Il nuovo ‘juicing’: alcuni consigli per caricare i bambini con verdure liquide

Fare in modo che i bambini mangino più frutta e verdura è una delle più antiche sfide genitoriali. Data la recente mania di succo verde e frullato, non c’è da meravigliarsi che i genitori si rivolgano ai frullatori per chiedere aiuto. Dopotutto, a quale bimbo non piace una gustosa bacca o un dolce intruglio di yogurt che gli capita di avere qualche spinaci o kale infilati dentro?

Ma gli esperti avvertono che esiste un modo giusto e sbagliato per “spremere” i tuoi figli. Non tutte le bevande verdi sono uguali e alcune abitudini di smoothie per bambini sono migliori di altre. Quindi, prima di afferrare un sacchetto di carote e iniziare a miscelare, tieni a mente quanto segue.

Non rinunciare alle verdure vere 

Mamme come Sarah LaNore di Monterey, in California, credono che sia giusto intrufolare le verdure in frullati. Ha iniziato a farlo quando la figlia, di 18 mesi, Emma, ​​è entrata nella fase di pessima alimentazione del bambino. LaNore, un allenatore di fitness, dice che lo chiamavano “nutrizione liquida” di Emma e che la bambina amava i suoi frullati, nonostante le dosi segrete di carote e cavoli.

“Mescolare spinaci, carote, barbabietole e altre verdure in frullati di frutta può essere un ottimo modo per i palati più esigenti per ottenere i nutrienti di cui hanno bisogno”, concorda Bauer. “Allo stesso tempo, mai e poi mai rinunciare a servire loro produrre”.

Si discute se “nascondere gli ortaggi” e mascherare il loro gusto fa impazzire tuo figlio in futuro. Ma Bauer crede che non ci sia nulla di male nell’aggiunta di verdure in piatti che tuo figlio mangia o usa frullati – purché continui ad offrire la cosa reale in modo che possano imparare cosa assomiglia ai veri broccoli e in modo che le verdure non sembrino il “nemico” “Negli anni a venire.

“Non nascondo mai le verdure nel mio cibo per bambini”, dice Rachel Campos-Duffy, una Wausau, Wis., Madre di sei figli, di età compresa tra 3 e 14. Campos-Duffy descrive come, quando i suoi figli la vedevano spremere, volevano anche alcune delle cose verdi.

“Credo che i bambini siano più propensi di quanto pensiamo di mangiare e bere come noi se non cediamo alla tendenza attuale di” sminuire “il cibo per loro”, dice Campos-Duffy, che vede la spremitura come lo sviluppo dei suoi figli ” palato, non limitandolo “ingannandoli” a mangiare qualcosa.

Succhi verdi e frullati hanno diversi valori di salute 

“La maggior parte dei bambini non riceve una buona nutrizione da prodotti freschi e crudi nella nostra dieta americana standard”, afferma Vanessa Simkins, fondatrice del sito web di Houston, in Texas, All About Juicing. Mentre Simkins è un appassionato di spremitura e frullato come essenziale per una dieta sana, crede che la maggior parte della gente non si renda conto che esiste una “grande differenza” tra i due. La spremitura estrae il succo dalla fibra. Frullati, d’altra parte, si fondono frutta e verdura intera, lasciando intatta la fibra.

L’esperto di nutrizione e salute di oggi Joy Bauer disegna anche una distinzione tra gli zuccheri che si trovano nei succhi di frutta e quelli nei frutti interi. Mentre raccomanda di limitare il consumo di succo di frutta per bambini a 8 once al giorno o meno, lo smoothie e lo zucchero intero della frutta sono ricchi di nutrienti, acqua e fibre – e non presentano gli stessi problemi di salute che il consumo diretto di succo fa.

Fai attenzione ai ragazzi che fanno le pulizie di succo

Aviva Goldfarb di Chevy Chase, Md., Ricorda quanto fosse divertente con suo figlio di 16 anni, Solomon – che lei descrive come un palato schizzinoso – sperimentando varie (e sempre più audaci) miscele di frullato.

“Mio figlio è molto atletico, ma naturalmente non mangia molta frutta o verdura, ma è davvero appassionato di sport nelle scuole superiori ed è sano e forte”, afferma Goldfarb, autore di “Smooth Start: 10 Healthy Smoothie Recipes”. tornato a casa dallo sport – affamato – un “power smoothie” è stato lo spuntino perfetto per lui e per i suoi amici per accompagnarli fino alla cena.

Gli adolescenti, tuttavia, dovrebbero evitare di sostituire regolarmente succhi o frullati per i pasti e dovrebbero evitare i succhi di frutta, dice la dottoressa Tanya Altmann di Westlake Village, in California. Ricorda ai genitori che gli adolescenti hanno bisogno di una corretta alimentazione e di un apporto calorico non solo per il loro corpo, ma anche per concentrarsi a scuola, concentrarsi durante la guida e prendere buone decisioni.

I frullati possono essere duri con i denti dei bambini

Mentre i frullati verdi possono essere confezionati con vitamine, fibre e antiossidanti, uno studio pubblicato nel British Dental Journal, ha rilevato che gli zuccheri concentrati in alcune miscele di frutta possono erodere lo smalto dei denti se consumati al di fuori dei pasti.

“Lo zucchero dei frullati si trova sui denti e può produrre acido e decomposizione”, concorda il dottor Donald Kohn, un dentista pediatrico ed ex capo dell’odontoiatria all’ospedale Yale New Haven. “Quindi in genere non raccomandiamo che vengano consumati tra un pasto e l’altro, dato che non è pratico aspettarsi che i bambini si lavino i denti dopo ognuno di loro.”

Jacoba Urist è un giornalista di salute e stile di vita a New York, che beve un frullato di barbabietola e ghiaccio allo zenzero quasi ogni giorno. Suo figlio di quattro anni lo chiama “il succo della mamma”. Seguila su Twitter @JacobaUrist