Apa yang harus Anda ketahui tentang sirup beras merah dan batang sereal

Ketika berita itu keluar minggu lalu, sekelompok peneliti Dartmouth telah menemukan tingkat arsenik yang tinggi dalam batang sereal yang mengandung sirup beras merah organik, saya segera memeriksa daftar bahan pada bar yang saya makan setiap hari. Ternyata mereka, juga mengandung sirup beras merah. Saya sama-sama was-was dan frustrasi karena ini, saya makan batangan ini selama seluruh kehamilan saya dan terus melakukannya sambil menyusui putra saya yang berusia 6 bulan. Plus, karena mereka diberi label organik, saya hanya berasumsi mereka lebih baik untuk saya.

Tetapi seperti banyak konsumen lainnya, saya salah.

“Sebagian besar merek organik memiliki lebih sedikit bahan tambahan, sehingga mereka sering menjadi pilihan yang lebih baik,” kata Keri Glassman, MS, RD, CDN, dan penulis “The O2 Diet.” “Tapi hanya karena mereka organik tidak berarti mereka tidak penuh dengan lemak, gula dan kalori. ”

Dan dalam hal ini, “gula” datang dalam bentuk sirup beras coklat organik, yang sering digunakan sebagai pengganti sirup jagung fruktosa tinggi, pemanis yang telah mendapatkan reputasi buruk selama bertahun-tahun. Tapi ternyata, tubuh melihat semua pemanis yang digunakan dalam makanan juga sama, menurut Madelyn Fernstrom, seorang ahli nutrisi dari Fakultas Kedokteran Universitas Pittsburgh dan editor diet dan nutrisi TODAY.

“Tidak ada kelebihan gizi di salah satu dari mereka,” katanya. Adapun kandungan arsenik dalam sirup beras merah, “Ketika kita berpikir tentang tanah di mana makanan tumbuh, ada jejak dari beberapa elemen, seperti arsenik, yang dapat dideteksi, tetapi tidak menimbulkan bahaya bagi orang yang makan makanan. FDA melakukan pekerjaan yang baik (selalu bisa lebih baik) dalam memantau keamanan tanah. Tentu saja, karena FDA setuju, itu selalu dapat ditinjau kembali, tetapi makanan dengan sirup beras merah aman dikonsumsi, jika Anda memilih. ”

Apa yang benar-benar Anda harus berkonsentrasi pada melayani ukuran, kalori, serat dan vitamin dan kandungan mineral, kata Fernstrom, yang semuanya dapat ditemukan hanya dengan membaca panel belakang kemasan bar. Jika Anda ingin menghindari sirup beras merah, Bar Organik Murni, Bar Lara, Bar Lengkap, dan Dua Moms di bar kacang Mentah semuanya bebas dari barang-barang. Pure Organic dan Lara memiliki konsistensi seperti brownies (dan rasa coklat yang lezat) sementara Kind bar penuh dengan kacang dan buah-buahan dan memiliki kualitas yang lengket yang membuat saya merasa seperti sedang makan permen. Saya juga penggemar berat membuat bilah sarapan saya sendiri dan jika Anda merasa ambisius, cobalah resep ini, yang diadaptasi dari versi dasar ini di Smitten Kitchen.

Dapatkan lebih banyak kiat dan resep untuk makan musiman di Dibuat oleh Michelle.