Cara memasak quinoa: Trik membuatnya menjadi halus dan lezat setiap saat
Dalam dekade terakhir, quinoa telah menjadi favorit orang-orang yang sehat. Ini adalah pangkalan yang sempurna untuk semangkuk dengan sayuran, berbagai daging, saus, dan bahkan sisa makanan.
Baik Anda mencoba untuk makan lebih sehat atau hanya ingin mempelajari keterampilan kuliner baru, mengetahui cara memasak quinoa sangat berharga untuk membuat makanan cepat dan mudah. Berikut beberapa trik yang perlu Anda ketahui sebelum memasak benih kaya protein ini.
Quinoa 101
Quinoa sebenarnya adalah benih, bukan biji-bijian, yang sudah ada selama ribuan tahun. Itu tumbuh di dataran tinggi Andes, yang mencakup sebagian Peru dan Bolivia. Quinoa adalah protein lengkap – ia memiliki semua asam amino esensial (sifat yang biasanya Anda temukan pada protein hewani).
Ada beberapa jenis quinoa, tetapi di sebagian besar toko kelontong di AS, Anda akan menemukan tiga: merah, hitam, dan putih. Quinoa merah sangat bagus untuk salad karena memiliki bentuk dan teksturnya; quinoa hitam memiliki rasa yang lebih enak, nuttier dan quinoa putih memiliki rasa yang lebih netral dan merupakan jenis yang paling populer di banyak resep.
Cara mencuci quinoa
Ketika datang ke quinoa, penting untuk memberinya bilas yang baik sebelum memasak. Mencuci quinoa membantu menyingkirkan saponin, senyawa kimia alami yang memberikan quinoa rasa pahit atau sabun. Ukur berapa quinoa yang Anda inginkan dan masukkan ke dalam saringan mesh. Pegang saringan di bawah air mengalir dan desas benih dengan tangan Anda. Lakukan ini beberapa kali hingga air mengalir jernih.
Ayam Quinoa Bowl
Cara memasak quinoa
Untuk 1 cangkir quinoa, Anda akan membutuhkan 1 ¾ cangkir air mendidih. Saat Anda mencuci quinoa, mulailah merebus air. Anda akan memasukkan sedikit lebih dari 1 ¾ cangkir air ke dalam panci, karena Anda akan kehilangan sebagian air itu untuk penguapan. Setelah air mendidih dengan cepat, tambahkan ¼ – ½ sendok teh garam (per cangkir quinoa) dan tambahkan quinoa yang sudah dicuci. Biarkan air mendidih kembali, lalu matikan hingga mendidih (seharusnya ada cahaya yang menggelegak – Anda tidak ingin gelembung besar yang menggelembung). Tutup dan masak selama 20 menit.
Ketika Anda mengambil quinoa dari panas, biarkan selama satu menit, kemudian aduk dengan garpu (bukan sendok!). Sekarang siap untuk melayani atau menyimpan untuk resep lain.
Quinoa ‘Risotto’
Jika quinoa memberi Anda gangguan pencernaan …
Beberapa orang mungkin kesulitan mencerna quinoa dan tidak jarang merasa mengandung gas setelah mengonsumsinya. Merendam quinoa dapat membantu mempermudah tubuh untuk rusak. Cukup ukur quinoa dan masukkan ke dalam mangkuk dengan suhu air dua kali lebih banyak dan tambahkan sedikit cuka sari apel. Tutup dan diamkan. Anda dapat melakukan ini di pagi hari sebelum Anda pergi tentang hari Anda, dan itu akan siap untuk Anda memasak di malam hari. Kemudian tiriskan saja, cuci, dan masak dengan cara yang sama.
Cukup sesuaikan air mendidih menjadi 1 ½ gelas, karena quinoa sudah basah pada beberapa cairan.
Cerita ini awalnya diterbitkan 26 September 2023.
26.04.2023 @ 06:39
Quinoa memang menjadi favorit orang-orang yang ingin hidup sehat dalam dekade terakhir ini. Benih ini sangat cocok untuk dijadikan sebagai dasar semangkuk makanan dengan sayuran, daging, saus, atau bahkan sisa makanan. Mengetahui cara memasak quinoa sangat penting untuk membuat makanan cepat dan mudah. Quinoa sebenarnya adalah benih, bukan biji-bijian, yang sudah ada selama ribuan tahun dan tumbuh di dataran tinggi Andes. Quinoa adalah protein lengkap dan memiliki semua asam amino esensial yang biasanya ditemukan pada protein hewani. Ada beberapa jenis quinoa, tetapi di sebagian besar toko kelontong di AS, Anda akan menemukan tiga: merah, hitam, dan putih. Penting untuk memberikan bilas yang baik pada quinoa sebelum memasak untuk menyingkirkan saponin, senyawa kimia alami yang memberikan quinoa rasa pahit atau sabun. Untuk memasak quinoa, Anda akan membutuhkan 1 ¾ cangkir air mendidih untuk 1 cangkir quinoa. Setelah air mendidih dengan cepat, tambahkan garam dan quinoa yang sudah dicuci. Tutup dan masak selama 20 menit. Jika quinoa memberi Anda gangguan pencernaan, merendam quinoa dapat membantu mempermudah tubuh untuk mencerna. Cukup ukur quinoa dan masukkan ke dalam mangkuk dengan suhu air dua kali lebih banyak dan tambahkan sedikit cuka sari apel. Tiriskan, cuci, dan masak dengan cara yang sama.