Cara memasak sayuran di slow cooker: Coba ini 6

Ketika cuaca panas, siapa yang ingin oven mereka diledakkan selama satu jam atau lebih hanya untuk memanggang sayuran? Menggunakan slow cooker berarti dapur bisa tetap dingin, dan Anda dapat meninggalkan sayuran untuk memasak sendiri. Pastikan saja sayuran berukuran hampir sama untuk memastikan bahkan memasak.

Lambat cooker with chopping board
Shutterstock

Bit

Cuci setiap bit dan pindahkan sayuran, gunakan yang untuk salad atau buang. Bungkus setiap bit yang sudah dicuci dalam bentuk foil dan masukkan ke dalam slow cooker. Masak selama sekitar 4 jam, tergantung pada ukuran bit dan masukkan pisau ke dalam bit untuk memeriksa kematangan. Hati-hati buang kulit setiap bit dan makan berbagai cara: dalam salad arugula dengan keju kambing dan kenari; dilempar dengan mint segar cincang dan quinoa; atau dikemas ke dalam toples mason dengan cuka dan rempah-rempah selama beberapa hari sehingga menghasilkan pengawetan ringan.

salad of Roasted Heirloom Beets with Capers and Pistachios
Dapatkan Resepnya

Salad Heirloom Beets panggang dengan Caper dan Pistachio

Kentang Russet atau ubi jalar

Cuci kentang russet sedang atau ubi jalar, tusuk beberapa kali dengan garpu, lalu bungkus dengan aman dalam bentuk foil (jika Anda mau, gerimis dengan minyak zaitun dan garam sebelum dimasukkan ke dalam foil). Tambahkan ke slow cooker, pas kentang di lapisan di atas satu sama lain, dan masak sampai lunak, sekitar 4 hingga 5 jam pada tinggi atau 8 hingga 10 jam pada rendah. Buka dan sajikan kentang dengan mentega dan krim asam; sajikan ubi jalar dengan irisan mentega majemuk yang dibubuhi madu dan cabe rawit.

Slow-Cooker Breakfast Sweet Potatoes
Dapatkan Resepnya

Slow-Cooker Sarapan Ubi Jalar

Casey Barber

Terong

Terong adalah sayuran lain yang bisa dibuat empuk dengan sihir slow cooker. Terung bisa menjadi bintang utama dalam resep, seperti terong Parmesan atau rebusan. Untuk terung utuh, tusukkan beberapa kali dan letakkan di atas kompor lambat dengan tinggi minimal selama 3 jam. Sendok daging dari terong dan haluskan untuk saus Timur Tengah, baba ganoush, atau hal-hal terong dengan buah couscous dan kering untuk hidangan.

Cepat and Healthy Eggplant Parmesan
Dapatkan Resepnya

Telur Parmesan Cepat dan Sehat

Mark Bittman

Bawang

Miliki resep yang menyerukan bawang karamel (halo, sup bawang Perancis atau saus bawang Perancis), tetapi tidak ingin berdiri di atas kompor pemantauan bawang setidaknya selama satu jam? Karamel bawang adalah salah satu trik jenius untuk slow cooker. Kupas dan iris tipis beberapa kilo bawang. Meskipun ini terdengar seperti jumlah yang gila, ingat bahwa bawang akan sangat matang. Tambahkan bawang ke dalam slow cooker, taburi dengan beberapa sendok makan minyak zaitun, dan bumbui dengan garam dan merica. Masak selama sekitar 10 jam. Untuk karamelisasi yang lebih dalam, biarkan penutup terbuka dan masak beberapa jam tambahan. Karena bawang tidak pernah dapat mengaramel terlalu banyak, tidak perlu khawatir tentang terlalu matang.

Karamel Onion, Spinach & Gruyere Strata with Tomatoes
Dapatkan Resepnya

Caramelized Onion, Spinach & Gruyere Strata dengan Tomat

Bobby Flay

Artichoke

Siapkan artichoke seperti yang Anda lakukan untuk metode memasak lainnya: potong batangnya, buang lapisan luar daun yang keras, dan potong 1/3 bagian atas artichoke. Tambahkan sebanyak mungkin yang cocok (sekitar 4 hingga 6) ke dalam slow cooker, bersama dengan 3 cangkir air dan banyak jus lemon. Masak sampai daun mudah terlepas, sekitar 4 hingga 5 jam pada tinggi atau 8 hingga 9 jam saat habis. Sajikan satu artichoke per orang, biarkan mereka menarik daun dan celupkan ke dalam mentega sampai mencapai hati artichoke yang sangat diinginkan. Juga mempertimbangkan merendam hati dalam minyak zaitun dan rempah-rempah untuk digunakan untuk salad yang akan datang.

Diisi Artichokes with Chunky Bacon and Parmesan
Dapatkan Resepnya

Boneka Artichokes dengan Chunky Bacon dan Parmesan

Al Roker

Spaghetti squash

Tidak hanya seorang juru masak yang lambat melakukan keadilan terhadap spaghetti squash tetapi itu juga berarti melewatkan tugas yang ditakuti untuk mencoba memotong labu tanpa cedera untuk menyiapkannya untuk memanggang oven. Untuk slow cooker, cukup buat 15 hingga 20 tusukan dan kemudian tambahkan seluruh labu ke dalam mangkuk slow cooker bersama dengan 1½ cangkir air. Berhati-hatilah agar tidak terlalu besar dari labu untuk ukuran slow cooker Anda. Masak sampai lunak, sekitar 3 jam pada tinggi atau 6 jam pada rendah. Potong dua kali labu untuk membuang bijinya dan gunakan garpu untuk mengiris labu untuk disajikan dengan saus marinara atau dalam labu spaghetti dengan resep kenari dan bijak.

spageti Squash with Sage and Walnuts
Dapatkan Resepnya

Spaghetti Squash dengan Sage dan Kenari

Andrew Carmellini

Lasagna slow cooker sangat memanjakan (dan sangat ringan)

Jan.21.201603:52