Spostati, torte arcobaleno! Guarda le incredibili “torte della galassia” che si impossessano di internet

I cosiddetti “dessert di galassia” sono destinati a superare gli alimenti arcobaleno come l’ultima tendenza del cibo virale, ma i cake designer ci dicono che Internet è sostanzialmente in ritardo per la festa.

Immagini di torte, biscotti e altro ancora ispirati al cielo notturno e intergalattico hanno fatto saltare su Instagram ultimamente, ma i pasticceri hanno notato un aumento costante negli ultimi anni – forse, molti indovinano, a causa del risorgere della mania “Star Wars”.

“Non posso davvero dire che descriverei questo tipo di design come una tendenza recente. Abbiamo fatto un bel numero di dolci con questa galassia del cielo notturno in questo modo in passato, soprattutto per feste a tema come “Star Wars” o simili “, dice Tyler Oakleaf, co-proprietario di Oakleaf Cakes Bake a Boston, creatori di questa torta ispirata a Northern Lights, che è stata una popolare spilla su Pinterest. “Questo particolare design ha solo una bella trama di colori, quindi le persone gravitano attorno a sé dopo aver visto le foto.”

“Fondamentalmente quando fai una torta ‘Star Wars’, quello sarà il suo sfondo: nella gamma blu-nero con le stelle. Quindi gli artisti iniziano a pensare, che altro posso fare con questo, per ottenere questo look? O con quali altri colori posso giocare? “, Ha spiegato il pasticcere Miranda Prince, che supervisiona la progettazione e la produzione di torte personalizzate e speciali per Norman Love Confections, con sede a Fort Meyers, in Florida.

A causa di come i colori corrono insieme a caso sotto il vortice della spatola, aggiunge, non ci sono due dessert galassia che possono essere uguali, proprio come le stelle nel cielo.

“Anche quando si usano gli stessi colori e la stessa tecnica, assumerà un carattere diverso e avrà unicità”, afferma. “Sarà diverso ogni volta.” Dato che le torte hanno un tema specifico, “nessuno le ordina quotidianamente”, aggiunge, ma ottengono sempre molta attenzione nel caso.

I blogger hanno fatto anche dolci ispirati alla galassia negli ultimi anni, e molti di loro offrono ottimi consigli.

Alla ricerca di un dolce doposcuola “semi-educativo” un paio di anni fa, la panettiera della Virginia Parrish Ritchie ha inventato questo Galaxy Bark per il suo blog, Life With the Crust Off. Richiede granelli di stelle, glitter commestibili e caramelle colorate si scioglie (disponibile presso negozi di artigianato e altri rivenditori, ecco un negozio di ricerca di Wilton). Farlo richiede poco più che sciogliere le patatine e mescolare i colori insieme. “È uno spettacolo”, dice Ritchie.

Dopo aver ordinato alcuni libri illustrati sul telescopio spaziale Hubble, Heather Baird, autrice dei libri di cucina “Sea Salt Sweet” e “Sprinkle Bakes”, ha recentemente scoperto questa torta nebulosa di velluto nero, che Internet sta impazzendo.

Inforna i granelli bianchi nella pastella di velluto nero, creando un effetto stellato proprio nel dolce. All’esterno, usa spugne di mare del pittore e una spazzola rigida per applicare gel colorati per alimenti e colori per il cibo bianco (disponibile online e nei negozi di artigianato e nei grandi magazzini) su un esterno di fondente nero già pronto.

“L’estetica è certamente una grande attrazione”, dice Baird, “ma penso che piacciano anche a star-gazers come me”.