Kami burger veggie kelas atas yang telah dicoba untuk dicoba – dan ini adalah yang terbaik

Ketika pers menjelajahi bagian freezer untuk burger vegetarian yang sempurna, mereka sering mencari jumlah serat dan protein yang memuaskan. Lagi pula, terkadang menukar burger daging biasa dengan patty berbasis tanaman berarti Anda bersedia untuk mengkompromikan rasa gizi.

Namun, Makan Ini, Bukan Itu! tim percaya Anda dapat memiliki yang terbaik dari kedua dunia.

Burger vegetarian: Siri Daly membuat mereka sehat (dan lezat)

Feb.17.201603:22

Untuk membantu memulai diet yang berpusat pada sayuran, mengubah karnivora atau menyelamatkan planet ini (hei, 460 galon air dibutuhkan untuk menghasilkan ¼ pon daging sapi), kami mengumpulkan beberapa burger tanpa daging yang paling populer di supermarket dan memberi mereka peringkat. berdasarkan nutrisi, bahan, penampilan / tekstur dan rasa.

Lihatlah para pemenang di bawah ini dan, jika Anda masih mengidam sayuran, cobalah tangan Anda di salah satu dari 30 sup vegetarian ini untuk menurunkan berat badan..

Bagaimana kami menilai mereka

Nutrisi: Burger tanpa daging dapat memberikan dosis padat protein nabati selain serat pencernaan membantu, tetapi jika patty dikemas dengan jumlah lemak atau garam yang menakutkan, maka setiap manfaat gizi dari serat mungkin hilang.

Bahan: Selain diramu dengan legum, beras, dan sayuran, banyak roti mengandung banyak sekali bahan yang tidak dapat diucapkan yang tidak ditemukan di alam. Untuk memastikan burger Anda selaras dengan rencana Anda, kami telah menyisir masing-masing dan setiap bahan di antara burger yang kami coba.

Penampilan dan konsistensi: Apakah burger Anda hancur berantakan di panggangan, gagal menahan panas? Atau apakah itu mengabadikan reputasi vegie burger yang terlalu-kenyal? Selain rasa, penampilan dan tekstur tetap menjadi metrik penting ketika berbicara tentang makanan apa pun.

Rasa: Saat kami menggigit burger sayuran, kami berharap rasanya seperti apa yang terbuat dari: sayuran. Kecuali lebih seperti sayuran rebus, sayuran yang dibumbui dengan sangat baik dan selalu sangat karamel – tidak ada yang terlalu asin, kasar atau tidak enak.

Tanpa basa-basi lagi, berikut adalah lima pilihan utama kami.

5. Dr. Praeger’s All American Veggie Burger

Nutrisi: 290 kalori, 15 gram lemak (1,5 gram lemak jenuh), 13 gram karbohidrat, 25 gram protein, 8 gram serat

Bahan: Burger ini berisi protein kacang, kacang hitam, wortel, ubi jalar, dan butternut squash dan dibumbui dengan bawang putih panggang, bubuk bawang, dan garam laut.

Penampilan & Konsistensi: Kami menyukai tekstur yang hangat dan agak padat dari burger ini. Itu mengisi kami tanpa mengisi saya. Itu berbintik-bintik dengan semua bahan yang tercantum: kancing kacang hitam dan jejak wortel oranye cerah.

Rasa: Meskipun pilihan ini tidak dikemas dalam banyak bumbu atau bumbu kuat, itu terbukti sebagai basis netral yang bagus untuk topping. Dan sebagian besar rasa berasal dari bahan pertamanya: kentang. Kalau dipikir-pikir itu, rasanya seperti medie sayuran klasik dan kentang tumbuk renyah, meskipun tidak memiliki profil rasa krim mentega.

Putusan?

Rasa ini mengingatkan kita pada kentang tumbuk dan kacang polong, jadi jika Anda belajar untuk mentolerir mimpi buruk masa kecil Anda, Anda mungkin akan menyukai burger ini. Dan mengingat rasio karbohidrat terhadap seratnya – dan fakta bahwa ia mengemas protein dalam jumlah yang solid – burger mungkin seperti yang diperintahkan dokter.

4. Impossible Foods Impossible Burger

Nutrisi: 220 kalori, 13 gram lemak (10 gram lemak jenuh), 5 gram karbohidrat, 20 gram protein

Bahan: Basis burger ini terbuat dari protein gandum, minyak kelapa, protein kentang dan heme – yang meminjam burger rasa dan aromanya yang pedas.

Penampilan & Konsistensi: Burger nabati ini tampak seperti penumpukan daging babi yang ditarik. Menggigit ke dalamnya mengungkapkan mouthfeel lembek yang tak terduga yang agak menyerupai daging tanah … tapi tidak cukup.

Rasa: Jika Anda pernah memiliki nangka, Anda mungkin setuju bahwa pilihan ini rasanya seperti buah berserat. Sementara kulit luarnya renyah dengan baik, itu adalah satu-satunya bagian burger yang rasanya seperti daging asli. Bagian dalamnya yang berdaging, tidak menyenangkan, tidak memberikan rasa itu.

Putusan?

Mengingat bahwa Impossible Burger dibuat untuk meniru tekstur dan rasa daging, kami mengharapkan untuk dibodohi oleh arsitektur nabati. Tidak terlalu. Burger itu memang enak dan tidak diragukan lagi lebih mengenyangkan daripada banyak kandidat lainnya, tapi itu bukan stand-in yang bagus untuk daging sapi asli.

3. Hilary’s Adzuki Bean Burger

Nutrisi: 180 kalori, 7 gram lemak (5 gram lemak jenuh), 25 gram karbohidrat, 4 gram protein, 4 gram serat

Bahan: Bahan yang paling melimpah termasuk millet gandum yang dimasak dan organik, kacang adzuki dan quinoa gandum utuh, serta minyak kelapa organik, bawang, dan ubi jalar.

Penampilan & Konsistensi: Sangat menyenangkan bahwa Anda dapat melihat seluruh makanan bersembunyi di burger ini, kebanyakan kuinoa dan ubi jalar kental yang mengental. Aroma pedas burger yang luar biasa membayangi rasanya yang enak.

Rasa: Seperti yang diharapkan, burger ini datang dengan tendangan – sebagian besar dari cabe, jinten, jeruk nipis dan cuka sari apel. Meskipun penawaran Hilary dipasarkan sebagai “burger kacang,” patty memiliki lebih banyak rasa quinoa dan millet bertekstur yang tersedia untuknya.

Putusan?

Selain membanggakan rasa yang bersih, seimbang tanpa banyak garam, kami senang bahwa salah satu bahan utama dalam burger ini adalah quinoa – protein lengkap yang mengandung sembilan asam amino esensial (seperti halnya daging), menganggapnya sebagai pilihan padat untuk vegetarian dan vegan. Sementara burger kacang Hilary mungkin tidak memainkan bagian dari makanan pasca-latihan yang sempurna (mengingat kandungan proteinnya yang relatif rendah), memasangkan pick ini dengan beberapa sayuran ekstra untuk serat – dan mungkin sedikit keju krim untuk protein – akan menjadi yang terbaik bagi Anda. bertaruh.

2. Amy’s Light Di Sodium California Veggie Burger

Nutrisi: 110 kalori, 4 gram lemak, 16 gram karbohidrat, 5 gram protein, 3 gram serat

Bahan: Burger vegetarian Amy dikemas dengan bahan-bahan organik seperti jamur, bawang, bulgur, seledri, wortel, oat, dan kacang walnut.

Penampilan & Konsistensi: Patty burger itu sendiri cukup kecil dan berbau seperti kentang goreng – kesan pertama yang dibenarkan oleh bahan pertamanya: jamur. Bubur bulgur yang dimasak dan kenari renyah mendominasi tekstur burger ini.

Rasa: Jika Anda ingin menghidangkan semangkuk risotto jamur yang menenangkan, hematkan kalori dan lemak yang tidak perlu dengan memanggang burger sayuran ini sebagai gantinya. Patty itu penuh dengan umami, catatan berbau bawang yang hanya terasa berdosa, tetapi profil rasa tetap otentik untuk bahan.

Putusan?

Rasa bijak, patty ini layak mendapat nilai A +. Ini tidak terlalu asin dan memiliki kegelisahan yang memuaskan dengan rasa ‘shroom’ halus yang bersahaja yang akan menyatu dengan sepotong keju Havarti atau keju mozzarella yang meleleh. Secara nutrisi, patty tidak menawarkan cukup serat atau protein untuk mengisi Anda, jadi Anda sebaiknya memilih untuk melemparkannya ke roti gandum utuh dengan selada segar dan tomat untuk kekuatan ekstra kenyang. Namun, kami sangat menyukai bahwa sebagian besar lemak sehat di pick ini berasal dari kenari omega-3-packed.

Sayap Buffalo tanpa daging ini tidak hanya untuk vegetarian

Feb.24.201600:48

1. Beyond Meat Beyond Burger

Nutrisi: 290 kalori, 22 gram lemak (5 gram lemak jenuh), 6 gram karbohidrat, 20 gram protein, 3 gram serat

Bahan: Burger ini terdiri dari bahan non-GMO seperti isolat protein kacang, minyak canola, dan minyak kelapa.

Penampilan & Konsistensi: Dalam kemasannya, Beyond Burger terlihat persis seperti burger daging sapi (bahkan ditemukan di bagian daging!). Membalik-baliknya mengungkapkan patty berlemak merah muda yang menakutkan yang sangat membutuhkan nyala api langsung. Meskipun tidak mengeluarkan darah, tetapi jus bit cair, jadi dimasak hingga matang. Tekstur-bijaksana, Anda tidak akan dapat membedakannya dari daging giling.

Rasa: Setelah memanggangnya selama sekitar delapan menit di setiap sisi, patty keluar dengan rasa sedikit hangus dan rasanya seperti daging. Kami pikir itu terasa seperti burger yang dibuat dengan campuran daging ayam dan daging giling.

Putusan?

Baik Anda seorang karnivor yang bangga, vegetarian yang penuh pengabdian, atau vegan pemula di ambang caving, Anda harus membuang bocah nakal ini di atas panggangan. Beyond Burger luar biasa juicy, gemuk dan replika yang hampir pasti dari patty unggas. Sementara tampilannya, memasak dan bahkan mengeluarkan darah seperti burger daging sapi (kapur yang ilusi hingga jus bit), itu juga mengemas lebih dari dua kali lipat jumlah zat besi dan hampir setengah lemak jenuh yang ditemukan dalam burger sapi tanpa lemak 80 persen . Mencari untuk melayani beberapa nilai kejutan di barbekyu halaman belakang Anda berikutnya? Burger pick ini akan berhasil.

Lihat peringkat penuh burger vegan di Eat This, Not That!