Makan malam hari ini: Selada ayam, salad labu musim panas

Mencari hidangan yang sehat namun cukup untuk makan malam malam ini? Chef Hung Huynh memilikinya dengan selada ayam yang dibungkus dengan madu kedelai glasir dan salad labu musim panas dengan tomat cherry vinaigrette.

Ayam selada membungkus

  • 1 dada ayam, dimasak
  • 1 kepala selada bibb
  • 1 buah alpukat, diiris
  • 2 daun bawang, diiris
  • 2 wortel besar, julienned
  • Soy honey glaze (resep di bawah)

Potong dada ayam rebus menjadi potongan. Tempatkan ayam, alpukat, daun bawang, wortel dan sesendok glasir ke tengah irisan selada. Gulung bungkusnya dan nikmati.

Madu kedelai Lapisan 

  • 1 cangkir kecap
  • 1/2 cangkir madu
  • 1/2 cangkir jus jeruk
  • 3 siung bawang putih – cincang
  • 2 sendok teh pati jagung
  • 2 sdm air

Masukkan kecap, jus jeruk, madu, dan bawang putih dalam panci saus. Didihkan, lalu biarkan mendidih hingga campuran berkurang hingga sepertiga. 

Campurkan air dan tepung maizena ke dalam mangkuk terpisah untuk membuat pasta. Tambahkan pasta ke glasir untuk mengentalkannya. Aduk dan sajikan.

Musim panas labu salad dengan tomat ceri vinaigrette

Untuk salad:

  • 1 zucchini besar, potong dengan irisan 1/4 inci
  • 1 labu kuning besar, potong irisan 1/4 inci
  • 1 sdm minyak
  • 1 ton paprika
  • Garam dan lada secukupnya

Untuk itu Cuka:

  • 12 buah tomat ceri, dipotong dalam dua bagian
  • 3 sendok makan jus lemon
  • 3 sdm minyak zaitun extra virgin
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • 1 sdm peterseli, dicincang
  • 1 sdm daun bawang, dicincang
  • 1 sdm daun kemangi, dicincang

Untuk membuat salad:

Aduk semua dalam mangkuk dan panggang setiap sisi selama sekitar dua menit.

Untuk membuat vinaigrette:

Campurkan semua dalam mangkuk dan sendok di atas labu .