Cara memasak kalkun berair: Cobalah dengan kalkun panggang Cajun dari Curtis Stone

Saatnya untuk mulai merencanakan menu Thanksgiving Anda dan tidak ada tempat yang lebih baik untuk memulai daripada dengan acara utama. Di sini, Curtis Stone berbagi resep untuk kalkun yang dibumbui, serta kiatnya untuk memastikan burung yang lezat dan lezat.

Kalkun panggang Cajun dari Curtis Stone dianggap ‘terbaik pernah’ oleh Matt Lauer

Nov.02.201503:50

Cajun Roasted Turkey and Gravy
Dapatkan Resepnya

Cajun Roasted Turkey and Gravy

Curtis Stone

Curtis Stone menunjukkan cara membuat saus kalkun (tanpa gumpalan)

Nov.02.201503:21

Dibumbui Cranberry-Fig Preserve
Dapatkan Resepnya

Spiced Cranberry-Fig Preserve

Curtis Stone

Kiat untuk kalkun berair

1. Bakar kalkun Anda.

2.Gunakan termometer! Gunakan termometer oven untuk memastikan oven Anda pada suhu yang tepat dan gunakan termometer daging instan untuk memastikan kalkun Anda dimasak dengan suhu yang tepat. Anda tidak ingin meninggalkan salah satu dari temps ini hingga kebetulan atau menebak-nebak.

3. Basahi dengan mentega beraroma.

4. Lindungi daging payudara. Daging dada selalu mengering lebih cepat daripada bagian lain dari kalkun, jadi lindungi kalkun dengan foil selama satu jam pertama atau lebih untuk memperlambat memasak daging putih halus ini, lalu keluarkan foil selama sejam terakhir untuk memungkinkan kulit menjadi coklat dan menjadi renyah.

5. Biarkan kalkun Anda beristirahat sebelum mengukirnya. Waktu istirahat ini adalah waktu yang tepat untuk meletakkan casserole, biskuit, roti, pai, dan sejenisnya dalam oven. Dengan penyesuaian sederhana ini, masalah ruang-oven dan masalah waktu Anda terpecahkan.