Apa itu cairan misterius di yoghurt Anda? Kami punya jawabannya

Mengupas terbuka wadah yogurt dapat menjadi pengalaman yang traumatis: Sesekali, cairan misterius itu akan duduk di sana di bawah penutup.

apa is the liquid on top of yogurt?
APAKAH KAMU??!?!?Getty Images

Baru-baru ini, internet telah berkibar dengan pertanyaan kuno ini: Apa sih yang berair di atas yoghurt Anda, dan apa yang kita lakukan dengannya?

TERKAIT: Yoghurt bukan hanya untuk sarapan! 53 cara menggunakan bahan ajaib ini

“Sebenarnya ada jawaban ilmiah yang keren untuk misteri ini,” Sheryl Kesey Thompson, seorang manajer di Nancy, seorang ahli yoghurt yogurt yang dimiliki keluarga dan dioperasikan di Eugene, Oregon, mengatakan HARI INI.

Whey – benda cair – adalah air padat nutrisi yang secara alami ada dalam susu, katanya.

Salmon, yogurt Yunani, lebih banyak: 5 makanan untuk meledakkan lemak perut yang berbahaya

Feb.03.201703:32

Siap untuk pelajaran sains? Pada dasarnya, ketika susu dikultur untuk membuat yoghurt Anda bagus dan tebal, whey diadakan dalam suspensi, di dalam dinding sel susu. Tapi ketika yoghurt didorong dalam transportasi, atau ketika Anda mencelupkan sendok Anda ke dalam wadah itu, Anda memecahkan dinding sel dan whey (cairan benda cair) dilepaskan, ia menjelaskan: Itulah mengapa Anda melihat whey di bagian atas yoghurt Anda.

TERKAIT: Dari yogurt hingga kombucha, makanan yang difermentasi bermanfaat bagi kesehatan Anda secara keseluruhan

Tapi tunggu! Jangan membuangnya.

“Whey kami kaya akan kalsium, probiotik dan protein, jadi kami sarankan Anda aduk kembali ke dalam yoghurt atau tuangkan dan simpan untuk smoothie, sup, atau bahkan tambahkan ke piring anjing keberuntungan Anda,” kata Kesey Thompson..

Atau lakukan seperti yang dilakukan oleh peminum teh pemberani ini: