Funghi shiitake tostati al forno con aglio e sale grosso

Dosi: da 6 a 8

INGREDIENTI

• Spray da cucina (opzionale)
• 1 1/4 di chili di funghi shiitake, steli rimossi (salvare i gambi per il brodo)
• Da 1 a 3 cucchiai di olio d’oliva (o utilizzare questa quantità più un po ‘di olio all’aglio in più, e omettere l’aglio a dadini)
• 1 cucchiaio di aglio tritato finemente o frullato
• 1/2 cucchiaini di sale marino grosso (se il sale è in cristalli molto grandi, puoi schiacciarlo un po ‘con un mortaio e un pestello)
• Rametti di erbe (timo o rosmarino)

INDICAZIONI Preriscaldare il forno a 400F.

Spruzzare una padella gelatina o una teglia con i lati con uno spray da cucina o utilizzare una padella antiaderente.

Lancia i funghi con l’olio, l’aglio e il sale. Metti gli shiitake in un unico strato sulla padella preparata, tappi su o giù, non fa differenza. Assicurati solo che abbiano spazio per respirare.

Cuocere, scoperto, per 10 a 12 minuti. Togliere la teglia dal forno e agitare alcune volte. Alcuni dei funghi dovrebbero iniziare a ottenere un po ‘d’oro sull’accendino, sotto il lato dei cappucci. Probabilmente dovrai rimetterli a posto un po ‘più a lungo – diciamo dai 3 ai 5 minuti, forse di più se il tuo forno non fosse molto caldo quando li metti dentro. Vuoi almeno un terzo dei funghi che iniziano a girare bel colore dorato sul lato branchiato e un po ‘croccante. Se hai utilizzato la minore quantità di olio, ciò avverrà più rapidamente.

Servire caldo o a temperatura ambiente, guarnito, se lo si desidera, con un rametto di erbe su ciascuno.