Panggangan terbaik untuk barbecue di halaman belakang dan musim panas, menurut koki

Ini musim panas – atau dikenal sebagai musim memanggang. Saatnya untuk mulai menikmati barbekyu di halaman belakang dan memasak di musim panas. Burger panggang api, ayam panggang yang berair, dan iga asap? Yum. Tetapi jika Anda berurusan dengan grates yang berkarat dan panas yang tidak rata di pemanggang sekolah lama Anda, mungkin ini saatnya untuk memperbarui peralatan memasak Anda.

Kami mendapatkannya, dengan semua add-ons yang tersedia saat ini, ping untuk panggangan baru bisa luar biasa. Apakah Anda ingin pemanggang gas atau arang? Gas itu nyaman, tapi arang mungkin terasa lebih smokier. Apakah Anda ingin kemampuan merokok? Atau tidak? Dan, tentu saja, harga selalu menjadi faktor. Panggangan yang sempurna berbeda tergantung pada kebutuhan Anda.

Kabar baiknya adalah Anda tidak bisa salah dengan daftar pemanggang terbaik kami. HARI INI, Makanan meminta koki di seluruh negeri untuk panggangan favorit mereka untuk koki rumahan, dan inilah yang harus mereka katakan.

Pilih panggangan yang tepat untuk anggaran Anda, dan Anda akan siap untuk mempertahankan api sepanjang tahun.

Panggangan terbaik di bawah $ 100

PEMAIN, penulis, dan pakar HARI INI berhati-hati untuk merekomendasikan barang-barang yang benar-benar kami sukai dan semoga Anda akan menikmati! Asal tahu saja, HARI INI memang memiliki hubungan afiliasi. Jadi, sementara setiap produk dipilih secara independen, jika Anda membeli sesuatu melalui tautan kami, kami mungkin mendapat bagian kecil dari pendapatan.

Pondok Panggangan Arang Pra-Panggangan Pra Musim Ini, $ 86, Amazon

Pondok Panggangan Arang Pra-Panggangan Pra Musim Ini, $ 86, Amazon

Justin Walker, juru masak di Walkers Main, mengatakan harga panggangan favoritnya kurang dari $ 100. Pondok Panggangan Arang Prajurit Panggangan Bersarang Panggul ini keluar dari kotak dan Walker mengatakan dia suka melempar kentang dengan foil dan menaruhnya di atas bara api..

Ini terbuat dari besi cor dan memungkinkan pengguna untuk menyesuaikan ketinggian grates untuk mengubah kecepatan memasak.

Panggangan terbaik di bawah $ 300

Char-Griller Dual 2 Burner Charcoal and Gas Grill, $ 235, Amazon

Char-Griller Dual 2 Burner Charcoal and Gas Grill, $ 235, Amazon

Unit ini dari Char-Griller memungkinkan pengguna grill dengan gas dan arang dalam sistem yang sama dan memiliki lebih dari 600 inci permukaan permadani.

“Opsi arang memberi cita rasa terbaik untuk merokok, sementara gas bisa lebih nyaman,” kata chef Jeremy Macak dari Todd’s English Tuscany di Mohegan Sun Resort di Connecticut kepada TODAY Food. “Kontrol suhu juga bagus karena Anda dapat membakar sisi arang, kemudian menyelesaikannya di sisi gas untuk memasak yang lambat, bahkan.”

BC Classics Bene Casa Caja Asadora Large Pit Barbecue Portable Babi Roaster, $ 285, Amazon

BC Classics Bene Casa Caja Asadora Large Pit Barbecue Portable Babi Roaster, $ 285, Amazon

Untuk barang yang sedikit lebih mahal, Walker menyukai babi panggang ini – panas memancar dari bawah, sehingga Anda dapat memasak makanan di bawah seolah-olah berada di oven sambil memanggang di atasnya. Dia mengatakan bahwa dia telah menggunakan panggangan ini untuk memasak paella dan salmon dan bahkan menggunakannya untuk melayani pernikahan.

Dirancang untuk memanggang babi, ia memiliki eksterior kayu dan dilengkapi dengan roda dan pegangan untuk memudahkan transportasi. Ini juga dilengkapi dengan empat sarung tangan oven dan jarum suntik untuk menyuntikkan daging dengan tambahan rasa.

Weber 2820 Smokey Mountain Cooker / Smoker, $ 299, Amazon

Weber 2820 Smokey Mountain Cooker / Smoker, $ 299, Amazon

Perokok arang baja dari Weber ini tidak akan berkarat dan dapat memegang kalkun dan ham sekaligus. Juara barbekyu, penulis dan pembawa acara TV Myron Mixon menyebut perokok ini sebagai yang terbesar untuk uang Anda.

“Kunci untuk menyalakan barbekyu yang baik pada perokok ini adalah manajemen atau kontrol kebakaran,” sarannya. “Selalu simpan cukup briket arang di dalam lubang untuk mempertahankan suhu yang tepat yang Anda inginkan dengan semua peredam pada perokok terbuka, sehingga Anda menjalankan api yang bersih. Jika Anda menjalankan api yang kotor, daging akan terasa pahit.

Weber Original Kettle Premium Charcoal Grill, $ 299 (biasanya $ 349), Amazon

Weber Original Kettle Premium Charcoal Grill, $ 299 (biasanya $ 349), Amazon

Brian Whitmer, koki eksekutif dari Salishan Resort di Gleneden Beach, Oregon juga merupakan penggemar pemanggang Weber. Tapi, dia lebih suka Ceret Asli, bersikeras dia selalu memasak dengan arang dan bukan gas. Panggangan ini dilengkapi dengan mangkuk berdiameter 26 inci, peredam tahan karat, dan sistem pembersihan satu sentuhan.

“Desain Weber yang selalu saya gunakan memungkinkan untuk memasak lambat dan membakar panas, serta desain yang sempurna untuk memotong sebagian besar daging atau setengah ayam,” katanya. “Aku hanya memanggang ikan liar dan daging alami, dan hal favoritku untuk dipanggang di Weber adalah tulang rusuk dari Oregon Painted Hills sendiri.”

Panggangan terbaik di bawah $ 500

PK Grill The Original Grill & Smoker dengan Stainless Steel, $ 436, Amazon

PK Grill The Original Grill & Smoker dengan Stainless Steel, $ 436, Amazon

Bagi mereka yang tertarik dengan seorang perokok, chef Hugh Acheson, pemilik beberapa restoran di Athena, Georgia dan Atlanta, termasuk Five & Ten, The National dan Empire State South, merekomendasikan PK Grill and Smoker.

“Mereka dibangun untuk terakhir dan dapat digunakan sebagai perokok juga – Amerika dibuat dan tangguh seperti paku,” katanya kepada TODAY Food. “Tungku itu tugas berat, dan mereka membutuhkan arang yang jauh lebih sedikit daripada banyak pemanggang.”

Perokok Pellet Traeger, $ 430, Amazon

Perokok Pellet Traeger, $ 430, Amazon

Beberapa koki memberi nama Perawat Pellet Traeger sebagai pemanggang. Chef William Nolan dari Black Iron Kitchen + Bar di Madeline Hotel di Telluride, Colorado, mengatakan dia suka panggangan yang mudah dioperasikan, tetapi masih memiliki hasil yang memuaskan, dan menurutnya produk ini cocok dengan tagihan.

“Saya menyalakannya untuk acara besar dan kecil di rumah saya,” katanya. “Pelet kayu keras alami, 100 persen adalah cara hidup.” Dia suka mengisap potongan daging beberapa jam sebelum memanggangnya. “Saat memasak daging yang sudah diasap, Anda tidak perlu memasak terlalu lama,” jelasnya.

Chef Bryan Brown dari Bourbon Steak di Monarch Beach Resort di Dana Point, California, setuju dengan pilihan Traeger. “Panggangan memiliki kontrol suhu yang memberi makan sendiri, yang sempurna untuk menyiapkan apa pun dari salmon hingga steak,” katanya. Dia suka menyikat steiknya dengan mentega berkualitas tinggi ketika mereka keluar dari panggangan dan membiarkan mereka beristirahat antara delapan dan 10 menit sebelum mengiris, melayani dan menaburkan garam laut kasar.

Weber Spirit Gas Grill, $ 400 (biasanya $ 500), Amazon

Weber Spirit Gas Grill, $ 400 (biasanya $ 500), Amazon

Direktur kuliner dan pitmaster ahli Alex Benes, dari Wood Ranch, lebih suka panggangan Weber ini. “Weber adalah merek yang hebat, dan model khusus ini juga sangat mudah menyala. Belum lagi, harga di bawah $ 500, yang sangat bagus untuk memanggang kaliber ini, ”katanya kepada TODAY Food.

Panggangan hadir dalam berbagai warna dan menawarkan ruang memasak seluas 450 m² pada dua pembakar. Ini juga dilengkapi dengan garansi 10 tahun.

Triple Play 3-Burner Gas dan Arang Grill, $ 399, Home Depot

Triple Play 3-Burner Gas dan Arang Grill, $ 399, Home Depot

The Triple Play grill dari Char-Griller dilengkapi dengan tiga pembakar untuk total hampir 1.500 inci ruang pemanggangan dan dapat dipanggang dan diasapi.

“Saya menggunakan ini [grill] di rumah, dan saya menyukainya karena saya bisa merokok atau memanggang arang di satu sisi dan menggunakan sisi gas untuk menahan makanan atau menyelesaikan makanan yang saya hanya ingin sedikit asap,” kata eksekutif chef Bill Sauer dari The Duck Dive di San Diego. “Ini sempurna untuk barbecue barangku.”