Menginginkan brownies yang sempurna? Bawa ilmu ke kompor – jethros4u.com

Menginginkan brownies yang sempurna? Bawa ilmu ke kompor

Apakah Anda tahu itu kesalahan untuk melipat tepung sepenuhnya ketika membuat brownies? Melakukannya mengembangkan gluten, dan terlalu banyak gluten akan membuat brownies padat dan kenyal Anda terlalu ringan dan lapang saat dipanggang. Sebagai gantinya, Anda harus melipat brownies sampai hanya ada sisa-sisa tepung yang tersisa sehingga Anda bisa menjadi positif mereka tidak overstirred.

Lapar untuk pengetahuan kuliner yang lebih ilmiah dan berkualitas? Anda dapat menemukannya di buku masak Cookust ilustrated yang baru, “The Science of Good Cooking,” oleh editor dari America’s Test Kitchen dan Guy Crosby, Ph.D. Berikut adalah resep untuk brownies kenyal dan brownies klasik dari buku baru.

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Brownies kenyal

Chris Kimball dari Kitchen Test Amerika

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Brownies klasik

Chris Kimball dari Kitchen Test Amerika

One Comment

Emilio
26.04.2023 @ 15:19

Saya sangat setuju dengan informasi yang diberikan dalam artikel ini. Saya juga tahu bahwa melipat tepung sepenuhnya ketika membuat brownies dapat membuatnya padat dan kenyal. Saya senang bahwa artikel ini memberikan alternatif yang lebih baik untuk membuat brownies yang sempurna. Saya juga tertarik untuk membaca buku masak Cookust ilustrated yang baru, “The Science of Good Cooking,” karena saya ingin mempelajari lebih banyak tentang ilmu kuliner. Terima kasih atas resep brownies kenyal dan brownies klasik yang diberikan dalam artikel ini. Saya pasti akan mencobanya!

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