5 buku penting oleh Anthony Bourdain untuk ditambahkan ke daftar bacaan Anda
Setelah kematian Anthony Bourdain, semakin banyak penggemar yang menemukan kembali hadiah sejatinya untuk bercerita dengan meninjau kembali karya tulisnya. Meskipun Bourdain mencapai ketenaran super dengan acara TV populernya, dia meninggalkan tanda yang tak terhapuskan di dunia, tidak hanya melalui memasak atau penampilannya di udara, tetapi melalui kata-katanya yang penuh gairah.
Setelah berita tentang bunuh diri yang nyata dilaporkan minggu lalu, media sosial dipenuhi dengan #Bourdainisms: kutipan dari orang yang mengatakan itu-itu-adalah orang yang keingintahuannya yang tak terpuaskan membawanya ke seluruh dunia untuk mempelajari lebih lanjut tentang budaya yang berbeda di seluruh dunia dan cara hidup yang berbeda dan, tentu saja, makan.
“Parts Unknown” dan “No Reservations” memamerkan cara-cara terampil Bourdain untuk berhubungan dengan orang lain secara langsung. Tapi buku-buku terlarisnya menjelaskan beberapa hal yang mengejutkan, dan seringkali lebih gelap dan jauh kurang glamor, detail tentang bagaimana rasanya bekerja di industri kuliner.
Anthony Bourdain: Melihat kembali ke warisannya
Jun.08.202305:40
Berikut adalah beberapa buku paling populernya, penuh dengan kata-kata bijaknya tentang koki, makanan, perjalanan, dan kehidupan.
“Rahasia Dapur: Petualangan di Kuliner & Keledai” (Tersedia di Amazon atau Barnes & Noble)
Kumpulan memoar Bourdain tentang bekerja sebagai koki dan apa yang sebenarnya terjadi di balik layar di dapur profesional adalah judul yang pertama kali membuatnya terkenal. Setelah kematiannya, “Rahasia Dapur” sekali lagi menjadi karya terlaris, saat ini berada di urutan pertama pada daftar buku terlaris Amazon.
Perluasan artikel yang ditulisnya untuk New Yorker, berjudul “Jangan Makan Sebelum Anda Membaca Ini,” buku tebal adalah kritik menggigit dari beberapa koki Amerika yang paling populer dari era itu, sambil menyajikan tampilan otentik pada kehidupan dari seorang koki yang bekerja terlalu keras di dapur New York City. Bourdain juga menggali pergumulannya dengan penyalahgunaan narkoba dalam memoar itu. Buku ini telah terjual lebih dari satu juta kopi hingga saat ini, menurut Harper Collins.
“Baku Mentah: Valentine Berdarah ke Dunia Makanan dan Orang yang Memasak” (Tersedia di Amazon dan Barnes & Noble)
“Medium Raw,” yang ditindaklanjuti ke “Rahasia Dapur”, diterbitkan pada tahun 2010 tetapi baru-baru ini melonjak ke No. 13 di daftar penjual terlaris di Amazon. Pekerjaan ini melanjutkan wawasannya yang unik tentang koki – dan yang lainnya di dunia kuliner – dengan kecerdasan dan pesona pedas khas Bourdain, memberikan pandangan orang dalam yang benar-benar mentah ke dalam industri makanan. Koki juga berbagi lebih banyak tentang perjalanan hidupnya dan bagaimana ia menjadi pembawa acara TV yang terkenal di dunia dan, akhirnya, seorang ayah.
“Appetites: A Cookbook” (Tersedia di Amazon dan Barnes & Noble)
Dalam wawancara dengan TODAY pada tahun 2016, Bourdain menceritakan bahwa dia terinspirasi untuk menulis buku ini setelah memasak di rumah bersama putrinya. Itu, dalam caranya, upaya untuk membantu koki rumahan, terutama ketika menyiapkan makanan besar.
“Ini adalah sebuah buku yang mencoba membawa apa yang saya pelajari dalam 30 tahun sebagai seorang profesional untuk hal-hal yang Anda masak di rumah,” katanya kepada TODAY pada saat itu. “Strategi dan taktik berhasil mengeksekusi makanan liburan tradisional… tanpa kekerasan atau aniaya. Anda benar-benar dapat menghabiskan Thanksgiving Anda dengan tamu Anda, bukannya berkeringat di dapur karena stres. “Dia menggambarkan buku itu sebagai” berguna kali ini. “
Cookbook berbagi resep favoritnya dan menyajikan hidangan yang dia yakini setiap orang harus tahu cara memasak.
“Les Halles Cookbook Anthony Bourdain” (Tersedia di Amazon dan Barnes & Noble)
Salah satu buku masak Bourdain lainnya, karya ini menyajikan resep dan teknik untuk menyiapkan hidangan klasik Prancis, mengambil inspirasi dari waktu yang dihabiskannya sebagai koki di Les Halles, brasserie Prancis yang kini tutup di New York City.
Meskipun buku ini menampilkan banyak hidangan dan tips tradisional, para pembaca pasti akan menikmati selera humor Bourdain yang sangat cerdas menuntun mereka melalui setiap langkah dalam membuat makanan seperti daging iga kecil, escargot, dan foie gras panggang veal.
“Tidak Ada Pemesanan: Di Seluruh Dunia pada Perut Kosong” (Tersedia di Amazon dan Barnes & Noble)
Karya ini, yang berfungsi sebagai bagian pendamping untuk acara Travel Channel-nya, membuat buku meja kopi yang bagus untuk semua pecinta makanan dan perjalanan. Ini mengilustrasikan petualangan luar biasa para koki di seluruh dunia melalui foto dan kenang-kenangan, disertai dengan kenangannya masing-masing. Ini sedekat para penggemar akan melakukan perjalanan dengan Bourdain dan itu dipenuhi dengan cerita dan kiat khusus tentang pengalaman – dan merangkul – tempat baru.
Jika Anda atau seseorang yang Anda kenal berisiko bunuh diri, harap hubungi National Suicide Prevention Lifeline AS di 800-273-8255, teks TALK ke 741741 atau buka SpeakingOfSuicide.com/resources untuk mendapatkan lebih banyak sumber daya tambahan.
HARI INI memiliki hubungan afiliasi, jadi kami mungkin mendapat bagian kecil dari pendapatan dari pembelian Anda. Item dijual oleh pengecer, bukan oleh HARI INI. Semua harga dapat berubah dan item dapat terjual berdasarkan inventaris pedagang.
Nehemiah
26.04.2023 @ 04:29
judul “Appetites” ini adalah buku yang sangat berguna bagi koki rumahan yang ingin memasak makanan yang lezat dan mengesankan. Anthony Bourdain, dengan pengalaman profesionalnya selama 30 tahun, memberikan strategi dan taktik yang berhasil untuk mengeksekusi makanan liburan tradisional tanpa kekerasan atau aniaya. Buku ini juga memberikan pandangan tentang bagaimana Bourdain memasak bersama putrinya di rumah, dan bagaimana ia ingin membantu koki rumahan untuk menyiapkan makanan besar dengan mudah. Selain itu, buku ini juga memberikan resep-resep yang lezat dan mudah diikuti. Setelah kematian Bourdain, buku ini menjadi semakin populer dan menjadi salah satu karya terlarisnya. Bourdain meninggalkan warisan yang tak terhapuskan di dunia, dan buku-bukunya adalah salah satu cara untuk mengenangnya dan menghargai kontribusinya dalam dunia kuliner dan perjalanan.