Mengapa 5 makanan ini dimakan untuk keberuntungan di tahun baru

Kita semua menginginkan kesehatan, kekayaan, dan penumpukan keberuntungan. Tapi apakah kita terlalu percaya takhayul dengan mengikuti ritual untuk memastikan kita memiliki Tahun Baru yang sejahtera? Takhayul atau tidak, mengapa melindungi taruhan kita? Ritual ini tidak hanya menyenangkan, mereka benar-benar lezat!

‘Tradisi makanan keberuntungan’ Hari Tahun Baru

Jan.01.201605:14

1. Babi

Ungkapan “tinggi pada babi” mengacu pada potongan daging babi pilihan, yang berasal dari pinggang, bahu dan kaki bagian atas, yang sudah lama disediakan untuk para elit. The “rendah pada babi” memotong seperti perut, trotters dan jeroan yang tersisa untuk rakyat miskin. Tidak jadi hari ini – semuanya baik untuk semua orang! Jadi secara alami, babi, dengan lemaknya yang lezat dan lezat telah melambangkan kekayaan dan kemakmuran. Dengan begitu banyak pilihan, sosis, tulang rusuk, bacon, ham, babi guling, dll., Tidak ada alasan untuk tidak berada di “surga surga” setidaknya selama satu hari.

Nathan Congleton / HARI INI

Dapatkan Resepnya

Tender Tender Lidia Bastianich dengan Balsamic Onions

Lidia Bastianich

2. Lentil

Orang Italia makan lentil pada Tahun Baru untuk kekayaan dan kemakmuran karena kacang polong yang datar diyakini menyerupai koin Romawi. Mereka secara tradisional disajikan dengan – Anda dapat menebaknya: babi – kali ini dalam bentuk sosis besar yang disebut cotechino yang mendidih dengan lentil.

Yossy Arefi / Courtesy of Modern Potluck, Clarkson Potter

Dapatkan Resepnya

Wortel Panggang-Rempah dengan Lentil

Kristin Donnelly

3. Mie Soba

Di Jepang, mereka menandakan umur panjang, tetapi hanya jika Anda memakannya tanpa merusak atau mengunyahnya. Slurp mie panjang ini dalam satu potong untuk umur panjang yang baik, atau setidaknya, makanan yang sangat lezat.

4. Black-Eyed Peas

Ada beberapa pemikiran berbeda tentang mengapa kacang polong bermata hitam menjadi simbol keberuntungan. Di Amerika, cerita rakyat yang berlaku tanggal kembali ke era Perang Saudara, ketika kacang polong bermata hitam, juga dikenal sebagai kacang polong lapangan, digunakan untuk memberi makan ternak merumput. Selama Pengepungan Vicksburg, Mississippi pada akhir musim semi tahun 1863, kota itu terputus dari semua persediaan makanan selama hampir dua bulan. Orang-orang dekat dengan kelaparan dan terpaksa makan tanaman yang sebelumnya disediakan untuk memberi makan ternak mereka. Jika bukan karena “cowpeas” yang rendah (karena mereka juga dikenal) banyak orang tidak akan selamat. Beruntung atau banyak akal, orang-orang itu menciptakan satu tradisi yang lezat!

HARI INI

Dapatkan Resepnya

Black-Eyed Pea Stew dengan Sosis

Makanan & Anggur

5. Hijau

Hijau … greenback … moola? Masuk akal. Sayuran hijau menyerupai uang kertas yang dilipat melambangkan kekayaan dan kemakmuran. Padukan dengan kacang polong bermata hitam dan ham untuk tradisi Tahun Baru yang benar-benar Selatan (keduanya tinggi pada spektrum keberuntungan) dan lipat tiga keberuntungan Anda untuk tahun ini.

Casey Barber

Dapatkan Resepnya

Ganda Hijau Sesame

Casey Barber

Grace Parisi adalah penulis makanan di New York City, penulis buku masak dan penata makanan. Bukunya, “Dapatkan Saucy,” dinominasikan untuk penghargaan James Beard. Ikuti dia di Instagram dan Twitter.