Inilah mengapa koki Jamie Oliver menganggap penjualan kue sekolah adalah ide yang buruk

Chef dan penyokong makanan kesehatan Jamie Oliver digunakan untuk menjadi penipu bagi anak-anak sekolah yang suka ngemil. Langkah terakhirnya dapat menyebabkan mereka menjadi penghasut terbesar.

Jamie Oliver mengkritik penjualan kue di sekolah, menimbulkan kontroversi online

Oct.23.202301:10

Sebuah laporan baru dari Jamie Oliver Food Foundation, bersama dengan Universitas Sheffield di Inggris, menunjukkan bahwa penjualan kue terlalu sering digunakan sebagai ide untuk penggalangan dana sekolah.

“Budaya makanan berlemak dan bergula tinggi yang digunakan sebagai hadiah, dalam penggalangan dana dan dalam perayaan, adalah menciptakan lingkungan sosial dan fisik yang bertentangan dengan pendidikan makanan anak-anak,” kata laporan itu..

Menurut laporan itu, 86 persen guru sekolah menengah dan 85 persen guru sekolah dasar di Inggris menggunakan penjualan kue untuk mengumpulkan uang, sementara enam dari 10 guru mengatakan kue dan permen lainnya dimakan selama perayaan kelas. Dan orang tua tidak senang tentang itu; laporan tersebut menemukan bahwa 75 persen berpikir bahwa jenis makanan ini hanya boleh ditawarkan satu kali atau lebih sedikit.

“Frekuensi penjualan kue dan jumlah barang yang dapat dibeli anak adalah masalahnya,” kata Dr. Caroline Hart dari Universitas Sheffield, yang terlibat dalam penelitian itu, mengatakan kepada TODAY Food melalui email. “Ada ketergantungan yang berlebihan pada penjualan kue, permen, cokelat, es krim, dll. Sebagai alat untuk membuat uang cepat untuk sekolah. Ini menciptakan kebiasaan yang tidak sehat pada anak-anak dan gagal untuk mempromosikan etos makan yang sehat.”

Hart menambahkan bahwa memanggang penjualan, memberi permen sebagai hadiah dan merayakan pesta ulang tahun dengan sugary treats adalah bagian dari celah pengecualian dalam standar makanan untuk sekolah-sekolah di Inggris, yang diperkenalkan pada tahun 2014. Dan dengan sepertiga dari anak-anak sekolah bahasa Inggris berjuang melawan obesitas, ini kegiatan hanya memicu masalah.

Ada pesan campuran yang dikirim ke anak-anak: Pertama, mereka harus mengenali cara makan sehat. Tetapi kedua, hadiah atau hadiah tampaknya hampir selalu manis, asin atau berlemak. Satu sekolah menawarkan donat ke kelas yang memiliki 100 persen kehadiran selama sebulan; sekolah lain memberikan Domino dan KFC kepada siswa sebagai dorongan untuk belajar selama akhir pekan.

Laporan itu juga mencatat bahwa bahkan ketika salad ditawarkan di sekolah-sekolah, itu bisa lebih sulit dijangkau dan ditempatkan secara tidak nyaman bagi para siswa, “terletak di antara barang-barang lain yang ditata kembali di area pelayanan utama atau di tempat terpisah jauh dari antrian utama.”

Laporan ini mencakup pandangan luas tentang berbagai masalah seputar penawaran makanan dan pendidikan makanan di sekolah-sekolah di Inggris. “Penelitian kami menemukan bahwa standar makanan tidak memadai dalam menangani praktik makanan tidak sehat saat ini di sekolah dan di samping itu, dalam hal apapun, mereka hanya sebagian diimplementasikan,” kata Dr. Hart.

Misi Oliver telah menjadi perjuangan panjang yang berat; pada tahun 2005 pria yang terkenal dengan acaranya “The Naked Chef” beralih ke makanan sekolah, menjalankan dapur di sekolah dasar dan memulai kampanye di Inggris untuk meningkatkan gizi makan siang. “Revolusi Makanan Jamie Oliver” datang ke AS pada tahun 2010 ketika ia mengunjungi dua kota paling tidak sehat di negara itu.

Tapi sementara upaya sehatnya sering diarahkan pada penawaran makanan anak-anak dan sekolah, anak-anak sangat menyukai tarif kelembagaan ketika datang ke makan siang. Sementara itu, sebuah penelitian yang diterbitkan di The Lancet awal bulan ini melaporkan bahwa secara global, tingkat obesitas anak-anak telah meroket, meningkat sepuluh kali lipat dari 1975-2016.

Oliver masih percaya ada harapan untuk membuat anak-anak muda mengubah cara mereka.

Dalam kata pengantar untuk laporan, Oliver menulis, “Kami telah menemukan bahwa ada perbedaan besar antara sekolah-sekolah yang melakukan pekerjaan hebat dalam memberikan pendidikan makanan dan mereka yang berjuang. Kami khawatir dengan kekhawatiran yang diangkat tentang makanan yang tersedia. , khususnya di sekolah menengah.