9 hal mengejutkan yang mungkin tidak Anda ketahui tentang Cracker Barrel

Ada dua tanda yang dijamin cukup untuk Anda perhatikan dalam perjalanan darat: tanda batas kecepatan dan tanda Cracker Barrel. Tetapi beberapa penggemar makanan mungkin lebih memperhatikan yang terakhir.

Sejak 1969, Cracker Barrel Old Country Store telah menjadi institusi antarnegara. Ini terkenal dengan biskuit semua-yang-bisa-Anda-makan, permainan pasak meja, dan toko umum yang menjual segala sesuatu mulai dari mainan kemunduran hingga permen vintage yang belum pernah Anda lihat dalam beberapa dekade.

Bahkan jika Anda sudah makan di sana selama 40 tahun, Anda mungkin tidak tahu semua yang perlu diketahui tentang Cracker Barrel. Pergilah dari teras depan yang sudah dikenal dan nikmati fakta mengejutkan tentang rantai makanan yang nyaman ini.

1. Cracker Barrel secara harafiah diberi nama untuk barrel cracker.

Keluarga gathered around an old cracker barrel.
Cracker Barrel

Semua 650 toko di 45 negara memiliki barel cracker aktual di dalamnya, dan sebagian besar atasnya dengan checkerboards sehingga pengunjung dapat bermain sambil menunggu untuk duduk. Menurut sejarah perusahaan, pendiri Cracker Barrel, Dan Evins, ingin menciptakan tempat di mana orang tidak hanya makan – mereka bersosialisasi. Jadi dia memodelkan restorannya setelah toko negara klasik yang memiliki tong kayu besar yang diisi dengan biskuit di mana orang akan berkumpul dan mengejar – seperti pendingin air modern.

2. Cracker Barrel dimulai sebagai kombi toko pompa bensin / restoran / negara.

Satu of the first Cracker Barrel restaurants with an Oil Shell gas station
Cracker Barrel

Bepergian di seluruh negeri sebagai penjual Shell Oil, Evins memperhatikan bahwa tidak ada cukup banyak pilihan bersantap di sepanjang interstate yang meluas. Ia merancang one-stop di mana para pelancong bisa mendapatkan gas, makanan, dan persediaan. Hari ini, pelanggan tidak membayar di meja (tradisi yang sudah ada sejak restoran dimulai). Sebaliknya, mereka membayar makanan dalam hadiah, yang memastikan pengunjung memiliki kesempatan lain untuk membaca melalui permen klasik, memorabilia vintage, gantungan kunci, barang-barang rumah dan banyak pernak-pernik lainnya..

3. Goreng, direbus atau diaduk? Ibu tahu yang terbaik tentang telur.

Baik Morning Breakfast from Cracker Barrel
Kyle Dreier / Cracker Barrel

Ketika datang ke 160 juta telur yang disajikan setiap tahun, Cracker Barrel tidak bisa mengatakan apakah orak-arik lebih populer daripada digoreng, direbus atau direbus. “Apa yang selalu kami temukan, dan saya merasa sangat menarik sebagai koki, adalah ibu Anda memasak telur Anda ketika Anda tumbuh besar biasanya bagaimana Anda suka memakannya selama sisa hidup Anda,” Cammie Spillyards-Schaefer, Wakil Presiden Cracker Barrel dari Strategi Kuliner dan Menu, mengatakan kepada TODAY Food.

4. Item menu terlarisnya adalah casserole.

Cracker Barrel hashbrown casserole
Cracker Barrel

Amerika jelas menghargai casserole yang baik karena casserole hashbrown, yang datang sebagai hidangan atau sisi, adalah penjual utama Cracker Barrel. Pada menu sehat, Sehat Fixin, makanan paling populer adalah Sarapan Pagi Baik yang dilengkapi dengan putih telur, sosis kalkun, tomat panggang, bubur jagung dan buah segar.

5. Mereka membuat sejumlah biskuit gila setiap hari.

Cracker Barrel biscuits and jam
Cracker Barrel

Cracker Barrel memasak biskuitnya dari nol di setiap lokasi. Kata Spillyards-Schaefer, “Kami berputar, memotong, dan meletakkan biskuit di oven setiap 15-20 menit, jadi mereka selalu keluar segar.” Para tamu mengonsumsi lebih dari 200 juta biskuit setiap tahunnya.

6. Sekitar 90 persen bahan-bahannya berasal dari AS.

Cracker Barrel Country House Salad with grilled chicken
Cracker Barrel

Cracker Barrel sumber sebagian besar bahan-bahannya di dalam negeri. Ini termasuk menghasilkan seperti kacang hijau, kentang, ubi jalar, wortel, daging sapi, babi, blueberry Maine, apel dari Pacific Northwest dan sirup maple terbaik di Vermont. Apa yang bukan dari AS? Bahan seperti udang, yang Spillylards-Schaefer katakan tidak tersedia dalam jumlah yang cukup besar di dalam negeri untuk mendukung kebutuhan rantai.

7. Cracker Barrel dapat membantu menghibur liburan Anda.

Cracker Barrel Heat N Serve meal with spiral ham
Cracker Barrel

Pindah, HoneyBaked Ham, Cracker Barrel ingin melayani pesta Anda selanjutnya. Pada tahun 2016, rantai tersebut meluncurkan makanan liburan Heat n ‘Serve pertama untuk Thanksgiving. Sejak itu, mereka telah memperluas penawaran mereka untuk memasukkan makanan utama dan sisi klasik untuk makan malam Natal dan Paskah, yang datang sebelum dikemas dan hanya perlu dipanaskan dalam oven. Dan ya, Anda dapat memesan bagian berukuran mega dari casserole hashbrown mereka sebagai sisinya.

8. Kisaran penggemar mulai dari Miley Cyrus hingga diehard octogenarians.

Cracker Barrel Old Country Store Opening
“Cracker Barrel Couple” Ray dan Wilma Yoder, yang telah mengunjungi setiap Cracker Barrel Old Country Store di AS, menikmati sarapan di lokasi 649 Cracker Barrel di Victorville, California selama pratinjau tamu khusus.Eric Reed / AP Images untuk Cracker Barrel Old Country Store

Pada bulan Agustus 2017, satu pasangan pensiunan bertekad untuk makan di setiap Cracker Barrel di negara itu mencapai tujuan luhur mereka. Tapi Yoders, yang telah makan di restoran selama lebih dari 40 tahun, bukan satu-satunya orang terkenal yang suka menyantap makanan kenyaman ala Selatan. Penggemar muda termasuk Taylor Swift, Miley Cyrus, Joe Keery dan Kellie Pickler. Pickler bahkan memiliki kencan pertamanya dengan suami Kyle Jacobs di Cracker Barrel. Untuk ulang tahunnya yang satu tahun, Jacobs mengejutkan penyanyi country dengan sepasang rocker Cracker Barrel.

9. Ini memiliki restoran adik kasual cepat untuk millennials.

Berteriak & Dash storefront in North Carolina
Holler & Dash

Cracker Barrel tidak hanya memperluas ke wilayah baru seperti Oregon dan California. Ini juga menargetkan generasi millennial dengan cabang berbasis biskuit. Holler & Dash, yang memiliki lokasi di lima negara bagian Selatan, adalah konsep restoran cepat-santai yang menyajikan sandwich biskuit dengan nama seperti “Kickback Chicken” (sandwich ayam goreng dengan keju kambing dan jeli lada yang manis dan pedas), “Hamabama” (ham negara dengan aioli pedas, mentega apel dan – terkesiap! – kale) dan “The Jam” (biskuit penutup dengan Nutella dan selai raspberry). Tidak seperti Cracker Barrel, rekannya yang lebih muda tidak memiliki toko umum, tetapi malah terlihat seperti loteng industri dengan dinding bata dan bola lampu yang terbuka di guci Mason.