Chipotle akhirnya membuat queso – inilah yang rasanya

Tentu, Anda dapat meminta keju parut sebagai topping di Chipotle – tetapi ada besar sekali perbedaan antara keju dan queso yang lengket di seluruh makanan Anda. Ini seperti taburan cokelat di sundae Anda versus lapisan mulia fudge panas.

Jika Anda pernah berharap untuk queso di Chipotle, Anda tidak sendirian – sebenarnya, itu adalah hidangan yang paling diminta yang tidak ada di menu di Chipotle, menurut lembar fakta yang dikirim ke TODAY Food.

Tapi Anda mungkin berpikir itu hanya mimpi pipa, karena Chipotle hampir tidak menambahkan item baru ke menu sejak dibuka pada tahun 1993. Itu sebabnya kami terkejut ketika memperkenalkan buñuelos, tortilla goreng dengan madu, gula dan kayu manis, kembali Mungkin.

Tetapi impian Anda akhirnya menjadi kenyataan. Orang sekarang dapat secara resmi memesan queso di Dapur NEXT Chipotle, dapur uji pertama yang menghadap publik, di 6th Avenue di New York.

Menurut Eater, CEO Steve Ells mengirimkan memo lebar perusahaan hari ini yang mengatakan: “Semua pesaing kami menjual queso, dan kami tahu beberapa pelanggan tidak datang ke Chipotle karena kami tidak menawarkannya.”

Jadi mengapa begitu lama bagi rantai untuk memuaskan dahaga queso kita?

“Tetapi karena kami menolak menggunakan aditif industri, warna tambahan, rasa atau pengawet dalam makanan kami, sangat sulit untuk membuat queso yang memenuhi standar kami,” tulis Ells dalam memo tersebut..

Tampaknya, bagaimanapun, bahwa mereka akhirnya menemukan cara untuk membuat queso dari bahan-bahan asli – dan itu “bebas gluten, non-transgenik dan bebas pengawet,” menurut lembar fakta.

Tapi bagaimana rasanya itu nyata pertanyaan – dan kami mencoba hari ini.

Saya t tidak benar-benar terasa nyata – seperti cheddar dan paprika tajam – dan Anda benar-benar dapat melihat bahannya, jadi jelas mencoba untuk membedakan dari hal-hal yang Anda dapatkan di bioskop.

Tapi ada sesuatu yang bisa dikatakan tentang hal-hal film bioskop itu.

“Ini tidak memiliki rasa cheesy palsu, yang saya suka, tapi ini unik dan spicier,” kata editor makanan senior Sky McCarthy.

Teksturnya sedikit lebih halus dari yang kami inginkan – dan semakin memburuk saat dingin – tapi kami lapar jadi kami masih memakan seluruh wadah.

Kapan Anda bisa mendapatkan keripik tortilla ke dalam queso Chipotle jika Anda tidak berada di daerah New York?

Perusahaan mengatakan bahwa ini akan ditentukan setelah mereka memiliki kesempatan untuk melihat bagaimana hal itu telah diterima di Dapur BERIKUTNYA, yang juga menguji item menu lain seperti salad dengan saus jeruk alpukat dan strawberry beku margarita.

Jika akhirnya menjadi populer, Chipotle akan mempertimbangkan untuk meluncurkannya ke sedikitnya 20 lokasi ke beberapa restoran “beberapa ratus”, kata Ells kepada Eater..

Jadi kami mendorong semua orang di sekitar untuk membuat pencarian yang mulia untuk queso, sehingga Chipotle tahu betapa kami menginginkannya – tetapi hanya jika mereka dapat memuluskan tekstur kasar itu. Ini untuk kebaikan yang lebih besar. Ini untuk Amerika.