Bola nasi adalah cara super manis untuk membuat anak-anak makan sehat

Minggir, kue muncul — ada sajian bola baru yang siap untuk mencuri sorotan makanan penutup setelah sekolah, dan yang ini sehat dan mudah dibuat. Meskipun mereka belum mencapai status di AS makanan Jepang seperti ramen dan sushi, onigiri — bola nasi buatan tangan dengan berbagai isian dan tambahan — adalah “makanan paling populer di Jepang,” kata Sonoko Sakai, seorang guru memasak, penulis, produser film dan penulis buku masak baru “Rice Craft.” Bola nasi adalah komponen kunci dari kotak bento dan makanan pokok untuk anak-anak dan orang dewasa yang dapat dimakan untuk makan siang, camilan, makan malam atau bahkan sarapan. makanan cepat saji tapi juga makanan yang sehat, “kata Sakai.” Tidak ada camilan lain di dunia seperti itu. “

TERKAIT: Apakah kembang kol Pedagang Joe lebih enak daripada buatan sendiri? Kami mengujinya

Onigiri yang juga dilalui “omusubi,” adalah kerabat dekat untuk nigiri sushi, dan kedua kata itu berarti “untuk dibentuk,” Sakai menjelaskan. Namun, ia menambahkan, sementara sushi dibuat oleh koki, onigiri dibuat oleh orang tua — atau oleh anak-anak itu sendiri di banyak karya yang diajarkan Sakai. “Siapa saja dapat membuat onigiri, Anda hanya membentuknya dengan tangan Anda dan memasukkannya dengan apa pun,” kata Sakai. “Jika itu berantakan, makan saja dengan garpu atau dengan tanganmu.”

Siap mencoba bola nasi? Baca terus untuk tips dan resep untuk Onigiri Pertama Anda dari “Rice Craft.”

7 bola penting beras:

1. Aturan beras: Ketika membeli beras untuk membuat onigiri, pastikan untuk membeli beras ketan (juga disebut nasi sushi) seperti Japonica atau nasi beras gandum bergaya Jepang, karena varietas ini saling menempel dan dapat dibentuk, tidak seperti beras butiran panjang. Namun, Anda dapat mencampurkan beras kacang panjang dalam jumlah sedikit, biji-bijian lain seperti millet atau quinoa dan bahkan kacang ketika membuat onigiri Anda.

TERKAIT: Tips dan produk untuk mengemas makan siang sekolah tanpa berkeringat

2. Menyenangkan dengan isi: Tambalan onigiri tradisional termasuk bonito (serpih ikan serut), acar dan telur ikan, tetapi Sakai menyarankan untuk menyerbu kulkas Anda untuk sisa ayam, ikan, dan sayuran yang dimasak. “Rice Craft” memiliki resep untuk onigiri dengan berbagai macam bahan, termasuk alpukat, ubi jalar, salmon (kesukaan Sakai), ayam goreng, jamur, acar lobak, tuna kaleng, daging sapi dan bacon dan telur. Atau sebagai ganti tambalan yang gurih, pergilah dengan manis dan cobalah sesuatu seperti Sakai’s Dry Fruit and Nut “Toast” Onigiri, yang diisi dengan selai, disikat dengan mentega dan dipanggang. Dia bahkan menambahkan selai kacang ke onigiri. Anda bisa mencampurkan isian ke dalam nasi, memasukkannya ke tengah, atau meletakkannya di atas bola, gaya nigiri. Pastikan bahwa pengisiannya hanya mencapai 20 persen onigiri sehingga bola bisa menyatu, dan menghindari tambalan yang berair atau berminyak, yang dapat membuat onigiri lembek. kata Sakai.

Bahan bakar untuk sekolah: 5 sandwich kreatif untuk lunchbox anak-anak

Aug.12.201504:48

3. Bumbu halus: Bumbu kunci untuk onigiri adalah sedikit garam, dan Sakai mengatakan satu-satunya aturan ketika datang ke bumbu lainnya adalah menggunakan moderasi sehingga Anda dapat mencicipi nasi. Beberapa perasa yang dia sarankan termasuk kecap, mayones, jeruk, cuka dan sriracha.

4. Masukkan beberapa confetti: Berikan dorongan onigiri Anda dengan menambahkan kegentingan. Hal ini dapat sesederhana satu bahan seperti biji wijen atau dapat berupa campuran berbagai bahan seperti garam laut, rumput laut, ikan kering, dan cabai. Anda dapat membuat sendiri atau membeli campuran pra-produksi.

TERKAIT: Bayi beras-bola? Anda harus melihat tren Jepang yang menggemaskan ini untuk mempercayainya

5. Pembentukan yang berhasil: Ketika tiba waktunya untuk membuat onigiri Anda, minumlah semangkuk air untuk melembabkan tangan Anda sehingga nasi tidak menempel pada mereka, maka cukup ambil beras dan taruh ke dalam bentuk apa pun yang Anda suka. “Anda bisa membuatnya dalam bentuk bulat, segitiga, kotak – Anda bisa membuatnya menjadi wajah kecil yang manis,” kata Sakai. Dan jangan khawatir jika semua onigiri Anda memiliki bentuk dan ukuran yang berbeda. “Jika Anda memiliki tangan besar, Anda akan membuat onigiri besar, jika Anda memiliki tangan yang kecil, Anda akan membuat yang kecil, jika Anda memiliki tangan yang canggung, Anda akan membuat yang penyok,” kata Sakai. “Itulah pesonanya.”

6. Bungkus itu: Ongiri secara tradisional dibungkus dengan sepotong rumput laut nori. Jika Anda membuat onigiri Anda di depan, Sakai menyarankan untuk menunggu sebelum disajikan untuk menambahkan nori agar tidak menjadi basah. Bukan penggemar rumput laut atau hanya ingin mencoba sesuatu yang baru? Sakai mengatakan Anda bisa menggunakan sayuran hijau seperti Swiss chard, kertas bungkus beras atau bahkan sepotong daging.

7. Buat makan: Sementara onigiri lezat sendiri, untuk membuat makanan yang lebih lengkap, Sakai suka menambahkan sup tradisional sup miso dan acar.