Scopri di più sul nuovo libro di cucina di Natalie Morales “At Home with Natalie” qui!

Abbiamo visto Natalie Morales cucinare per anni nella cucina TODAY, ma presto saremo in grado di ricreare alcune delle sue ricette di famiglia preferite nelle nostre case – ogni volta che vogliamo.

Il libro di ricette dell’ancora di oggi di TODAY West Coast “At Home with Natalie” è appena uscito nei negozi all’inizio di quest’anno il 17 aprile ed è già un grande successo!

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“A casa con Natalie: ricette semplici per una vita sana dalla cucina della mia famiglia” di Natalie Morales, $ 17, Amazon

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Secondo Morales, le ricette non solo rifletteranno la sua educazione globale, ma incorporeranno anche molti cambiamenti nello stile di vita e cibi che le sono piaciuti da quando si è trasferito dal New Jersey a Los Angeles nel 2016.

“Mia madre è la mia più grande influenza e l’idea di scrivere questo libro è nata dal desiderio di preservare l’eredità della mia famiglia in cucina”, ha detto Morales a TODAY Food via email. “Inoltre, il mio trasferimento in California e il mio stile di vita sano mi hanno ispirato a mangiare e cucinare in modo più pulito, sono fortunato ad avere mercati di agricoltori meravigliosi che ho ogni fine settimana e questo mi ha anche ispirato”.

A casa con Natalie Morales: condivide il suo ropa vieja con la pentola a cottura lenta

Jun.24.201503:33

Quando si tratta del suo stile di cucina, Morales afferma di essere stata sempre influenzata da culture diverse, in particolare la cucina latinoamericana che celebra la propria eredità. In precedenza ha mostrato alcuni dei preferiti di famiglia su OGGI come il suo slow-cooker ropa vieja e tortilla espanola.

“Alcune di queste ricette sono state fatte accanto a mia madre da quando sono riuscito a raggiungere il bancone”, ha detto Morales, aggiungendo: “Sono cresciuto guardando la sua e questo è ciò che ha ispirato questo, altri sono ispirati a livello mondiale, o mi sono evoluto nel corso degli anni famiglia, o raccolto nei miei viaggi … “

Morales, che ha un padre portoricano e una madre brasiliana, ha vissuto a Panama, in Brasile e in Spagna, crescendo in una famiglia di Air Force. Dice che mentre il libro di cucina include piatti che riflettono i sapori tradizionali del mondo, include anche molte ricette facilmente adattabili a famiglie moderne e indaffarate.

“Volevo condividere alcuni dei miei preferiti che ho schiarito o che hanno aggiunto benefici per la salute”, ha detto Morales. “Le persone mi chiedono sempre ‘Qual è il tuo segreto?’ e ‘Come lo fai come una mamma e qualcuno che ha una carriera molto impegnata?’ Bene, il libro è la mia risposta, non mi dispiace prendere scorciatoie come usare il girarrosto pollo o vasetti di salsa di pomodoro. “

Sembra che possiamo aspettarci un sacco di piatti freschi e sani a livello globale – come un gazpacho semplice ma saporito, una carbonara di spaghetti integrali e un tocco unico sui tacos – tra le ricette d’autore di Morales.

Ma se stai cercando un’ispirazione per un pasto in questo momento, Morales ha rivelato uno dei suoi consigli preferiti per ottenere una cena sul tavolo più veloce: “Prova a pianificare i pasti ogni fine settimana per la settimana successiva”, ha detto l’ancora. “Crea cose che dureranno o che possono essere riutilizzate in diversi modi: per esempio, pollo o maiale tirati che possono essere usati come burritos, nelle salse o per completare le insalate per un pranzo di lavoro.”

Cucineremo a quello!

Natalie Morales produce filetto di baccalà con latte di cocco

Apr.16.201803:19