Apakah boleh makan makanan berjamur?

Anda lapar akan sedikit keju, tetapi Anda melihat titik biru di cheddar di kulkas Anda. Apakah tidak masalah untuk memotong bagian yang buruk dan memakan sisanya?

Apakah boleh makan makanan berjamur?

Mar.30.201501:16

Bagi banyak makanan, sebenarnya adalah OK untuk hanya memotong cetakan dan memakan sisanya, kata Leslie Bonci, direktur nutrisi olahraga di Pusat Kedokteran Olahraga di University of Pittsburgh Medical Center..

Tapi, dia mencatat, “beberapa cetakan bisa sangat beracun bagi tubuh. Anda dapat mengembangkan gejala pernapasan, gejala gastrointestinal dan kadang-kadang alergi. Beberapa sangat berbahaya. “

Dan sementara Anda mungkin berpikir bahwa cetakan pada keju biru, yang mendapatkan warnanya dari jenis cetakan menguntungkan tertentu, mungkin baik-baik saja, tidak jika cetakannya berwarna apa pun selain biru, saran Bonci adalah untuk memotongnya.

Makanan yang mengejutkan bisa membuat alergi Anda lebih buruk: Pelajari yang mana

Apr.05.202304:03

Makanan keras yang aman, jika Anda membuang noda-noda buruk itu:

  • Wortel
  • Keju yang kuat
  • Buah pir

“Lebih sulit untuk cetakan untuk menembus makanan ini,” kata Bonci.

Dengan makanan yang lebih lembut, termasuk keju lunak, “Anda tidak dapat berasumsi ketika Anda memotong bagian yang berjamur sehingga Anda benar-benar menyingkirkannya.”

Jadi, jika Anda punya beberapa anggur dan ada jamur pada beberapa dari mereka, buanglah.

Daftar makanan Bonci yang OK untuk dimakan setelah Anda menghapus cetakan:

Jamur buah keras / sayuran: Potong sekitar ½ inci di sekitar cetakan untuk menyingkirkannya.

Keju keras: Potong sekitar ½-1 inci di sekeliling cetakan, kembalikan keju dengan penutup baru.

Ham salami / kering-cured keras: OK untuk digunakan, cetakan menambahkan rasa ke salami, dapat menggosok cetakan dari lapisan ham.

Keju Gorgonzola / Bleu: Potong tempat berjamur.

Setelah Anda memotong bagian yang buruk dan memakan isi Anda, jangan masukkan kembali makanan ke dalam paket yang Anda ambil, kata Bonci. Mungkin ada sisa-sisa cetakan yang tertinggal yang akan mencemari keju.

Anda juga harus membersihkan seluruh nampan jika Anda menemukan potongan dengan cetakan di atasnya.

Tidak OK, meskipun hanya ada sedikit jamur:

  • Brie, Camembert
  • Hot dog
  • Daging babi asap
  • Casserole
  • Sisa
  • Semacam spageti
  • Jams / jeli
  • Yoghurt / krim asam
  • Makan siang daging
  • Daging yang dimasak
  • Buah-buahan lunak, sayuran dan bahkan jamur pada kulit jeruk
  • Roti atau makanan yang dipanggang
  • Keju irisan, keju diparut atau potong dadu
  • Kacang-kacangan dan mentega kacang

Dan jangan hanya bergantung pada mata Anda, kata Bonci. Bologna tidak harus memiliki bulu abu-abu di atasnya menjadi beracun, misalnya. Pada saat pertumbuhan berbulu terlihat di permukaan, “akar” yang dalam mungkin telah menembus makanan.

“Jika ada yang terasa apak, itu indikator yang bagus bahwa ada jamur di sana,” tambahnya.

Akhirnya, menurut USDA, Anda dapat meminimalkan pertumbuhan jamur dengan:

  • Menggunakan sisa dalam 3 hingga 4 hari.
  • Membersihkan kulkas Anda setiap beberapa bulan dengan 1 sendok makan baking soda dilarutkan dalam satu liter air.
  • Gosokkan cetakan yang terlihat menggunakan 3 sendok teh pemutih dalam satu liter air.