Questi avocado rimangono maturi per il doppio del tempo – ma come?

L’avocado è un frutto delicato. È troppo duro o troppo morbido, e proprio quando è raggiunto il colore verde vibrante perfetto e la consistenza cremosa … puff! All’improvviso è marrone e molle – fino ad ora!

Come mantenere l’avocado verde

Feb.02.201700:28

Questo perché un nuovo avocado che pretende di rimanere maturo per il doppio del tempo di quelli normali è ora disponibile presso Costco (proprio accanto a quelli di Cotton Candy che i pers sono selvaggi) e negli Harps Food Stores in tutta la regione del Midwest.

Si chiama Apeel avocado ed è frutto dell’ingegno di Apeel Sciences, che crea “rivestimenti di derivazione vegetale che coltivatori, fornitori e dettaglianti di prodotti alimentari freschi utilizzano per mantenere freschi i prodotti”, secondo l’azienda.

Apeel (anche il nome del materiale di origine vegetale applicato all’esterno dello strato di avocado come strato protettivo) è fatto “specificamente da lipidi e glicerolipidi, che sono naturalmente nelle bucce, nei semi e nella polpa di frutta e verdura che mangiamo “, ha detto un rappresentante a TODAY Food.

“Il rivestimento è a base vegetale e compatibile con l’uso sui prodotti”, ha detto l’editore di nutrizione e salute NBC News Madelyn Fernstrom a TODAY Food.

Un modo migliore per tagliare un avocado

Jul.17.201701:32

L’azienda ha impiegato sei anni a sviluppare il rivestimento con l’obiettivo finale di ridurre gli sprechi alimentari. Negli Stati Uniti, la ricerca mostra che vengono buttati più di 400 chili di cibo per persona, il che finisce per costare una famiglia media di quattro $ 1.800 all’anno.

“Qualsiasi modo per ridurre lo spreco alimentare è una buona idea e con gli avocado – o con qualsiasi frutto – estendere la vita commestibile è una grande idea”, ha detto Fernstrom. “Se il rivestimento aggiunto può estendere la finestra commestibile di un avocado entro pochi giorni, è una vittoria per consumatori e aziende!”

Ora che questa importantissima innovazione dell’avocado è qui, è tempo di portare il guacamole!

Come mantenere il verde guacamole

Feb.02.201700:39