Cara membeli makanan dalam jumlah besar dan menghemat uang di toko kelontong

Lebih murah, lebih segar dan sering menawarkan variasi terbaik dalam staples pantry: ping di rak makanan massal menjadi semakin populer, dengan semakin banyak toko kelontong yang menawarkan ukuran lebih besar atau memperluas pilihan yang ada. Makanan massal juga membutuhkan lebih sedikit pengemasan dan lebih efisien untuk dikirimkan, sehingga mereka memiliki aspek hijau yang menyenangkan juga.

Menurut Massal adalah Dewan Hijau, makanan massal dapat memakan biaya hingga 89 persen lebih sedikit daripada makanan kemasan. Tetapi bahkan jika tabungan tidak selalu setinggi itu, mereka cukup signifikan untuk layak menambahkan lorong massal ke rutinitas Anda. Kelebihan lainnya adalah jenis makanan yang menarik yang terkadang Anda temui di bagian makanan massal yang baik — itulah cara saya mengetahui tentang beras bambu, kacang garbanzo hitam, dan barley hitam. Ini bisa sedikit mengintimidasi ketika berhadapan dengan deretan sampah, jadi mengetahui beberapa hal sebelumnya akan membantu Anda memanfaatkan perjalanan ping Anda.

1. Semakin tinggi omset, semakin segar makanan

Toko yang sibuk dengan bagian makanan massal populer akan memiliki perputaran cepat, sehingga Anda akan tahu bahwa Anda mendapatkan makanan segar. Ini sangat penting dengan rempah-rempah curah, karena rempah-rempah cepat kehilangan rasanya. Kebetulan, bumbu curah adalah tempat Anda akan mendapatkan penghematan tertinggi.

2. Jangan berasumsi bahwa makanan massal selalu lebih murah

Makanan massal biasanya, tetapi tidak selalu, nilai yang lebih baik, jadi membayar untuk melakukan pekerjaan rumah Anda. Catat harga makanan kemasan dan bandingkan dengan apa yang Anda rencanakan untuk dibeli dalam jumlah besar. Sesekali — entah karena item penjualan atau kebetulan lainnya — Anda benar-benar akan menghemat uang untuk mendapatkan versi paket.

3. Gunakan ponsel Anda sebagai alat

Jika saya tidak memiliki notes yang praktis ketika saya menjelajah di gang, saya mengambil foto dari tag rak makanan non-massal sehingga saya dapat mengingat harga per ons. Lalu saya membandingkannya dengan harga per ons makanan curah. Harga makanan massal sering diberikan per pon, sedangkan harga makanan kemasan biasanya per ons, jadi gunakan fungsi kalkulator ponsel Anda untuk mengolah angka.

TERKAIT: Aplikasi belanjaan mana yang tepat untuk Anda?

4. Bagasi tepung ganda dan gula

Tidak mengasyikkan untuk menarik sekantong penuh tepung dari kantong belanjaan Anda dan mengotori Anda dan dapur karena ada lubang kecil di jahitannya. Jadi, begitu Anda mengisi kantong plastik (atau kertas) Anda di tempat sampah, masukkan ke dalam kantong lain untuk lapisan keamanan ekstra.

5. Perhatikan resep dan handout

Banyak toko menawarkan informasi take-home yang berguna di bagian makanan massal mereka. Tidak seperti makanan kemasan, makanan massal tidak secara otomatis datang dengan instruksi memasak — Anda tidak akan memiliki keuntungan dari kotak untuk dilirik, jadi Anda harus mencari tahu waktu memasak sendiri. Jika toko sudah melakukan itu bekerja untuk Anda dengan kartu resep gratis, Anda mungkin juga memanfaatkannya.

6. Baca label tempat sampah dengan hati-hati

Terkadang, akan ada instruksi persiapan sederhana tepat di label bin makanan massal. Ambil foto label sehingga Anda dapat melihatnya nanti. Juga, di toko-toko dengan pilihan yang luas, label akan memberi tahu Anda apakah yang Anda beli adalah organik, di mana ia ditanam atau diproduksi dan kadang-kadang siapa yang membuatnya. Misalnya, perusahaan Bob’s Red Mill memasok banyak penjual makanan curah, dan sering kali yang ada di label tempat sampah. Saya penggemar produk Bob’s Red Mill, jadi senang mengetahui apa yang saya dapatkan bukan hanya bagus, tapi juga produk berkualitas superior.

7. Tuliskan PLU dan nama item pada twist-tie

Sebagian besar tempat sampah makanan memiliki nomor PLU (Price Look-Up code). Petugas kasir harus mengetahui nomor ini ketika dia menelepon Anda, jadi pastikan untuk menulisnya dengan rapi dan jelas di tas, label, atau tali pengikat. Ini akan membuat Anda keluar dari jalur pembayaran lebih cepat dan membuat jam kerja yang sibuk menjadi sedikit lebih mudah. Untuk referensi Anda sendiri, tulis nama item pada label juga. Jika Anda membeli beberapa jenis tepung atau lentil, mereka mungkin terlihat sama sekali saat Anda tiba di rumah.

8. Bawalah pena atau pensil ke toko bersama Anda

Beberapa toko makanan besar secara kronis kekurangan alat tulis untuk mencatat PLU. Jika Anda memiliki pena sendiri, Anda tidak perlu bergantian menggunakan pena tunggal toko dengan lima pers makanan massal lainnya.

TERKAIT: Dipimpin ke toko kelontong? Coba trik yang satu ini untuk menghindari godaan

9. Jangan berlebihan

Sebelum pergi untuk perjalanan internasional selama setahun, saudara laki-laki saya memberi saya semua makanan di dapurnya. Ini termasuk sekantung besar biji bunga matahari — lima pon dari mereka — yang semuanya sudah tengik. Saya akhirnya membuang mereka.

Kecuali Anda hanya dapat melakukan perjalanan ke toko dengan bagian makanan massal yang baik beberapa kali dalam setahun, hanya dapatkan sebanyak mungkin sesuatu yang Anda pikir akan Anda gunakan dalam beberapa bulan ke depan. Meskipun banyak makanan dalam jumlah besar adalah rak-stabil, Anda masih ingin menggunakannya sementara mereka bagus dan segar.

Juga, jika Anda mencoba makanan untuk pertama kalinya, bersikaplah konservatif dengan jumlah yang Anda dapatkan — Anda mungkin menemukan bahwa Anda tidak menyukainya setelah dimasak, saya belajar ini dengan cara yang keras dengan beberapa varietas kacang yang tidak biasa. Mereka sekarang digunakan sebagai bobot kue untuk kue buta. Namun, tempat sampah makanan besar adalah cara yang hebat untuk mencoba makanan baru-ke-Anda dalam jumlah kecil tanpa berkomitmen pada seluruh kotak.

10. Hanya berada di bagian curah tidak membuat makanan sehat

Ketika keluarga saya mengunjungi toko makanan alami tertentu, suami saya pergi sedikit gila di lorong yang menawarkan keranjang kue dan buah-buahan yang tertutup yoghurt. Tidak apa-apa, tetapi jangan biarkan makanan bergula dekat dengan makanan sehat, seperti biji chia dan buah gandum, memungkinkan Anda untuk berpikir Anda memiliki tiket gratis untuk ngemil tak beralasan. Kue dan permen masih merupakan kue dan permen, tidak peduli bagian dari toko mana mereka berasal.

11. Pindahkan makanan Anda ke wadah yang mudah diakses untuk disimpan

Tas tak berbentuk dan floppy yang diisi dengan kacang, beras, dan tepung tidak mudah disimpan dan dapat dikaburkan oleh barang-barang lain di lemari dan lemari pembeku Anda. Simpan dan gunakan kembali wadah kosong makanan non-massal seperti stoples pasta kaca dan tabung karton yang pernah memegang oat yang dikemas. Beri label dan beri tanggal pada wadah sehingga sekilas, Anda akan tahu persis apa yang ada di dalam kaleng atau guci itu dan berapa lama telah menendang sekitar dapur Anda.

12. Pelajari cara terbaik untuk menyimpan makanan untuk kualitas maksimal

Hampir semua tepung gandum utuh disimpan lebih lama di lemari es atau freezer. Hal yang sama berlaku untuk sebagian besar biji (seperti labu, bunga matahari, dan rami) dan kacang (walnut dan kacang pinus khususnya). Beras merah akan baik selama sekitar enam bulan pada suhu kamar dan nasi putih berlangsung selama beberapa bulan lebih lama. Kebanyakan kacang kering akan baik selama sekitar satu tahun — simpan lebih lama dan mereka tidak akan rusak, tetapi mereka akan membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak dan cenderung lebih keras..

Jika Anda menyimpan makanan Anda di rak pantry terbuka yang mendapatkan banyak paparan cahaya, cobalah untuk tetap dengan wadah penyimpanan buram, bukan stoples kaca atau plastik tembus pandang. Cahaya dapat merusak rasa dan nilai gizi dari tepung gandum utuh, kacang, dan biji (inilah alasan mengapa biji rami sering dijual dalam paket gelap).

Sara Bir adalah seorang koki, pengembang resep, dan penulis The Pocket Pawpaw Cookbook.