Mengapa Subway menutup ratusan restoran di AS

Ini mungkin tampak seperti ada sandwich Subway di setiap jalan, tetapi mungkin sedikit kurang nyaman untuk mendapatkan tangan Anda di Footlong dalam beberapa bulan mendatang.

Pada hari Jumat, jaringan restoran mengatakan kepada HARI INI Makanan mereka menerapkan rencana revitalisasi yang agresif dan akan menutup, mengkonsolidasikan atau merelokasi beberapa ratus lokasi AS pada tahun 2023.

Subway ‘panjang kaki’ … hanya 11 inci?

Jan.18.201300:27

Subway melanjutkan tren yang dimulai pada tahun 2016 ketika mereka menutup lebih dari 350 toko, dan lagi pada tahun 2023 ketika mereka menutup lebih dari 800 toko. Namun, untuk ukuran perusahaan kereta bawah tanah, ini tidak biasa di industri restoran, menurut Aaron D. Allen, CEO Aaron Allen & Associates, sebuah perusahaan konsultan restoran global.

“Ini cukup umum ketika Anda berpikir tentang sistem besar ini yang memiliki rentang geografis yang luas,” kata Allen kepada TODAY Food, menjelaskan bahwa bahkan 500 penutupan toko, angka yang pertama kali dilaporkan oleh Bloomberg, adalah persentase yang sangat kecil dari hampir 26.000 toko mereka di Amerika Serikat.

“Itu pemangkasan yang sehat,” katanya, menunjukkan bahwa Starbucks melakukan sesuatu yang serupa pada tahun 2008, menutup 600 toko, namun terus mengembangkan operasinya di seluruh dunia dalam dekade berikutnya..

Allen menjelaskan bahwa penutupan dapat disebabkan oleh perubahan populasi dari waktu ke waktu, meninggalkan beberapa toko dengan pelanggan lebih sedikit dari yang pernah mereka miliki. Subway juga memungkinkan waralaba untuk membuka sangat dekat satu sama lain, yang katanya dapat mengakibatkan “kanibalisasi diri,” karena beberapa toko dapat mengambil alih bisnis dari satu sama lain..

“Kami ingin memastikan bahwa kami memiliki lokasi terbaik,” kata CEO Subway Suzanne Greco kepada Bloomberg. “Kami fokus di masa lalu pada jumlah restoran. Kami fokus sekarang pada penguatan pangsa pasar. “

Dalam sebuah pernyataan yang dikirim ke TODAY Food, juru bicara Subway mengatakan bahwa perusahaan mengharapkan untuk membuka lebih dari 1.000 restoran baru tahun ini di luar Amerika Utara. “Melihat keluar selama dekade berikutnya, kami mengantisipasi memiliki jejak yang sedikit lebih kecil, tetapi lebih menguntungkan di Amerika Utara dan jejak yang secara signifikan lebih besar di seluruh dunia,” kata juru bicara kepada TODAY Food.

Menurut volume toko, Subway, yang mengoperasikan lebih dari 44.000 lokasi di seluruh dunia, adalah rantai restoran terbesar di dunia.

Allen mengatakan bahwa ekspansi di luar negeri umum dalam industri makanan saat ini karena Amerika Utara telah mencapai titik di mana terdapat cukup restoran untuk melayani populasi saat ini, dan rantai di sini bersaing untuk mendapatkan peningkatan kecil dalam jumlah sedikit. Negara lain, seperti Arab Saudi dan China, masih memiliki populasi besar yang tidak memiliki akses ke atau tidak dilayani oleh jumlah atau jenis restoran.

Krisis dengan Jared Fogle mungkin juga berdampak pada penjualan perusahaan, menurut Allen. “Ini adalah contoh bagus dari studi kasus komunikasi krisis modern yang tidak ditangani dengan baik,” katanya. “Mereka masih belum benar-benar pulih dari itu.”

Jared Fogle, mantan pitchman Subway, dijatuhi hukuman 15 tahun penjara

Nov.20.201500:26

Dalam upaya untuk mengubah citra, Subway telah mendesain ulang logo dan interior tokonya dalam beberapa tahun terakhir. Untuk membuat konsumen kembali, mereka juga memperkenalkan program loyalitas baru, di mana pelanggan mendapatkan hadiah yang dapat digunakan untuk membeli item menu tambahan selama kunjungan kembali. Pelanggan juga dapat memperoleh kejutan seperti cookie dan chip gratis.