Soffiare le candeline della torta di compleanno spargere germi? Gli esperti dicono …

Potremmo entrare nell’altezza della stagione fredda e influenzale, il che significa che i tessuti volano, disinfettante per le mani viene spruzzato a destra e a sinistra, e tutti stanno facendo del loro meglio per coprirsi la bocca quando tossiscono.

Ma quando si tratta di condividere il cibo, non siamo sempre così cauti. Ammettiamolo, chi può resistere a beccare un ultimo boccone di torta dal piatto di una persona amata?

Oltre alle solite riunioni natalizie, molte persone festeggiano anche i compleanni. A maggio, il Journal of Food Research ha riportato che spegnere le candele su una torta di compleanno aumenta del 1400 percento la quantità di batteri presenti sulla glassa. Quindi, con più germi in giro, vuol dire che dovresti evitare di prendere parte a una torta di compleanno che è saltata in aria?

Mentre alcuni genitori prudenti possono andare nel panico e optare per i cupcakes, o semplicemente eliminare la tradizione del tutto, molti professionisti del settore medico stanno dicendo di mantenere la calma e soffiare su.

Il livello dei batteri che si depositano sulla torta dipende dal soffiatore. Nello studio, in cui gli scienziati hanno mangiato la pizza per stimolare le ghiandole salivari prima di spegnere le candele su una torta di polistirolo smerigliato, almeno un soffiatore ha aumentato i livelli di batteri del 120.000 percento. Questa potrebbe essere la persona per la quale l’inventore Michael Tropeano ha depositato un brevetto per un sistema di copertura e candele per la torta di compleanno nel 2008.

Nonostante quella cifra allarmante, non sembra che Tropeano abbia fatto una monetina sulla sua invenzione ancora da colpire. E i dottori non sono eccessivamente preoccupati.

Il dottor Marc Leavey, un internista presso la Mercy Personal Physicians di Lutherville, nel Maryland, ha detto a TODAY Food che non riesce a ricordare l’enigma della candela di compleanno che si presenta in oltre 40 anni di pratica medica. Ha chiesto anche ai suoi quattro figli, genitori di 10 nipoti, per le loro opinioni. “Una delle mie figlie ha ammesso che alcune madri sono nervose e risolvono il problema con i cupcakes”, ha ammesso il dottor Leavey..

“Due dei miei figli hanno respinto il concetto come ‘sciocco'”. Leavey dice che mette in dubbio il significato dei risultati dello studio.

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“Se hai comprato 14 biglietti nella recente mania di Power Ball che ha travolto il paese, avresti aumentato la possibilità di vincere il jackpot da un quarto di miliardo di dollari di 14 volte”, osserva Leavey. “Ma è rimasta la probabilità che non avresti vinto. Quattordici volte una quantità clinicamente insignificante rimane una quantità clinicamente insignificante. “

Il dottor Bobbi Pritt, capo-patologo presso la Mayo Clinic, afferma di non aver mai incontrato qualcuno che si è ammalato anche a mangiare una torta di compleanno. Pritt indica i telefoni cellulari come i più grandi colpevoli di diffusione di batteri.

Eppure, è difficile non immaginare missili batterici che volano in chiazze di sputo. Potremmo non essere in grado di vederlo, ma sappiamo che i batteri orali sono presenti. Perché? Molti di noi si svegliano al mattino con l’alito cattivo. Tutti noi contiamo su questo batterio per aiutare a digerire il cibo.

“Come dentista e batteriologo, ho bisogno di spiegare che la stragrande maggioranza dei batteri, compresi i batteri orali, sono effettivamente buoni”, dice Harold Katz DDS, fondatore della California Breath Clinics. Buoni batteri orali aiutano a difendersi dagli agenti patogeni infettivi.

Ma c’è una cosa come cattivi batteri orali. Katz cita Strep Pyogenes, che causa infezioni da streptococco e otite, essendo il batterio orale più comunemente trasmesso. Il CDC riporta diversi milioni di casi di streptococco all’anno negli Stati Uniti e tra 1.100 e 1.600 muoiono a causa di complicanze dello streptococco. (A titolo di paragone, nel 2016 circa 40.000 persone sono morte negli incidenti automobilistici, secondo il National Safety Council.)

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Quindi mangiare una torta di compleanno esplosa potrebbe non essere così male, ma per quanto riguarda la condivisione del cibo?

“Mangiare dolci dove qualcuno ha fatto esplodere le candele ha lo stesso livello di esposizione batterica alla condivisione di cibo”, ha detto il Dott. Christopher Hollingsworth, chirurgo endovascolare presso la NYC Surgical Associates. “Ma se si utilizza lo stesso utensile, ciò renderebbe sostanzialmente più probabile che si esponga agli stessi batteri o virus nella saliva.”

Tuttavia, se le persone non soffrono attivamente di una malattia, la condivisione del cibo è relativamente “a basso rischio”.

Non sorprende che la maggior parte dei medici sia più preoccupata per lo zucchero e le calorie nella torta rispetto al potenziale rischio di batteri che causano malattie. “Osservando la questione dei batteri della candela di compleanno attraverso la lente della realtà storica, questo non sembra essere un vettore significativo per la malattia”, ha detto il dott. Leavey, prima di aggiungere che la maggior parte degli americani è sovrappeso, il che provoca la più grande crisi sanitaria degli Stati Uniti. sta affrontando.

Ma anche se questo batterio della candela di compleanno non è un mandato malato garantito, ci si deve chiedere perché lo studio abbia coinvolto una torta di polistirolo e la glassa sia finita sotto i microscopi invece che in bocca.

Sembra proprio un’occasione mancata per mangiare più torte … tutto in nome della scienza, ovviamente.