Cara memperbaiki makanan yang terlalu asin, asam, pedas atau manis
Liburan hampir selalu membuat kita memasak dengan terburu-buru, dan bergegas berarti kesalahan – semua orang membuatnya, bahkan pro. Tapi kelebihan apa yang ada dalam saku mereka adalah gudang keahlian memperbaiki piring untuk MacGyver melalui hampir semua situasi. Saya kebetulan percaya bahwa pengetahuan harus dibagi dan jadi inilah tips utama saya untuk bagaimana memperbaiki kesalahan bumbu umum untuk makanan yang terlalu asin, asam, pedas, rata dan manis..
Katie Lee memasak sup ayam klasik
Oct.15.201503:43
Jika makanan Anda. . . terlalu asin
“Garam secukupnya” memiliki spektrum yang luas, tetapi ketika sesuatu sudah pasti terlalu asin, bagaimana Anda membawanya kembali? Seharusnya mendidih seluruh kentang dalam kaldu terlalu asin Anda akan merendam beberapa, tetapi penelitian menunjukkan bahwa ini adalah mitos, kentang menyerap semua rasa bukan hanya garam.
Pertama-tama, menambahkan pati seperti nasi atau mie ke sup Anda, atau membuat bubur beras untuk ditambahkan sebagai pengental pada rebusan Anda akan membantu menyeimbangkan garam. Lemon atau cuka dan beberapa pemanis akan menutupi rasa asin juga. Tetapi pada akhirnya pengenceran adalah solusi utama; Anda harus membuang beberapa dan mulai menambahkan cairan dan bahan-bahan untuk menebusnya. Sebagian besar perbaikan bumbu lainnya datang ke prinsip yang sama, encerkan dan mengalihkan perhatian dengan rasa yang berlawanan.
Pasta dengan Sosis Italia, Saus Tomat, dan Sage Renyah
Jika makanan Anda. . . terlalu asam atau asam
Pernah membuat saus salad atau saus tomat yang membuat mulut Anda mengerut sedikit terlalu banyak? Tambahkan sedikit gula dan sedikit garam untuk perbaikan cepat.
Gulai daging sapi dan sayuran tradisional: Begini resepnya!
Oct.20.201605:16
Jika makanan Anda. . . terlalu datar
Coba peras sedikit lemon atau tambahkan satu sendok teh cuka dan saksikan sup, atau rebusan, atau saus mencerahkan semuanya seperti matahari pada hari hujan. Cuka putih kecil adalah bahan utama resep daging gulai satu koki dari koki star Eric Ripert.
Cabai Ayam Slow-Cooker
Jika makanan Anda. . . terlalu pedas
Anda punya beberapa pilihan di sini: Asam membantu, seperti perasan jeruk nipis. Begitu juga rasa manis, seperti chutney. Bahkan lebih baik, tambahkan beberapa lemak seperti alpukat dan susu seperti krim asam, alpukat, mayones atau yogurt.
kue tiramisu
Jika makanan Anda. . . terlalu manis
Apa pun yang Anda lakukan, jangan tambahkan garam karena akan semakin memunculkan rasa manis. Di sini, asam, kepahitan, dan panas akan menetralkan rasa manis yang berlebihan, dan menambah lapisan rasa.
26.04.2023 @ 07:41
Saya setuju bahwa liburan sering membuat kita terburu-buru dalam memasak, dan kesalahan sering terjadi. Namun, tips yang diberikan di atas sangat membantu dalam memperbaiki kesalahan bumbu umum seperti terlalu asin, asam, pedas, rata, dan manis. Saya akan mencoba menggunakan pati, lemon atau cuka, dan pemanis untuk menyeimbangkan rasa asin. Sementara itu, untuk makanan yang terlalu asam atau asam, saya akan menambahkan sedikit gula dan garam. Untuk makanan yang terlalu datar, saya akan mencoba menambahkan sedikit lemon atau cuka. Sedangkan untuk makanan yang terlalu pedas, saya akan mencoba menambahkan lemak seperti alpukat atau susu seperti krim asam. Terakhir, jika makanan terlalu manis, saya akan mencoba menetralkannya dengan asam, kepahitan, atau panas. Terima kasih atas tips yang bermanfaat ini!