Buatlah asparagus panggang yang sempurna dengan metode yang sangat mudah ini

Mencari permainan sayuran di dapur? Sekarang adalah waktu untuk membuang asparagus matang selamanya.

Dekan salah satu sekolah memasak terbaik di Amerika membagikan kiat utamanya dengan TODAY Food untuk cara memasak asparagus dengan sempurna setiap kali.

Buatlah asparagus mudah frittata dan puding roti ceri untuk musim semi

Apr.02.202304:46

“Pertama, sangat penting untuk menyiapkan asparagus dengan memotong sekitar satu inci dari bagian putih yang keras dan berserat di bagian bawah dan kemudian mengupas hanya sedikit lapisan luar dari bagian bawah,” Brendan Walsh, dekan Sekolah Seni Kuliner di The Culinary Institute of America, mengatakan kepada HARI INI.

Kemudian, menuju ke panas, apakah itu di kompor, oven, panggangan atau bahkan microwave.

Menurut Walsh, ini adalah cara terbaik untuk memasak asparagus yang luar biasa.

1. Blanched asparagus

Dalam panci saus besar, tambahkan asparagus dan sesedikit mungkin air untuk menutupinya. Masak dengan api besar selama sekitar 4-5 menit, sampai air mendidih cepat berkurang menjadi sekitar satu sendok makan. Tambahkan beberapa mentega, garam, lada dan thyme segar atau dill. “Tujuannya adalah untuk mendidihkan air yang berlebih dan kemudian menggunakan sedikit air yang tersisa untuk membuat saus,” kata Walsh. “Dengan cara ini semua nutrisi dari air asparagus berada di dalam saus, bukan di wastafel.”

2. Rebus asparagus

Dalam panci besar berisi air mendidih yang sedikit asin, tambahkan 10 batang asparagus dan masak selama 3 menit, sampai berwarna hijau cerah. Hapus asparagus rebus dari panci dan mendinginkannya segera dengan menjalankannya di bawah air dingin atau menjatuhkannya ke dalam mangkuk berisi air es – tetapi jangan biarkan mereka di sana untuk waktu yang lama. Tepuk kering dan sajikan dingin atau pada suhu kamar. Asparagus rebus juga bisa cepat dipanggang, ditumis atau digoreng.

3. Asparagus kukus

Letakkan asparagus di atas pengukus bambu. Untuk asparagus sedang, kukus selama sekitar 6 1/2 hingga 7 menit, sampai sayuran menjadi berwarna cerah. Untuk asparagus tipis, kukus selama 4-5 menit. Hapus asparagus dari pengukus dan sajikan segera.

Jika rencananya adalah untuk menyajikan asparagus yang dikukus nanti, kejutkan mereka dengan menempatkannya di dalam penangas es sehingga mereka mendingin dengan cepat. Panaskan kembali dalam wajan dengan mentega atau minyak dan bumbu, seperti bawang merah dan dill segar.

4. Tumis asparagus

Potong asparagus agar pas di dalam panci besar. Panaskan wajan sampai sangat panas – ini adalah kunci, kata Walsh. Tambahkan asparagus dan 1/2 cangkir air, dan masak selama 4 1/2 hingga 5 menit. Anda akan mendengar desisan kecil ketika Anda menambahkan air, dan itu hal yang baik. Air akan segera mendidih dan akan semi-uap dan merebus asparagus pada saat yang sama. Ketika air sudah hampir menguap, tambahkan gerimis minyak zaitun extra-virgin dan sedikit garam dan lada – dan beberapa rempah segar dan bawang merah, jika Anda sedang mood.

5. Tumis asparagus

Dalam panci besar, sangat panas, tambahkan 1/2 sendok makan minyak sayur dan sangat tipis, seluruh batang asparagus. Menggunakan asparagus sangat tipis adalah kunci untuk metode memasak ini, kata Walsh. Aduk asparagus enam kali untuk membakarnya secara merata. Tambahkan 2 sendok makan air dan aduk sayuran enam kali lagi sampai air menguap. Bumbui dengan garam dan lada dan sajikan segera.

6. Asap asparagus

Panaskan oven sampai 425 derajat. Aduk asparagus dengan minyak zaitun dan bumbui dengan garam dan merica. Panggang di bagian tengah oven selama sekitar 10 menit, sampai asparagus lunak dan hangus di tempat.

7. Panggang asparagus

Untuk asparagus tipis, panaskan panggangan hingga 550 derajat. Untuk asparagus sedang atau tebal, panaskan panggangan sampai 425 derajat. Lapisi asparagus dengan minyak zaitun agar tidak menempel di panggangan, dan bumbui dengan garam dan merica. Untuk satu pon asparagus, gunakan kurang dari 1/2 sendok teh.

Tempatkan asparagus di atas panggangan. Untuk asparagus tipis, masak selama 3 menit sebelum balik, lalu selama 3 menit lagi. Untuk asparagus sedang atau tebal, masak selama 4 menit sebelum balik, lalu selama 4 menit lagi. Sebelum disajikan, taburi mereka dengan minyak zaitun extra-virgin atau mentega dan rempah segar dan / atau garam.

8. Asupan asparagus

Potong asparagus menjadi potongan-potongan yang akan muat dalam mangkuk microwave-safe. Tempatkan asparagus ke dalam mangkuk dan tambahkan setengah inci air. Tutup dan masak selama 5 menit.

Sekarang yang tertutup, saatnya untuk memasak dengan resep lezat ini dengan asparagus!

Bungkus batang cepat pucat dengan pita prosciutto, lalu gerimis dengan mentega cair untuk hidangan pembuka yang mudah dan lezat atau lauk.

Isi lembaran roti puff beku dengan asparagus dan banyak keju Gruyere yang lezat untuk hidangan mudah ini yang sempurna untuk sarapan, makan siang, makan siang atau makan malam.

Resep yang cepat dan mudah ini memiliki tanda-tanda bawang putih dan kebas, tetapi memungkinkan rasa segar dan segar asparagus bersinar melalui.

Buatlah asparagus mini dan cheddar frittatas ini terlebih dahulu dan nikmati semuanya sepanjang minggu untuk sarapan di perjalanan.

Disematkan di Pinterest.