che la ricetta lo richiedeva. Stava letteralmente addormentandosi nel suo piatto e gli sembrava: “Adoro questo, ma ho bisogno di un sonnellino”.

Ora a volte ne faccio una versione con salsa alla crema a base di anacardi. Ho imparato che non è necessario avere tanto crema e burro e parm come si potrebbe pensare ed è ancora buono! “

Trisha Yearwood and Garth Brooks
Garth Brooks e Trisha Yearwood partecipano al 49 ° CMA Awards annuale alla Bridgestone Arena il 4 novembre 2015 a Nashville, nel Tennessee.Michael Loccisano / Getty Images

Cucinerà mai per te?

“Quando fa le riprese, a volte sarò pieno dopo aver cucinato e assaggiato, ma a volte cerco di non mangiare troppo, quindi avrò fame. Fa colazione per cena, fa questa ciotolina per la colazione mettendo a strati tutto ciò che Mangiamo a colazione come uova, bacon, salsiccia e biscotti in una ciotola, è piuttosto pesante, ma sai, è capace di mangiare in quel modo da uomo, ma non lasciargli fare il piatto perché non lo farai in grado di finire!

Fa anche un’insalata di pasta calda davvero buona con tortellini, formaggio e olio d’oliva. Fa un sacco di cibo caldo e gustoso. Quando cucino, mi piace uscire da una ricetta, ma a lui piace sperimentare e capirlo in base a cosa c’è in cucina. “

Vuoi più Trisha? Dai un’occhiata a “Trisha’s Southern Kitchen” sul sabato della rete alimentare alle 10:30.

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