Gluten tart kerak tartar bebas

Berputar cepat dalam food processor dan tanpa menggulung membuat kerak ini menjadi mudah untuk kue tar. 

Bahan:

• 1 1/2 cangkir campuran tepung beras manis
• 1/2 sendok teh ekstrak vanila murni
• 1/3 gelas gula halus
• 12 sendok makan (1 1/2 batang) mentega dingin, tawar, potong menjadi 1/2-inci
• 1/2 sendok teh kosher atau garam laut halus

Hasil: 11 “melayani shell

Petunjuk:

• Semprotan ringan tart dilepas dasar (s) dengan gluten bebas, semprotan antilengket memasak.
• Masukan campuran tepung beras, gula manisan, dan garam dalam food processor. Puluhan beberapa kali untuk digabungkan. Tambahkan potongan vanilla dan mentega dan pulsa sampai adonan mulai bersatu dan membentuk gumpalan. Adonan masih akan sangat rapuh – kumpulkan beberapa di tangan Anda dan remas – itu akan menahan bentuknya ketika Anda membuka tangan Anda.
• Tekan adonan ke dalam panci yang sudah disiapkan secara merata di bagian bawah dan atas sisinya. Anda dapat menggunakan bagian bawah gelas ukur untuk membantu meratakan bagian bawah. Tusukan bagian bawah dan sisi adonan seluruhnya dengan garpu untuk menjaga adonan agar tidak terlalu mengembang saat dipanggang. Tempatkan kerak ke dalam freezer setidaknya selama 15 menit.
• Panaskan oven hingga 350 derajat.
• Panggang kerak tart dingin selama 15 hingga 20 menit, atau sampai tepinya keras dan keraknya berwarna cokelat keemasan. Biarkan kerak benar-benar dingin dalam panci tart sebelum mengisi.
• Kerak roti dapat dipanggang sehari sebelumnya. Bungkus dalam bungkus plastik dan simpan pada suhu kamar.

Dari Simply. . . Makanan penutup bebas gluten oleh Carol Kicinski. Hak cipta © 2011 oleh penulis dan dicetak ulang dengan izin dari Thomas Dunne Books, sebuah cetakan dari St. Martin’s Press, LLC

Artikel ini awalnya muncul di iVillage.