Apa perbedaan antara selai, jelly dan mempertahankan? Kebenaran tentang buah menyebar

Bersiap-siap untuk keluar, penggemar roti panggang. Atau apakah Anda lebih suka jeli di perut Anda?

Bukankah mereka pada dasarnya sama saja? Agak … tapi tidak juga. Jika Anda pernah bertanya-tanya apa perbedaan nyata antara selai, jeli, selai jeruk dan selai buah lainnya, inilah yang perlu Anda ketahui.

Buah menyebar adalah bagian yang lezat dan klasik dari setiap sarapan (dan mereka juga bagus untuk makan siang, makan malam atau makanan penutup!). Tapi apa yang membedakan selai dari selai atau selai dari pelestarian? Apakah Anda menikmati selai roti Bonne Maman di baguette segar atau klasik seperti Smuckers grape jelly pada selai kacang dan jelly sandwich, penting untuk mengetahui apa yang Anda makan karena spread yang berbeda memiliki tekstur yang berbeda dan kandungan gula yang berbeda..

Menurut College of Agricultural, Consumer and Environmental Sciences di New Mexico State University, semua selai, jeli, awetan dan marmalade semuanya didasarkan pada empat bahan dasar, meskipun beberapa, seperti menambahkan pektin (sebagian besar buah memiliki tingkat pektin yang berbeda) dapat ditukar atau dihilangkan tergantung pada resepnya.

Bagian terpenting dari buah menyebar? Anda menebaknya. Buah! Buah yang Anda pilih memberi rasa yang menyebar dan menambahkan berbagai tingkat kemanisan dan tekstur.

Cara membuat jam cepat koki Alex Guarnascelli

Feb.24.202300:52

Tiga bahan lainnya termasuk pemanis seperti tebu, gula bit, sirup jagung atau madu; pektin (dapat dibeli sebagai bahan terpisah tetapi ada dalam kadar tinggi dalam apel, anggur dan beberapa buah); dan secara alami terjadi asam, yang mencapai tingkat tertinggi ketika buah-buahan masih di bawah umur.

Jadi sekarang kesamaan itu tercakup, inilah perbedaannya.

Jeli

Jeli terbuat dari jus buah saja dan tidak ada biji atau ampas yang ada di produk akhir, yang berarti itu adalah penyebaran yang relatif jelas. Jelly adalah jenis buah yang paling banyak tersebar, jadi cukup kuat untuk menahan bentuknya ketika keluar dari wadahnya.

Tyler Essary / HARI INI

Dapatkan Resepnya

Selai Kacang Mente dan Resep French Toast

Justin Chapple

Selai

Selai adalah potongan buah dan pure buah yang dihancurkan bersama. Menurut banyak koki, campuran untuk membuat selai yang sempurna biasanya adalah buah 45 persen dan gula 55 persen. Selai harus dimasak sampai kental, sehingga potongan buahnya lembut, halus, dapat dioleskan. Biji juga dapat ditemukan dalam jenis selai berry tertentu sehingga tidak jelas dan bukan massa yang benar-benar padat.

HARI INI

Dapatkan Resepnya

Jam Blueberry Cepat

Alex Guarnaschelli

Mempertahankan

Preserves mirip dengan selai tetapi memiliki potongan yang lebih besar, atau bahkan buah utuh, setelah dimasak. Karena mempertahankan sangat tebal, mereka biasanya terbaik untuk disajikan ketika Anda menginginkan sesuatu yang terasa sedekat mungkin dengan buah asli, tetapi mereka tidak selalu ideal untuk roti lapis yang tersebar..

Samantha Okazaki / HARI INI

Dapatkan Resepnya

Spiced Cranberry-Fig Preserve

Curtis Stone

Marmalades

Marmalade mengandung kulit buah, dan biasanya terbuat dari buah jeruk seperti jeruk dan jeruk. Ketika Anda melihat penyebarannya, Anda dapat melihat potongan-potongan kecil kulit buahnya, yang juga memberikan kepahitan yang menyenangkan ke seluruh penyebaran.

Samantha Okazaki / HARI INI

Dapatkan Resepnya

Bass laut dengan Potato-Zucchini Pancake dan saus Marmalade

Andy Medina

Sekarang Anda tidak perlu menebak-nebak lagi apa yang Anda gunakan untuk mengalahkan scone atau sandwich tersebut.