Wok on! 5 ricette rapide, facili e salutari da provare …

Ah, saltare in padella – è un ottimo modo per riempire un sacco di verdure e proteine ​​magre in un pranzo di una settimana. Ma è anche facile entrare in un solco saltellante, fare sempre la stessa cosa – o ricorrere a versioni da asporto unte. Se stai cercando di cucinare pasti più salutari a casa, abbiamo cinque suggerimenti freschi per ogni tipo di amante delle proteine. Niente wok? Nessun problema. Basta usare una padella o una padella grande.

1. Pollo e verdure saltati in padella: ogni cuoco dovrebbe avere nella sua tasca posteriore un solido piatto di pollo e verdure in padella, dice Kristin Porter, blogger con sede in Iowa, e questa è la sua scelta. Confezioni in sei tazze di verdure, tra cui broccoli, zucca gialla, edamame e chicchi di mais, ma lei dice che potresti anche scambiarti con altri che potresti avere a portata di mano, come peperone, zucchine o cipolla rossa. Un bonus aggiuntivo per Porter, che ha una malattia celiaca: molte stir-fritte tendono ad essere naturalmente prive di glutine, compreso questo.

2. Manzo al basilico: dai nuova vita agli avanzi con questa fragrante salsa al basilico e manzo del blogger Niki Fox. Chock-pieno di carote, fagiolini, peperone e cipolla, e servito su riso integrale, il piatto è anche una scelta salutare – soprattutto se si sceglie un taglio magro di manzo, come la bistecca di fianco Fox consiglia. Nessuna bistecca rimanente? Basta tagliare la carne cruda a fette sottili (o comprare la carne già preparata in questo modo) e friggerla dopo le cipolle, i peperoni e le carote.

3. Carne di maiale con broccoli: Raccogli il filetto di maiale e i broccoli e, probabilmente, hai già il resto degli ingredienti da estrarre dalla semplice blogger di lifestyle della Pennsylvania Suheiry Feliciano. È super salutare – il filetto di maiale è magro come il petto di pollo senza pelle – e ha inventato le aggiunte uniche di cumino e origano per un capriccio. “Il cumino ha conferito al piatto un calore corposo e un sapore terroso, soprattutto con il maiale”, ha detto a TODAY.com “Ho aggiunto l’origano per bilanciare il cumino. L’origano ha aggiunto un sapore che posso solo descrivere come caldo ma nitido. Una specie di zing extra. “

4. Gamberetti con edamame: se sei stufo del riso, prova i noodles soba nella tua frittura, suggerisce Sonali Ruder, un autore di libri di cucina che è sia un medico di pronto soccorso che un laureato in una scuola di cucina. I noodles Soba sono fatti di grano saraceno e considerati un grano intero, e sono ricchi di fibre e senza glutine, ha spiegato a TODAY.com. Ruder li usa nei suoi meravigliosi gamberetti di hoisin ed edamame saltati in padella, che è abbastanza semplice per una settimana o abbastanza impressionante per gli ospiti. Sul suo blog, il medico degli alimenti, il dottore-chef offre anche tecniche non-fallite su come evitare verdure tristi e afflosciate (come iniziare con un wok bollente).

5. Verdura saltata in padella: per un modo infallibile per aumentare il consumo di verdura, dai un’occhiata a questo piatto di Ramon Wheeler, il blogger di Curry and Comfort: la frittura viene caricata con una varietà di trame e sapori da ingredienti come il cavolo Napa , mais bambino, castagne d’acqua, carote, zucchine e funghi ostrica (i funghi ostrica sono disponibili in molti supermercati). I funghi carnosi lo rendono gratificante, ma se vuoi un potenziamento proteico, include le istruzioni per aggiungere tofu, manzo, pollo o maiale.

Questo articolo è stato originariamente pubblicato il 4 febbraio 2015 alle 16:20.