Cara termudah untuk mengupas telur rebus

Setelah Anda menguasai cara membuat telur rebus yang sempurna, Anda perlu mempelajari cara mengupas telur rebus tanpa membuat telur menjadi putih atau membuat kulit telur menempel di bawah kuku Anda. Kami semua sudah ada di sana – frustrasi ketika kami mendapatkan keripik kulit telur di bawah kuku kami, menggali sampai telur kami terlihat trauma seperti yang kami rasakan. Harus ada cara yang lebih mudah, benar?!

Kupas keras direbus dengan cara mudah

Mar.27.201501:37

Anda telah merebus telur Anda untuk salad telur, memasukkannya ke dalam air dingin hingga dingin, dan siap untuk mengupasnya. Hanya saja, mereka tidak mungkin mengupas dan cangkangnya telah mengambil sebagian besar kulit putih bersama mereka. Untuk menambahkan penghinaan ke luka, kuning telur berwarna hijau, atau lebih buruk, berair. Ambil tebakan dari cara mengupas telur rebus dengan mengikuti kiat dan trik mudah ini, kemudian gunakan editor TODAY Food go-to hack untuk mengupas sejumlah besar telur rebus.

1. Gunakan telur yang tidak super segar

Meskipun mungkin terdengar berlawanan dengan intuisi, telur yang sedikit lebih tua jauh lebih mudah untuk dikupas. Jika Anda membeli telur dari supermarket, kemungkinan besar mereka sudah cukup besar, karena USDA memungkinkan selama 30 hari di pabrik, dan 30 hari lagi untuk tanggal jual-menurut. Tetapi jika Anda membelinya dari pasar petani atau langsung dari petani, tanyakan kapan mereka diletakkan. Dalam hal ini, Anda mungkin ingin membiarkan mereka duduk selama satu atau dua minggu.

2. Mulailah dengan air mendidih

Selama bertahun-tahun saya memulai telur saya dengan air dingin, yang biasanya bekerja dengan baik, sampai saya mencoba metode air mendidih, yang hampir sangat mudah terbakar. Bawalah panci berisi air mendidih, turunkan telur dengan lembut (saya menemukan keranjang pengukus bekerja dengan sangat baik) dan rebus dengan penuh semangat selama 30 detik. Kurangi panas hingga mendidih perlahan di atas api kecil, tutup dengan penutup dan masak selama 10 menit lagi.

3. Kejut dalam air dingin dan kocok perlahan

Segera tuangkan air panas, biarkan telur di dalam panci. Jika Anda menggunakan keranjang pengukus, angkat dengan hati-hati keranjang dan tuangkan air. Kembalikan telur ke panci dan kocok perlahan-lahan untuk memecahkan cangkang. Segera tambahkan air dingin dan beberapa es batu dan diamkan hingga cukup dingin untuk ditangani; akan memakan waktu sekitar lima menit untuk melayani hangat atau 15 menit untuk melayani dingin. Idenya di sini adalah bahwa retak selagi hangat dan kemudian mendingin dengan cepat memungkinkan air dingin mengecilkan kulit putih cukup untuk memisahkan mereka dari cangkangnya sedikit..

Cara membuat telur matang sempurna Martha Stewart

Feb.24.202300:50

4. Kupas di bawah air

Dengan menggunakan tangan Anda, kupas telur yang retak dan didinginkan di bawah air yang mengalir (tapi itu sia-sia) atau langsung di pemandian air es. Air merembes di bawah film tipis yang menempel ke putih dan membantu melepaskan cangkang.

5. Gunakan sendok

Saya melihat metode ini di YouTube dan harus mencobanya sendiri. Pecahkan telur di ujung lemak dan kupas sedikit dengan jari-jari Anda. Selipkan sendok di bawah cangkang sehingga lengkungan sendok mengikuti lengkungan telur. Putar telur dan gerakkan sendok untuk melepaskan cangkang. Ini adalah metode yang bagus jika Anda hanya mengupas beberapa butir telur.

6. Untuk batch besar, masukkan telur ke dalam wadah plastik dengan sedikit air dan kocok perlahan

HARI INI Penyunting makanan Alessandra Bulow mengupas lebih dari 60 telur setiap musim semi untuk seder Paskah keluarga dan belajar metode utamanya secara acak dari sebuah acara permainan Jepang. Berikut ini adalah cara untuk mengupas telur rebus dalam jumlah besar: Taruh lima telur rebus yang didinginkan secara menyeluruh ke dalam wadah plastik kecil dengan air dingin, tutup dengan tutup dan kemudian dengan lembut goyang dan kocok sampai cangkang pecah dan rontok. . Anda akan hampir selalu berakhir dengan telur yang dikupas sempurna. Ulangi dengan telur yang tersisa. Metode ini berfungsi paling baik ketika telur benar-benar didinginkan dan dimasak menggunakan semua dari tips di atas.

Bonus: Gadget keren untuk membantu membuat telur rebus yang sempurna

Yang paling saya sukai adalah Exact Egg Boiler dari Casabella. Ini seperti keranjang steamer dengan timer telur terlampir yang pas di dalam panci besar. Pengatur waktu berubah warna untuk mencerminkan tingkat kematangan. Ini memiliki pegangan yang berfungsi sebagai corong untuk mendistribusikan air mengalir dingin ke telur. Sementara telur-telur itu dimasak dengan sempurna, saya tidak bisa berjalan jauh dari kompor selama lebih dari beberapa menit karena takut terlalu matang. Setelah batch kedua, saya mengatur pengatur waktu setelah air mendidih untuk melihat secara tepat kapan timer terdaftar dengan keras – sekitar 8 menit.

Meskipun ini bukan ilmu bertelur (maaf!), Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, memasak telur dan mengupas telur Anda (ugh, maaf lagi!) Akan menjadi lebih baik.