Apakah boleh makan telur setiap hari?

Jika Anda menikmati makan telur, Anda mungkin khawatir akan merusak hati Anda. Jangan stres. Jika Anda sehat, Anda dapat makan telur tanpa rasa bersalah. Tetapi berapa banyak dan seberapa sering?

Nutrisi, telur memiliki banyak hal yang ditawarkan. Dengan sekitar 70 kalori dalam satu telur besar, mereka sumber protein yang membantu menstabilkan kadar gula darah dan memberikan struktur ke tubuh. Protein telur juga berkualitas tinggi, menyediakan semua asam amino esensial.

Silakan, makan telur-telur itu! 3 mitos kolesterol rusak

Apr.01.201501:54

Kuning telur juga mengandung antioksidan yang dapat mengurangi risiko degenerasi makula terkait usia dan katarak, dan melindungi terhadap penyakit jantung, stroke dan beberapa jenis kanker. Satu telur besar juga merupakan sumber selenium yang sangat baik, mineral antioksidan yang melawan kerusakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas dan mendukung fungsi tiroid dan kekebalan tubuh dan riboflavin, vitamin B yang membantu mengubah karbohidrat menjadi energi, dan vitamin D, penting untuk tulang yang kuat dan gigi.

TERKAIT: Cara membuat telur deviled sempurna dalam 9 langkah mudah

Semua barang bagus. Begitu juga telur sehari, oke?

Ilmu pengetahuan tidak sepenuhnya jelas.

Sebuah studi 2016 yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa makan satu butir telur sehari tidak terkait dengan peningkatan risiko jantung. Itu di atas sebuah studi 2003 yang diterbitkan di British Medical Journal, yang melacak 115.000 orang dewasa selama 14 tahun: para peneliti menemukan makan satu telur setiap hari tidak terkait dengan peningkatan risiko penyakit jantung koroner dan stroke..

Telur juga dapat mengisi Anda, dan bahkan dapat membantu Anda makan lebih sedikit.

TERKAIT: 4 hacks telur brilian yang akan mempercepat pagi Anda

Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2013 dalam European Journal of Nutrition, 30 pria sehat secara acak ditugaskan untuk makan satu dari tiga sarapan — telur dengan roti panggang, kepingan jagung dengan susu dan roti panggang atau croissant dan jus jeruk — pada tiga kesempatan terpisah, masing-masing dipisahkan oleh satu minggu. Subjek merasa lebih kenyang dan kurang lapar serta kurang memiliki keinginan untuk makan setelah sarapan telur dibandingkan dengan sarapan lainnya. Mereka juga makan lebih sedikit saat makan siang dan makan malam setelah sarapan telur dibandingkan dengan sarapan lainnya.

Alpukat Deviled Eggs
Dapatkan Resepnya

Telur Deviled Avocado

Courtney Roker

Dalam studi lain yang diterbitkan pada tahun 2011 di International Journal of Food Science Nutrition, orang dewasa makan tiga kali makan siang – telur dadar, kentang tanpa kulit atau sandwich ayam (masing-masing memiliki kalori yang sama) – mengikuti sarapan standar. Peneliti menemukan bahwa makan siang telur secara signifikan lebih memuaskan daripada makan siang kentang. Mereka menyimpulkan bahwa telur untuk makan siang dapat meningkatkan kenyang lebih dari makanan karbohidrat dan bahkan dapat membantu mengurangi asupan kalori antara makan.

TERKAIT: Bangkit dan bersinar! Coba 33 resep sarapan telur lezat ini

Joy Bauer memberi telur Benediktus perombakan yang sehat

Jun.06.201604:51

Karena hubungan antara kelebihan berat badan dan penyakit jantung sudah terbukti, jempol ke atas telur untuk mengontrol nafsu makan.

Tetapi ada peringatan. Telur adalah sumber lemak jenuh dan terlalu banyak lemak jenuh telah terbukti meningkatkan kadar kolesterol total dan LDL (buruk), faktor risiko untuk penyakit kardiovaskular..

TERKAIT: Tambahkan alpukat, turunkan kolesterol Anda

Sementara satu telur besar mengandung sekitar 1,6 gram lemak jenuh, lebih dari setengah lemak dalam telur – 2,7 gram – berasal dari asam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang sehat jantung (termasuk gabungan omega 3).

Lembut Baked Eggs with Leeks and Spinach
Dapatkan Resepnya

Telur Panggang dengan Leids dan Bayam

Casey Barber

Satu butir telur besar mengandung sekitar 180 miligram kolesterol. Disarankan untuk membatasi asupan kolesterol pada 300 miligram setiap hari. Bagi mereka dengan penyakit jantung, diabetes tipe 2 atau kadar kolesterol LDL tinggi, American Heart Association dan National Cholesterol Education Program (NCEP) menyarankan membatasi asupan kolesterol hingga 200 miligram setiap hari..

Satu cracked egg with yolk isolated; Shutterstock ID 183027566; PO: today.com
Satu telur pecah dengan kuning telur diisolasi; Shutterstock ID 183027566; PO: today.comShutterstock

Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2012 di Aterosklerosis, pembentukan plak karotid di arteri diukur dan kebiasaan yang dilaporkan sendiri (termasuk asupan kuning telur dan merokok) dinilai pada 1.231 orang dewasa yang lebih tua. Para peneliti menemukan bahwa sementara pembentukan plak terus terjadi pada peserta setelah sekitar usia 40 tahun, mereka yang paling banyak makan kuning telur – tiga atau lebih setiap minggu – memiliki plak yang mirip dengan (dianggap tidak seburuk) seperti yang terlihat pada perokok perokok..

TERKAIT: Makanan untuk dimakan – dan dihindari – untuk rambut yang sehat dan berkilau

Meskipun hyped di media, beberapa ahli mempertanyakan temuan dan kualitas penelitian.

Tetapi studi lain yang diterbitkan dalam The New England Journal of Medicine menemukan bahwa makan dua telur rebus setiap hari meningkatkan pembentukan trimethylamine N-oxide (TMAO), zat kimia yang terkait dengan peningkatan risiko serangan jantung dan stroke. Kuning telur mengandung lecithin, lemak esensial yang berkontribusi pada pembentukan TMAO.

Alpukat, Spinach and Egg Breakfast Tacos
Dapatkan Resepnya

Alpukat, Bayam, dan Sarapan Telur Taco

Casey Barber

Itulah mengapa sangat bijaksana untuk tetap berpegang pada rekomendasi American Heart Association hingga satu telur per hari atau tujuh per minggu.

Terus melacak

Sulit untuk mengetahui berapa banyak telur atau produk telur yang kita konsumsi setiap minggu.

Cobalah membatasi diri Anda untuk satu telur utuh (tambahkan beberapa putih telur tambahan dan sayuran segar) saat membuat telur orak-arik, omelet dan frittatas. Tidak masalah untuk memiliki beberapa putih telur tambahan selama seminggu.

Sadarilah makanan lain yang biasanya dibuat dengan telur, termasuk makanan yang dipanggang, roti panggang Prancis, Caesar, dan beberapa salad lainnya, bakso, dan roti daging. Jika Anda berisiko atau memiliki kolesterol tinggi, penyakit jantung atau diabetes tipe 2, akan lebih baik untuk mengurangi makanan hewani lainnya yang mengandung banyak lemak jenuh dan kolesterol..

Elisa Zied, R.D. adalah ahli gizi New York dan penulis “Younger Next Week.”

Telur devils surgawi, bola keju jalapeno dari Ryan Scott

Nov.09.201502:59

Artikel yang diperbarui ini awalnya diterbitkan pada bulan Desember 2014