Beginilah cara minum Jägermeister seperti orang dewasa — plus resep koktail yang luar biasa
Lupakan jepretan es dingin dan Jägerbombs yang Anda tumpangi saat kuliah (mungkin yang terbaik untuk semua yang terlibat). Citarasa Jerman yang manis dan pedas ini bermunculan dalam persembahan kerajinan tangan di seluruh negeri — dan para ahli campuran mengatakan fleksibilitas dan nuansa herbal yang khas membuatnya menjadi bahan koktail yang layak..
Jägermeister dibuat dengan 56 bahan yang berbeda, banyak di antaranya perusahaan induknya, Mast-Jägermeister, menolak untuk mengungkapkannya. Yang dikonfirmasi, seperti kayu manis, kulit jeruk, akar jahe dan adas bintang, memberikan Jäger profil rasa yang mengingatkan pada pencuci mulut yang lezat.
Terkait: Cara membuat koktail Old Fashioned klasik
“Saya pikir Jägermeister mulai lebih baik dipahami di Amerika Serikat … ia memiliki rasa yang kompleks dan kompak,” kata mixologist Sean Hoard, yang ikut memiliki The Commissary, sebuah perusahaan yang berbasis di Portland, Oregon yang sumber jus segar untuk bar. Hoard, yang mengelola bar di Portland’s Teardrop Cocktail Lounge selama tiga tahun, telah menciptakan beberapa koktail yang menampilkan semangat cokelat, termasuk Joy Ride, yang dibuat dengan jus jeruk segar, madu semanggi, dan sarsaparilla. “Ini ringan dan menyegarkan, dan tamu mengatakan itu mengingatkan mereka tentang bir akar tart yang mereka miliki saat masih anak-anak,” kata Hoard.
“Jäger sedang membuat semacam comeback,” kata Sother Teague, direktur minuman di Amor y Amargo (“Love and Bitters), sebuah bar kecil di Manhattan yang terkenal dengan menu cocktail buatannya yang pahit.” Teague mengatakan daftar malamnya selalu termasuk setidaknya satu minuman yang dibuat dengan Jägermeister. “Saya menyukainya karena memiliki reputasi yang buruk, namun itu adalah bahan yang lezat dan lezat. Juga, super-serbaguna dan mengandung unsur pahit dan manis, serta banyak rasa berani, “katanya.
Dalam cocktail Rough Seas-nya, sebuah minuman tropis yang memukau, Teague mencampur rum bagian yang sama dan Jäger dan juga menggabungkan sirup jahe, jus lemon dan orgeat, sirup almond yang harum. Dia menumpuk es di atas, “seperti kerucut salju,” dan menerapkan garis-garis pahit di atasnya. “Saya suka bagaimana menyoroti Jäger dengan cara yang tidak biasa, gaya Tiki,” katanya.
Tapi selain kecenderungan mahasiswa untuk terlalu berlebihan, bagaimana ramuan jamu yang wangi ini mendapatkan rap yang begitu buruk? Teague dengan cepat menunjukkan kesalahan kritis yang dibuat oleh kerumunan partai: Menyimpan Jäger di freezer.
“Aroma adalah sembilan puluh persen rasa, dan suhu dingin mengompres minyak atsiri dan menghambat persepsi kita tentang mereka.” Dia menjelaskan bahwa kepahitan, “yang kita diprogram untuk dibaca sebagai racun,” adalah pengecualian. “Itu selalu bersinar, jadi bocah laki-laki itu dengan topi belakangnya yang mengambil foto Jäger yang beku dan membuat wajah yang mengerikan hanya semakin pahit — tidak ada rasa lain yang mudah dideteksi.”
Jadi jagalah Jäger Anda dari freezer (cukup simpan dengan sisa botol minuman Anda, jauh dari sinar matahari langsung dan panas) dan, itu harus pergi tanpa berkata, jauh dari Red Bull. Kemudian lihat kiat lain ini untuk cara menggunakannya dalam koktail:
* Secara umum, Jäger cenderung berpasangan baik dengan rasa jeruk, buah tropis, roh tua dan rempah-rempah yang menggemakan bahan-bahannya sendiri, seperti kayu manis dan jahe.
* Untuk mendapatkan inspirasi, Teague menyarankan untuk menyeruput Jägermeister dengan rapi beberapa kali sebelum Anda mulai bereksperimen dengannya: “Saya menganggapnya sebagai koktail sendiri, dan saya sering berkata, ‘Anda tidak dapat membuat sup ayam jika Anda belum punya ayam. ‘”
* Jika Anda menggunakan Jäger sebagai dasar untuk koktail Anda (bukan hanya bumbu tambahan), Hoard menyarankan untuk membatasi pemanis lain yang akan Anda masukkan. “Jäger memiliki kekayaannya sendiri, jadi cobalah menggunakan keasaman atau kepahitan untuk menyeimbangkan minuman. Saya telah menemukan bahwa sebagian besar jeruk cocok dengan Jäger, tetapi grapefruit bekerja dengan sangat baik,” katanya..
* Untuk menambahkan “kedalaman dan kerumitan herbal,” Hoard suka mengganti setengah dari pemanis tradisional koktail dengan Jäger. “Jadi jika Anda membuat daiquiri, cobalah menggunakan setengah sirup sederhana dan ganti setengahnya dengan Jäger,” katanya, sambil menambahkan bahwa Anda mungkin perlu menyesuaikan proporsi tergantung pada preferensi Anda.
* Jägermeister juga dapat ditempatkan ke dalam botol dasher atau alat penyemprot dan dimasukkan dengan cara yang biasanya akan menambahkan pahit. “Jäger begitu berani sehingga hanya memasukkan sedikit dalam minuman yang sangat lembut, seperti koktail Manhattan atau Champagne, akan memungkinkan rasa lukanya yang erat untuk terbuka dan bersinar,” kata Hoard..
Sekarang setelah Anda mendapatkan kursus jeda kecelakaan, saatnya untuk mencoba lagi. Untuk memulai, di sini adalah koktail Citrus Hunter dari Teague, yang disebutnya “cuaca dingin mengambil margarita.”
26.04.2023 @ 09:55
Saya setuju bahwa Jägermeister memiliki rasa yang kompleks dan lezat. Saya senang melihat bahwa semakin banyak bar di Amerika Serikat yang mulai memasukkan Jägermeister ke dalam menu koktail mereka. Saya juga setuju bahwa Jägermeister tidak seharusnya disimpan di freezer karena suhu dingin dapat mengompres minyak atsiri dan menghambat persepsi kita tentang rasa. Saya akan mencoba menyeruput Jägermeister dengan rapi beberapa kali sebelum mencoba bereksperimen dengan koktail. Terima kasih atas kiat-kiat yang berguna ini!